Աղած խոզի միսը հիանալի օգտակար է հեշտությամբ մարսվող ճարպային ապրանք, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք խորհուրդ են տրվում ընդգրկվել փոքր քանակությամբ մենյուում: Տավարի բեկոնն առավելապես տարածված է Եվրասիայի հյուսիսային տարածքների բնակիչների շրջանում, եւ Ռուսաստանի, Բելառուսի, Մոլդովայի եւ Ուկրաինայի համար դա ընդհանուր առմամբ պաշտամունքային արտադրանք է: Արեւելյան Եվրոպայում եւ շատ այլ երկրներում նույնպես աղցաններն են սիրում:
Աղտոտման ուղիների մասին
Salo- ն կարելի է աղիով եւ աղիով աղիով շաղ տալ (պարզ աղիով կամ անուշահոտ կծու մարինալ շիլային լուծույթով): Ամեն դեպքում, մեզ հետաքրքրում է, թե ինչ եւ ինչպես ճարպը աղացնել, որպեսզի այն փափուկ եւ նրբագեղ լինի:
Salad ընտրությունը salting
Պետք է նշել, որ նախեւառաջ պետք է ընտրել ճիշտ արտադրանքը, այսինքն, մեր նպատակների համար ցանկալի է գտնել երիտասարդ կենդանիներից սպիտակ ճարպը, ուստի մի նպատակ չպետք է հաստ լինի: Չեն ընտրում վարդագույն տապակած (այսինքն ոչ կոծկելու արդյունքը): Ստուգեք խաղադաշտի փափկությունը, եթե այն հեշտությամբ մտնում է ճարպը, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Եթե խաղը համապատասխանում է ագռավների հետ, նշանակում է, որ կան ճարպերի մեջ շատ աղեր, ավելի լավ է ընտրել մեկ այլ մարմնի: Մեկ այլ հանգամանք. Մաշկը մեղմում է, մեղմ է:
Համեղ փափուկ աղած լոլիկը կծու աղիով բաղադրատոմսով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի խոզապուխտ - 1 կգ;
- ընդհանուր աղ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ;
- մեխակ - 5 լուսավորություն;
- պղպեղի անուշահոտ հյութ - 8 հատ;
- այլ անուշահոտ սերմեր (կորիան, սամիթ, քիմիա);
- անուշաբույր խոտաբույսեր թարմ (մաղադանոս, խնձոր, խնկունի);
- սխտոր - 8 թրթնջուկ;
- գինու սպիտակ կամ վարդագույն - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Սալոն կտրված է ուղղանկյուն կտորներով ծխախոտի տուփի չափսերով: Մենք պարզեցնում ենք սխտորը:
1 լիտր ջուր ենք լցնում կաթսայում, ավելացնում աղը, այնքան, որ հում հավի ձու կամ կարտոֆիլ է բացվում: Աղբը բերեք եռացրեք եւ դրա մեջ դրեք բոլոր չորացրած համեմունքները: 3 րոպե եռացրեք, լցնել գինու մեջ եւ պնդել կոպի տակ 10-15 րոպե:
Անկման կտորները փաթեթավորվում են սերտորեն եւ կոմպակտ կերպով, ոչ մեծ պլաստիկ կոնտեյներով, որը փոխարինում է մեծ թակած սխտորով եւ կանաչ ծիլերով: Դուք կարող եք պառկել եւ սոխ թակած օղակներ:
Լրացրեք խոզապուխտը բուրավետ թթուներով, որպեսզի այն փաթաթվի մատով (փրփուրը կարող է ֆիլտրացված լինել, բայց դա անհրաժեշտ չէ) եւ ծածկել բանկա: Երկու օր հետո ճարպը պատրաստ է սպառման համար:
Եվ եթե ձեզ հարկավոր է ավելի արագ:
Եկեք ճարպի կտորները կծու աղը 10-15 րոպեով, ավելացնել սխտորի կանաչիները եւ գինին եւ թողնել սառեցման տակ կափարիչը (նախընտրում է էմալ կաթսայում): Դա միանգամից պատրաստ է, քանի որ այն մի փոքր կպչուն կդնի: Ավելի լավ է, սակայն, ճարպի կտորները քաղել, փաթեթավորեք այն մանրահատակի թղթի մեջ մի քիչ սառնարանի սառնարանի խցիկում - դա ավելի հարմար կլինի կտրել:
Ավարտված աղած խառնուրդը կտրված է բարակ շերտով, հնարավոր է սոխով եւ դեղաբույսերով պատրաստված սենդվիչներ `կոկիկ հացից (նախընտրելիորեն), օղի եւ տարբեր ամուր անուշաբույր բանջարեղենի գերազանց ավանդական խորտիկ: