Գրեթե ամեն առավոտ ցանկացած իտալական սկսվում է latte սուրճով: Այս սուրճի ըմպելիքը կաթի ավելացումով համարվում է գրեթե ավանդական Իտալիայում: Եվ միեւնույն ժամանակ դա ոչ միայն կաթով սուրճ է, այլեւ ամբողջ մշակույթն ու սուրճ պատրաստելու արվեստը: Այս մեծ խմիչքի հիմնական բաղադրիչները ուժեղ էսպրեսսո եւ կաթի փրփուր են: Չնայած, եթե դուք չունեք տաքսիով էսպրեսսո տանելու հնարավորություն, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ուժեղ սուրճ, բացառությամբ ամերիկյան: Latte- ի մեկ այլ փոքրիկ գաղտնիք է, որ ապակու մեջ պետք է լցնել փրփուրը կաթից առաջինը, որը պետք է լինի շատ հաստ, ինչպես սափրվելու կրեմ, եւ միայն դրանից հետո նրբորեն լցնել տաք սուրճը: Սա պետք է արվի այնպես, որ սուրճը չի փչում փրփուրով: Միայն այս դեպքում դուք կստանաք իրական լոտա: Մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել որոշ ավանդական եւ ոչ թե ճիշտ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են սուրճի լապտերը:
Ինչպես կատարել latte- ն:
Բաղադրությունը `
- էսպրեսսո - 30 մլ;
- կաթ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստել էսպրեսսո: Թխել սուրճի սուրճը կամ հատուկ էսպրեսսո տոպրակը սուրճի մեքենայի մեջ, որն ունի էսպրեսսո կատարելու գործառույթ: Լրացրեք ջրով: Արդյունքում դուք պետք է ստանաք անհրաժեշտ քանակությամբ էսպրեսո: Ջերմացրեք կաթը, բայց չենք եփում: Այն պետք է ջեռուցվի: Կաթը փչում է օդափոխիչ փրփուրի վիճակի մեջ եւ մեղմորեն փրփուրը բարձրահասակ ապակիով տեղափոխում: Լվացեք մի բարակ փոս, մի բաժակ էսպրեսսոյի պատին: Ձեր փրփուրը պետք է լինի վերեւում, իսկ սուրճը ներքեւում: Եթե սալիկի փրփուրը հստակորեն լուսաբանում է էսպրեսսոնը վերը նշվածից, ապա ճիշտ եք արել: Դուք կարող եք ծառայել latte մի քանի կտոր շագանակագույն շաքարավազ:
Ice-latte- ն
Ինչպես ցանկացած այլ ավանդական սուրճ, եւ latte- ն ունի իր այսպես կոչված ամառային տարբերակը `սառը սառույցի լոտտե: Այս latte- ն հարմար է սուրճի սիրահարների համար, որոնք նույնիսկ չեն կարողանում այս օրը առանց խմելու, սակայն ամռան շոգին տաք սուրճ չեն հանդուրժում: Սառույցի լատին պատրաստվում է որպես արագ եւ պարզապես որպես սովորական լոտի:
Բաղադրությունը `
- էսպրեսսո - 30 մլ;
- կաթ - 150 մլ;
- շոկոլադե օշարակ;
- մանրացված սառույց:
Նախապատրաստում
Կաթսա սառույցը մի բաժակ մեջ եւ ավելացնել թեթեւ ծեծված սառը կաթ եւ շոկոլադե օշարակ: Դանդաղ լվացեք էսպրեսսո ապակիների եզրին: Ապակե բաժակը դրեք ապակու մեջ եւ ձեր սառույցը պատրաստ է: Բացի շոկոլադե օշարակից, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ օշարակ `սուրճ, վանիլ, պտուղ:
Ինչպես կատարել latte տանը:
Անկասկած, լապտերի պատրաստումը խնդիր չէ նրանց համար, ովքեր ունեն հատուկ սուրճի մեքենա եւ նույնիսկ կաթնաշաքար: Սակայն, ցավոք, ոչ բոլորն ունեն նման սարքավորումներ, եւ երբեմն ուզում եք ձեր սիրած latte տանը դարձնել: Հատկապես դրա համար մենք ձեզ կպատմենք տանը սուրճի lattes պատրաստման մեթոդի մասին:
Բաղադրությունը `
- սուրճ - 9 ձավարեղեն;
- ջուր - 30 մլ;
- ամբողջական կաթ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Կատարելու է տնական էսպրեսսո, վերցրեք ձավարեղենը եւ դրանք բավարար չափով խառնել: Թարմ աղացած սուրճը լցնել թուրքական եւ լցնել սառը ջրով: Ներդրեք դանդաղ կրակի վրա եւ եփել մինչեւ փրփուրը սկսում է աճել: Երբ փրփուր սկսում է բարձրանալ, հեռացնել սուրճը հրդեհից եւ ցորենի մեջ լցնել այն բարձր բաժակի մեջ: Կատարեք կաթի պատրաստում: Որքան ջերմ է կաթը, այնքան փրփուրը: Բայց մի եփեք: Փափկեցնել մի կտոր կաթ, որը փափկացնում է հաստ փրփուրը: Մնացած կաթը աստիճանաբար լցվում է էսպրեսսո, վերը նշված վայրից, պատրաստի կաթնային փրփուր:
Միլետներ պատրաստելիս մի մոռացեք, որ այս սուրճի մեջ հիմնականը սուրճի եւ կաթի ճիշտ հարաբերակցությունը 1: 3: Այս դեպքում, հաշվի առնենք, որ փրփուրը նույնպես տեղի է ունենում: