Pate - մի մեծ խորտիկ, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած սեղան: Հետեւաբար, մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է ձկնաբուծարան պատրաստել, տանը:
Fish pate - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցանկացած ձուկ - 1,5 կգ;
- կարագ - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կրեմ 20% - 200 մլ;
- կաթ - 300 մլ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- արգանակ - 300 մլ;
- սպիտակ հաց - 200 գ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Ginger, մշկընկույզ, մարջորամ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավեք սոխով եւ կտրեք փոքր կտորներով: Այնուհետեւ տապակել այն բուսական յուղի մեջ, ավելացնելով խորոված գանգ, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ եւ նուրբ թակած սխտոր: Ձուկը կտրեց խոշոր կտորներ, ուղարկեք սոխը եւ եփել մինչեւ կեսը եփած, ապա լցնել արգանակը եւ խտացնել: Ապա դրեց կրեմը եւ սպասեք, մինչեւ որ կլանվեն ձուկ:
Սպիտակ հացով կտրված է խորքից, եւ կաթնահյութը լցվում է կաթում եւ սեղմում: Այնուհետեւ, օգտագործելով բլենդեր, միացրեք եփած ձուկը եւ հացահատիկի հալվածը միատարր զանգվածի մեջ, որն այնուհետեւ ցեխի միջոցով խառնվել է: Ձգվող ձիթապտուղը ծեծել է խառնիչով, այնուհետեւ միավորել ձկան հացը եւ խառնել միատարր հետեւողականությունը:
Այս խառնուրդը պատրաստված ձեւով, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա, տհաճ է եւ դրվում է ջեռոցում 15-20 րոպե: Դրանից հետո զովացրեք տորթը եւ այն սառնարան ուղարկեք առնվազն 24 ժամ:
Կպցնել ձկան պահածոյից
Եթե դուք չեք ունենա թարմ ձուկ ձեռքին, մենք կներկայացնենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել պահածոյից պատրաստված ձկան մածուկ:
Բաղադրությունը `
- ձկան պահածո ձուկ - 1 կարող;
- ձու - 2 կտոր;
- սերուցքի պանիր - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- մայոնեզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձու եփել եւ քերել: Սառեցված պանիրը նույնպես քերել: Սոխը նրբորեն կտրատել է եւ ձկան պահածոները: Խառնել բոլոր այս բաղադրիչները, դրանք շաղ տալ միասնական զանգվածի, աղի, պղպեղի եւ մայոնեզի սեզոնի: Ձեր pâté պատրաստ է, այն պետք է պահվի սառնարանում: