Մրգային աղցանները, թերեւս ամենահեշտը, պատրաստել քաղցր խորտիկ, որը վստահ է բոլորին: Դուք կարող եք ծառայել մրգային աղցան առանձին, կամ դուք կարող եք ընկերության պաղպաղակ, մածուն կամ պուդինգ :
Մրգային աղցան խնձոր եւ բանան
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 հատ;
- Ելակի - 500 գ;
- բանան - 1 հատ;
- տանձ - 1 հատ;
- հապալաս - 1 բուռ;
- դեղձեր `400 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- Հունական յոգուրտ - 90 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին կտրեք պտուղները, որոնք շատ արագ կորցնում են իրենց գույնը `խնձոր եւ բանան: Կտրումը կարող է կամայական լինել, հիմնականը այն է, որ կտորները չափազանց մեծ չեն: Կիտրոնի հյութով խնձոր եւ բանան շաղ տալ, խառնել եւ գնալ մնացած բաղադրիչների պատրաստմանը:
Մենք կտրեցին տանձը, կտորի մեջ, իմ ելակով, մենք հեռացնում ենք պտուղը եւ կտրում ենք եռամսյակ: Դեղձից կտրեցինք ոսկրից եւ կտրեցին դրանք շերտերով: Խառնել բոլոր պտուղները եւ հատապտուղները միասին: Մենք մածուն ենք ծեծել վանիլի քաղվածքով եւ արդյունքում առաջացրած խառնուրդը լրացնել մեր մրգային աղցանով:
Բանջարեղենի, խնձորի եւ նարինջների մրգային աղցան
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 հատ;
- բանան - 2 հատ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- մանգո - 1 կտոր;
- ձմերուկ `200 գ;
- արքայախնձոր - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- խաղող - 1 բուռ;
- Մարսալա - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Բանան եւ խնձոր կտրատված եւ խառնվում են կիտրոնի հյութով: Orange- ը մաքրված է մաշկից եւ ֆիլմերից, որից հետո կտորացնում ենք ցորենը փոքր շերտ: Ձմերուկից հեռացնում ենք սերմերը եւ կտրում ենք հատապտուղները խորանարդի մեջ: Նմանապես, մենք կտրեցինք արքայախնձոր եւ մանգո: Մենք կտրեցին խաղողի կեսը եւ հանեցին ոսկորները: Խառնել բոլոր պտուղները միասին: Մեղրը խառնվում է մարսալով եւ լցնում արդյունքում առաջացող խառնուրդը մրգային աղցանով:
Ցանկության դեպքում աղցանը կարող է տարբեր լինել հատապտուղներով: Ելակ, հապալաս եւ անարատ կվերածվեն այդ նպատակին, ինչպես նաեւ հնարավորինս:
Մրգային աղցան, խնձորի, բանանի եւ կիվիի հետ
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 2 բուռ:
- խնձոր - 2 հատ;
- պապայա - 1/2 հատ;
- արքայախնձոր - 1/2 հատ;
- դեղձ - 2 հատ;
- կիվի պտուղ - 4 հատ;
- բանան - 2 հատ;
- հապալաս - 1 բուռ;
- Ելակի - 1 բուռ;
- խաղող - 1 բուռ;
- հյութ եւ նարնջի կեղեւ 1;
- հյութ եւ կեղեւ 2 կիտրոն;
- անանուխի տերեւները:
Նախապատրաստում
Պապայան, արքայախնձոր եւ խնձորներ կտրում են խորանարդի մեջ: Բանան եւ կիվիները կտրված են շրջանակների եւ դեղձի շերտերով: Խաղողի հատապտուղները կիսով չափ կրճատվում են, իսկ ելակները `եռամսյակում: Իմ հապալասները եւ չորացրած: Խառնել բոլոր պտուղները աղցանով եւ լրացնել նարնջի հյութի եւ կրաքարի խառնուրդով: Մենք զարդարում ենք պատրաստի կերակուրը անանուխի տերեւներով: