Սալոն համարվում է սենդվիչի ամենապարզ եւ ամենահավանական բծերը, ինչպես նաեւ խմիչքը ուժեղ ալկոհոլի համար: Ոմանք ասում են, որ ճարպի բարակ շերտը, պղպեղով առատորեն համեմված, լավ է գնում գարեջրի տակ: Դուք կարող եք ստուգել այս հայտարարությունը այն բանից հետո, երբ դուք ստուգել եք մեր ճաշը ճարպի մեր տեխնիկան, չոր ձեւով աղցան:
Բաղադրատոմսը չորացրած սխտորով չորացնելը
Սաղմոն բեկոն մեր ժամանակներում պարզ է, եւ այն ամենը, որ շուկաները հայտնվել են համեմունքների համընդհանուր խառնուրդ, որը հատուկ մշակված է աղած խոզապուխտի պատրաստման համար: Մենք պատրաստվում ենք դրանք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Իրականում, դուք ստիպված չեք լինի անգիր ցանկացած համամասնություններ եւ հատուկ բաղադրատոմսեր: Վերցրեք մի կտոր ճարպ, եփեք այն, անհրաժեշտության դեպքում, լվանալ եւ չորացնել այն շատ ուշադիր: Պատրաստել սխտորի գլուխը, մաքրելով ատամները եւ մեղմացնել դրանք հավասարաչափ: Մենք վերցնում ենք համեմունքների խառնուրդ, թխելու համար եւ միավորել սխտորի մածուկով: Մենք շփում ենք խոզապուխտով կտորների կտորները եւ դրանք ավելացնում է ամեն enamelware, ներքեւում ծածկված է մի մեծ աղի վերջին շերտով: Աղի sprinkles եւ մակերեսը շերտ ճարպ, իսկ գումարը կարող է մոտավոր, բեկոն չի վերցնել ավելցուկային. Քանի աղի մաշկի չոր ճանապարհը կախված է կտորների հաստությունից, բայց միջին հաշվով 3-5 օրվա համար բավական է լավ բուսակին: Ոմանք նախընտրում են աղի բեկոնն ու, ընդհանրապես, 2 շաբաթ, այս դեպքում կտորից ավելցուկային խոնավություն է առաջանում, եւ արտադրանքը պարզվում է ավելի խիտ:
Salted salad մի բանկա մի չոր ճանապարհով
Եթե դուք ձմռան ձմռանը բերքահավաքում եք բերում, ապա այն կարող է օգտագործվել նաեւ ճարպ պատրաստելու համար: Այստեղ նույն կանոնը կիրառվում է. Դնում ավելի շատ, ավելացրեք լրացուցիչ ճարպ:
Պատրաստեք ճարպը, բաժանել այն 10 սմ տրամագծով: Սխտոր մոխրագույնը մածուկով խառնվում է եւ արդյունքում խառնվում է աղած խոտաբույսերով: Կաթսաների ներքեւում լցնել աղի մեջ եւ սկսեք շերտավոր կտորներ դնել շերտերով, լրացնելով նրանցից յուրաքանչյուրի վրա մի քիչ աղ: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ թույալտվություն, թող ճարպը ավելի կամ պակաս ազատ լինի: Այժմ տեղադրել բանկա սառնարանում եւ սպասել մոտ 5 օր: Մեղրից հետո ավելցուկ աղը մաքրելու արդյունքում արտադրանքը կարող է անմիջապես կերել, բայց կարող է սառեցվել `մագաղաթը փաթաթելով:
Լվանալ չոր եղանակով համեմունքներով հալեցնել
Եթե դուք չեք գնել համեմունքների համընդհանուր խառնուրդ, ապա դուք կարող եք դրանք կատարել ձեզ, եւ համեմունքների կազմը տարբեր է ձեր ճաշակի համեմատ:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 1 կգ;
- աղ - 220 գ;
- դափնու տերեւները `5 հատ;
- սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 1 թեյի գդալ;
- սխտորի մեխակ - 6 հատ;
- մեխակ - 4 բադ.
Նախապատրաստում
Նախ, խոզապուխտը պատրաստված է սովորական օրինակով. Մաքրվել, լվացվել, չորացնել եւ կտրել հրապարակներում: Յուրաքանչյուր կտորից խորը խորը մի փոքրիկ կտրվածք է առաջացնում եւ խառնվում է սխտորի բարակ թիթեղներով: Ընտրված ճաշատեսակների ներքեւի հատվածը ծածկված է մագաղաթով եւ դրա վրա տարածվում է ճարպի կեսը: Հաջորդը, շաքարավազի կտորները վերեւից եւ կողմերից աղով աղ, հետո շաղ տալ աղտոտ պղպեղով եւ մոխրագույնով: Մենք բարձրացնում ենք դափնի տերեւները վերեւից: Մենք ծածկում ենք ճարպի մնացած մնացած կեսը աղով, այն ծածկելով:
Ինչպես ճիշտ եւ արագ աղ չոր եղանակով:
Եկեք ասենք, որ դուք պատրաստվում եք ճաշ պատրաստել, բայց հասկացաք, որ մոտ ոչ մի համեղ աղած յուղ չկա, այդ դեպքում 5-6 ժամվա ընթացքում ձեզ հարկավոր է հացահատիկային բաղադրատոմս: Նրա համար ճարպի բարակ շերտերն ավլվում են սխտորի մածուկով, թարմ աղացած պղպեղով եւ փոքր աղով (ոչ յոդացված): Ֆիլմի մեջ փաթաթված կամ մի տոպրակի մեջ դրված աղի կտորներ, ապա թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: 5-6 ժամ հետո ճարպը կարելի է սառեցնել եւ համտեսել: