Ինչ պետք է պատրաստել կրեմով:

Կրեմի կաթ բնական - շատ սննդարար նյութ, ստացված ամբողջական կաթից, ճարպի մասնաբաժնի որոշման արդյունքում: Կաթնամթերքի ընկերությունները մատակարարում են առեւտրի ցանցեր, որպես կանոն, պաստերացված սերուցք `10-35% յուղայնությամբ, պահածոյացված եւ նույնիսկ չորացրած: Կրեմը պարունակում է նաեւ կաթի պրոտեինի մոտ 3.5%, ածխաջրածինների մոտ 4.3%, օգտակար քրոմոսոմային տարրեր եւ շատ վիտամիններ: Այս ապրանքը օգտագործվում է կարագի եւ թթվասերի, ինչպես նաեւ տարբեր հրուշակեղենի պատրաստման համար: Բացի այդ, կրեմն ընդգրկված է տարբեր սոուսների, քաղցր ապուրների եւ մրգային աղանդերի բաղադրատոմսում: Յուղոտ կրեմը լավ ծեծ է դառնում հաստ փրփուրի մեջ:

Ինչպես կատարել հարած սերուցք:

Մենք գնել ենք կրեմ յուղայնությամբ 30% կամ ավելի բարձր պարունակությամբ: Նախկինում մենք արտադրանքը սառնարանում դնում ենք առնվազն 8 ժամ: Բացի այդ, մենք ճաշատեսակներ ենք տեղադրում սառնարանում, որտեղ մենք կզգանք: Կրեմը քամելու համար օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ `նախ ցածր արագությամբ (ապա աստիճանաբար ավելացնեք արագությունը):

Դուք կարող եք շաքարի փոշի շաղ տալ 0,5 լիտր կրեմի մոտ 50 գ փոշիի արագությամբ: The whipping ժամանակը մոտավորապես 10-20 րոպե է, ոչ ավելին: եթե դուք չափազանց արագ կամ երկար ժամանակ ծեծել եք, ապա կարող եք բաժանել կարագի եւ տտիպի մեջ: Պատրաստի հարած սերուցքը ունի նուրբ հստակություն, եւ կարելի է ասել, բառացիորեն հալեցնում է բերանը:

Ինչպես կրեմից կրեմ պատրաստել:

Քսուքները կարելի է պատրաստել հարած եւ ոչ հարած սերուցքից (այս դեպքում դրանք կարող են մի փոքր ավելի քիչ յուղոտ լինել): Քսուքների պատրաստման համար դուք կարող եք ավելացնել վանիլին, դարչին, կակաո, սուրճ, տարբեր մրգային պյուրեներ , քաղվածքներ եւ ընկույզի լրացնողներ (կրեմի տեսքով) կրեմ: Տարբեր համալիր ճաշատեսակների պատրաստման հետագա օգտագործման համար դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել յուղալի ձուկ եւ յուղալի բանջարեղենային քսուքներ `համապատասխանաբար փոքր տապակած կամ բուսական մուրճի հավելումով:

Ինչ կարող եմ ես եփել կրեմով: Բացի վերը նշված բոլոր կրեմներից, կարող եք եփել միս եւ ձուկ (իհարկե, եթե կրոնը թույլ է տալիս), ինչպես նաեւ տարբեր բանջարեղեն եւ պտուղներ:

Recipe համար նապաստակի կամ հավի սերուցքով

Բաղադրությունը `

• հավի կամ նապաստակի միս (ցանկալի է, ֆիլե, առանց մաշկի եւ ոսկորների) - մոտ 500 գր;
• կրեմի ճարպ - մոտ 200 մլ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• սխտոր - 2-4 մեխակ;
• չոր ցողունային համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ, օրինակ, կրիի խառնուրդ;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• թարմ կանաչիներ:

Նախապատրաստում

Մի փոքր տապակիր բուսական յուղում խառատահաստոցում միս թխած սոխը: Միս կտրատած միացրեք մանր կտորների մեջ ջեռոցում, եւ տապակել դրանք միասին, մինչեւ գույնը փոխվի: Կրճատել ջերմությունը եւ շոգին, երբեմն կողպեքը փակելով, երբեմն ակտիվանում է, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ջուր լցնում:

Մոտենալով գործընթացի ավարտին (8 րոպե պատրաստություն), մենք մի փոքր ավելացնում ենք աղ, ավելացնում չոր ground համեմունքներ եւ սերուցք: Անջատեք կրակը եւ այն սեզոնի հետ կտրատված սխտորով:

Մենք ծառայում ենք բրնձով, հնդկացորեն կամ խաշած կարտոֆիլ եւ խոտաբույսեր, սակայն կարող եք ընտրել այլ կողմնակի ճաշատեսակներ: