Մենք առաջարկում ենք շատ համեղ եւ հյութալի խաչապուրի պատրաստել կաթնաշոռով: Վրաստանում այս հրաշալի տորթը նախընտրելի է որոշակի ազգային ուտեստի համար խորտիկ օգտագործել: Բայց մեր ժողովուրդը սիրում է վայելել իր անսովոր ճաշակը հենց այդպես, ոչ թե հագեցած խառնուրդը: Նման խաչապուրիի կաթնաշոռի պատրաստման համար մենք ձեզ վերցրել ենք մի քանի լավագույն բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են պարզապես եւ շատ հեշտությամբ, բայց ճաշը հայտնվում է աննկատելի համեղ:
Ծամած խաչապուրիի բաղադրատոմսը մածունի մեջ կաթնաշոռով եւ կանաչիով, տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռի խառնուրդ `250 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 150 մլ;
- աղ - 1 պտղունց;
- թարմ, կտրտած կանաչիները (սամիթ, կորիան, մաղադանոս) - յուրաքանչյուր 0.5 tbsp համար: գդալներ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- Կարագ - 20 գ
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ տարածել կաթնաշոռը եւ քաշել այն թարմ հավի ձվերը, դրանք շաղ տալ աղով եւ թափահարել, ամեն ինչ շաղ տալ միասնականության համար: Լրացրեք ամեն ինչ կեֆիրով եւ այստեղ բերեք ցորենի ալյուր, զուգորդված թխելու փոշու հետ: Լվացք խաչապուրի համար խմորի պատրաստման ավարտական շոշափումը նախնական թակած կանաչի ավելացումն է: Այժմ նորից մանրակրկիտ խառնվում է ամեն ինչ եւ բավականին հեղուկի հետեւողականություն է ստանում, հիշեցնում է խմորից բլիթների համար, բայց մի փոքր ավելի հաստ է կաթնաշոռի բովանդակության շնորհիվ:
Հնարավորության դեպքում, մենք ստանում Teflon pan եւ մեջ լցնել նավթի մեջ. Երբ ամեն ինչ տաքանում է, խմորը տարածում է տապակի ամբողջ մակերեւույթին: Տապակել 4 րոպե, ապա 3 րոպե ծածկել կափարիչով, վերցնել եւ կրկնել նույն ընթացակարգը:
Մենք պատրաստում ենք մի կերակրատեսակ, արագ խաշապուրի պատրաստում եւ լավ կարագի կտորով քսել:
Խաչապուրին պանրով եւ կաթնաշոռով, աղվեսի մեջ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- պատրաստի աղցան `450 գ;
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- պանիր (Ադիգե) - 220 գ /;
- հավի ձու - 1 հատ;
- հավի ձվի ձվի դեղնուց `1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք խոշորագույն խոշորացուցիչը, որի վրա մենք յուղազերծում ենք «Ադիգե» պանիրը եւ այն այն նույն քանակությամբ տնական կաթնաշոռով: Մենք ավելացնում ենք այստեղ թարմ
Ջերմության մեջ տեղադրվում է սուրճից բաղկացած տապակած խմորեղեն եւ սպասեք, մինչեւ այն դառնա մի փոքր փափուկ: Այնուհետեւ տարածել, փաթաթել եւ կտրել արդյունքում խմորը մոտ 23-25 սանտիմետր տրամագծով մոտավոր հավասար քառակուսիների մեջ: Յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնը լցված է արդեն պատրաստված լցոնմամբ: Մենք բարձրացնում ենք աղվափնջի անկյունները եւ բերում այնտեղ, մի փոքր կպչելով նրանց մատներով: Յուրաքանչյուր խաչապուրի ձվի դեղնուցներով քսել եւ դնել այն յուղազերծ թխում թերթիկի վրա, որը մենք ջեռոցում արդեն ջեռուցեցինք մինչեւ 185 աստիճան: Վայելեք նման խաչապուրի համը կլինի 25 րոպե: