Երբ փողոցը սկսում է տաքացնել, մեր հողերի յուրաքանչյուր բնակչի հոգին ձգվում է բնությանը: Նման ուղեւորությունների անխորտակելի ուղեկիցը, որպես կանոն, սրտանց պիկնիկ է, որի պսակն ուտեստը շերտավոր քյաբաբ կամ մանրացված ճաշատեսակ է գրիլին: Հաճախ նման ճաշերի համար խոզի միս ընտրվում է, այդ հոդվածում մենք կքննարկենք առավել համեղ խոզի մսով կերակուրների բաղադրատոմսերը, որոնք դանդաղեցնում են ձեր կերակուրը:
Ինչպես պատրաստել խոզի միսը:
Բաղադրությունը `
- թարմ կարտոֆիլի պղպեղ - 2-3 հատ;
- քիմի -1 թխվածք;
- corynadeur - 1 թեյի գդալ;
- դարչին - պտղունց;
- օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարկուտ - 2 կտոր;
- աղ - 1 լիտր գդալ գդալ.
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- չոր կարմիր գինի - 2 տ.ս. գդալներ;
- գինու քացախ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Թարմ պղպեղը դնում է գրիլին եւ կրակով լցնում, մինչեւ նրանց մաշկը սեւ չի դառնա: Հաջորդը, հանել պղպեղի կեղեւը, հեռացնել սերմերը եւ ֆիլմերը: Մենք պղպեղները մի հավանգ պարունակեցինք մնացած համեմունքների հետ միասին եւ շփեցինք մի գարու վրա: Առանձին-առանձին, մենք սոխ ենք լցնել սխտորով եւ ավելացնել անուշահոտ խառնուրդը մարինադին: Մենք քացախով եւ գինով մարինադ ենք խառնել եւ միսից քսել: Մարինացված խոզի միսը կարող է լինել 30 րոպեից մինչեւ մեկ օր:
Մարինադ խոզի մսի համար պատրաստվում է ջեռոցում կամ ցցի վրա
Բաղադրությունը `
- կտոր արքայախնձոր - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - մեկ դարի 1/3;
- մեղր - 1/3;
- գինու քացախ - մեկ դարի 1/4;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- գետնանուշ - 1 թեյի գդալ;
- հիմք մեխակ - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սխտորն անցնում է մամուլից եւ մի բլենդեր դրեց արքայախնձորի եւ համեմունքների կտորներով: Բլանների բովանդակությունը բթամիտ մի համասեռ խյուսով, որից հետո լրացնում ենք խյուսը մեղրով, գինու քացախով եւ սոյայի սոուսով : Մենք շփում ենք խոզի մսով կերակրատեսակներով եւ թողնում ենք մարինացուն:
Միսը պատրաստված է այս մարինադում, անկախ ճաշացանկի ձեւից, ձեզ հաճույք կպատճառի ինչպես ձեր սեփական ճաշակի, այնպես էլ գորշ կարամելացված խառնուրդով:
Խոշոր եղջերավոր անասունների խոզապուխտ
Բաղադրությունը `
- Dijon մանանեխ - մեկ դարի 1/3;
- ձիթապտղի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- սպիտակ գինու քացախ - 1/4;
- չոր ցեխ - 1 tbsp. գդալ;
- տերեւի տերեւները `2-3 հատ:
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հաստաթղթում դրեք եղնիկը, դափնու տերեւները, սխտորը եւ մի պտղունց աղ, խառնաշփոթեցրեք ամեն ինչ միատարրության մեջ, ապա խառնեք արդյունքի մածուկը մաստակի հետ: Մենք ձիթապտղի յուղով եւ քացախով պատրաստում ենք մանանեխի խառնուրդ: Մենք լցնում ենք խոզի մսով կերակրատեսակները եւ թողնում այն 2-3 ժամվա ընթացքում ճաշակով եւ անուշաբույրով: