Ալկոհոլի երկու տեսակ կա: Ոմանք կարծում են, որ ալկոհոլի չափավոր սպառումը ոչ միայն չի վնասում չափահասի մարմնին, այլեւ օգտակար է: Մյուսները համոզված են, որ ալկոհոլային խմիչքներից խուսափելու ոչ մի բան, նույնիսկ փոքր դոզաներում, չի կարող լինել: Ինչպես ասում են, «մտածեք ինքներդ ձեզ համար, որոշեք ինքներդ ձեզ»: Նրանք, ովքեր առաջին ճամբարին միացան, ամուր գիտեն, պետք է օգտագործեն միայն բարձրորակ ալկոհոլը, բայց քանի որ նրանք հաճախ փորձում են յուրահատուկ բան արտադրել:
Պարզ եւ էժան
Խմեք ալկոհոլից պատրաստելն ամենալավն է: Ալկոհիայի որակը ստուգելու ավելի հեշտ է, քան օղու որակը: Ալկոհոլի դեմ հպարտացող հաղարջը դառնում է անուշաբույր, հագեցած, ոչ մի ամոթ չէ նույնիսկ շատ հստակ քննադատության ենթարկելու համար, բայց մենք պարտադիր ենք ընտրել ալկոհոլային բազա սննդի հումքից:
Բաղադրությունը `
- մաքրված ցորենի ցորեն - 0,75 լ;
- ծովախեցգետին սեւ, տերեւներից վերցված - 1 կգ;
- ներքին սպիտակ շաքարավազ `0,3-1 կգ;
- պատրաստված (շշալցված, ֆիլտրացված, թորած) ջուր `մոտ 2 լիտր;
- 3 լիտր ծավալով ապակե բանկա:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Բաղադրությունը հաշվարկվում է այնպիսի ծավալով, որ վերջնական արդյունքի ուժը կազմում է մոտ 30-35 աստիճան, իսկ շաքարի պարունակությունը տրվում է նվազագույնից (պարզ է, որ «անչափահաս» անսովոր տարբերակ է) լիկյորային խմիչքների համար օպտիմալ:
Այսպիսով, մենք պետք է 15 րոպե ամեն ինչի համար: Մենք լվանում ենք հաղարջը, եթե կա աղբ, ապա այն հեռացնում ենք: Մենք երազում ենք 3 լիտր շիշով քաղցր հատապտուղներ, ավելացնում ենք շաքարավազ: Դուք կարող եք մի փոքր շաքարավազով վարել հաղարջը, ապա մեր հախճասալիկից ալկոհոլից հորդում ենք շատ հագեցած: Եթե դա չկատարվի, պատրաստի հեղուկը ավելի հեշտ կլինի լարվել: Դրանից հետո լցնել ալկոհոլը (դուք կարող եք չափել այն 750 գրամ բանկա) եւ բարձրացնել ջուրը: Պլաստիկ ծածկը փակել: Դա բոլորը: Այժմ մենք սպասում ենք ընդամենը 40 օր, մենք պահում ենք մեր շիշը մութ տեղում եւ պարբերաբար (շաբաթը մեկ անգամ) մենք խառնվում ենք: Զտեք եւ վայելեք պատրաստ է համը եւ չափավոր ուժեղ լիկյորը տնից հացադուլից, բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած հատապտուղ եւ հատապտուղ տեսականիով խմիչքներ պատրաստելու համար:
Բարդացում
Մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կատարել սեւ հաղարջի լցոնման հնարավորություն, եթե չկա լավ ալկոհոլ գնելը: Դա սովորական օղի է: Ուշադրություն դարձրեք, օղին գնելը պետք է միայն ստուգվի, բարձրորակ, նախընտրելի ցորենի եւ առանց հավելումների:
Բաղադրությունը `
- որակի օղի հացահատիկի ալկոհոլից `2 շիշ` 0,7 լիտր;
- սեւ հաղարջ առանց ծղոտի եւ տերեւների - 1 կգ;
- սպիտակ շաքար, կենցաղային ավելի լավ է `2 բաժակ;
- կիտրոն բարակ մաշկով - 1 հատ;
- մեխակ - 5-6 լուսավորություն;
- անանուխ (ցողունի վերին մասը 3-4 տերեւով) - 4-5 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Հաղարջը լվանում է, լցնում է գավաթ եւ սեղմում է մի գավաթ: Ավելացնել նուրբ թակած կիտրոն (հեռացնել բոլոր ոսկորները), ծածկել շաքարը եւ խառնել: Մենք զանգվածը տեղափոխում ենք մաքուր լվացված ապակե շշով, այնտեղ նաեւ անանուխ եւ մեխակ ենք ուղարկում: Լրացրեք օղիով, փակեք կոկտեյլը: Մենք սպասում ենք 2 շաբաթ, պարբերաբար թափելով բովանդակությունը: Զտեք մեր լցոնումը եւ ծառայում ենք թխված ոչխարի շերեփով կամ թակած կրտսեր եւ բանջարեղենով:
Ալկոհոլի օղի լցնելը շատ բուրավետ է, չնայած նրա ուժը կազմում է նաեւ 28-32 աստիճան: Նմանատիպ խմիչքները, օրինակ, օղու վրա կարմիր ծովախեցգետինների, ազնվամորի կամ հապալասի լցնում են նույն ձեւով:
Ցածր ալկոհոլային ըմպելիք
Շատ հայտնի է եւ սեւ հաղարջի լցնելը (նրա բաղադրատոմսը, սակայն, ավելի դժվար է), առանց օղու:
Բաղադրությունը `
- ճյուղերով հատապտուղներ `¾ բաժակ շշով:
- կենցաղային մաքուր սպիտակ շաքար `¼ հատակի ապակե շշով:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները իմն են, մենք պարզապես հեռացնում ենք աղբը, ջախջախում ենք այն եւ մի շիշ տեղադրում, շաքարավազ: Մենք պարանքը փակել ենք գոմաղբով եւ սպասել տաք տեղում, մինչդեռ մեր ֆոնդը կբարձրացնի: Հատկանշական հոտ է գալիս, դնում ջրի կնիքը եւ սպասեք խմորումի ավարտին: Դրանից հետո մենք լրացնում ենք լցոնումը, թափանցում ենք մաքուր շշեր եւ մոտ մեկ ամիս կանգնած նկուղում: