«Պրահայի» աղցանը ոչ մի կապ չունի ավանդական Չեխիայի սննդամթերքի ավանդական տեսականի հետ, որի անունը համեմված էր տնային տնտեսուհիների հետ, ճիշտ այնպես, ինչպես բաղադրատոմսի մեծ թվով տատանումները: «Պրահայի» աղցանի հիմնական քաղցրավենիքը մսի մի համադրություն է քաղցր բաղադրիչի հետ. Խնձորով տավարի մսով, հալված սալորով եւ այլն: Բացի հակադրական համադրությունից, նախուտեստը կարող է ներառել տարբեր տեսակի բանջարեղեն եւ մսամթերք, պանրի կտորներ եւ croutons:
Կլասիկ «Պրահա» աղցան - բաղադրատոմսը
Չնայած սիրողական ռեստորանների բոլոր տեսակների բազմազանությանը, «Պրահայ» -ի տատանումները տավարի եւ խնձորի համադրությամբ ավելի տարածված են: Այս թեթեւ աղցանը շատ կարճ ժամանակով սպասարկվում է ջերմությամբ եւ եփում:
Բաղադրությունը `
- հորթի ֆիլե - 290 գ;
- թթու վարունգ - 135 գ;
- քաղցր պղպեղ - 85 գ;
- սոխ - 45 գ;
- թթու խնձոր - 70 գ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- սուր մանանեխ - համտեսել;
- մայոնեզ - 115 գ
Նախապատրաստում
Նախուտեստների պատրաստումը սկսվում է բուսական բարձի բաղադրիչների պատրաստմամբ: Նրա բարակ տերեւները կտրում են թթու վարունգը, հեռացնում են քաղցր պղպեղի տուփը եւ նրբորեն կտրում են պատերը: Սոխը բաժանում է լավագույն սալմերին: Ճիշտ այնպես, ինչպես մյուս բաղադրիչները, կտրեց մի թթու խնձոր բարակ շերտերով: Պատրաստել հեշտ հագնվելու մայոնեզի խառնուրդից հյութի կես կիտրոնի եւ մանանեխի հետ: Season սաղավարտի հետ հագնվելու եւ դնել այն մի բարձի վրա ուտեստ.
Կտրեք միսը բարակ շերտերի մեջ, սեզոնի մեջ եւ արագ տապակեք մինչեւ վառվող լավ տապակած տապի վրա: Տաք օղի կտորները աղցանների բարձի վրա եւ անմիջապես «Պրահայ» ծառայեք սեղանին:
«Պրահա» աղցան պղպեղով եւ հավով
Երկրորդ տեղում ժողովրդականություն վայելող աղցան է, որը պատրաստված է հավի միս, սալորաչիր եւ քաղցր պղպեղի համադրությամբ, որը իդեալականորեն համապատասխանում է թռչնի սպիտակ միսերի երկրպագուներին:
Բաղադրությունը `
- հավի (սպիտակ միս) - 290 գ;
- քաղցր պղպեղ - 110 գ;
- գազար - 95 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- Ծառեր - 110 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 130 գ;
- սոխ - 65 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Նախքան Պրահայի աղցան պատրաստելը, ուշադրություն դարձրեք սալորաչիրներին. Եթե պտուղները չոր են, ապա լցնել դրանք եռացող ջրի մեջ, այլապես պարզապես վերացնել քարերը եւ ամեն ինչ կտրել ծղոտով: Սոխի օղակները եռացրած ջուրով խոնարհեցրեք ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար: Հավի սոուսը դրեց: Ձուները նաեւ բարկանում են ծանր, մաքուր եւ ցողուն: Spasertuyte կտոր գազար քաղցր պղպեղ մի փոքր քանակությամբ կարագի մինչեւ բանջարեղեն մեղմել. Այժմ դուք ունեք երկու տարբերակ `համադրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին, լրացրեք եւ խառնել, կամ շերտը դնել շերտով, promazyvaya սոուսի յուրաքանչյուր հաջորդ շերտով:
«Պրահա» աղցան աղցանով
Առավելագույն minimalistic բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը «Պրահա» աղցան է խոզապուխտով, croutons եւ պանիր, սակայն crunches ավելացվում են ձեր սեփական հայեցողությամբ: Այս խորտիկի կազմը շատ փոփոխական է, սակայն ընդհանուր առմամբ ներառում է բաղադրիչները նախորդ բաղադրատոմսերից:
Բաղադրությունը `
- ծանր պանիր `115 գ;
- խոզապուխտ - 115 գ;
- սոխ - 65 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղացած վարունգ - 55 գ;
- մայոնեզ - 65 գ;
- կոտրիչ - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել հավի ձվերը, լցնել նրանց սառեցված ջրով, կեղեւով եւ կտրել: Նյութապես կտրատեք սոխը եւ խառնել ձվերը: Ավելացնել խառնուրդի խիտ եւ խիստ պանիր խառնուրդին: Համեմատաբար կտրեց աղած վարունգը: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի սոուսով եւ սառեցնել պատրաստված ուտեստը: Նախքան ծառայելը, խորտիկը կարող է sprinkled with breadcrumbs կամ զարդարված մի պարզ մաղադանոս տերեւի.