Մեզանից շատերը սիրում են ձուկ, հատկապես կարմիր ձուկ, որի քաղցր միսը, բացի այդ, շատ օգտակար է, բացի ամենից եւ սարսափելի համով: Այն կարող է թխել, թխել, եփած գրիլին: Բայց ոմանք նախընտրում են կարմիր ձուկ պատրաստել դիետիկ միջոց, ուստի այն խաշած է: Իհարկե, խաշած ձուկն ունի բավականին թարմ համ, եւ կարմիր ձկների սոուսը կարող է պարզապես շտկել իրավիճակը եւ ճաշատեսակը շատ ախորժելի դարձնել:
Որոշ սոուս, կարմիր ձկների համար, որոշում եք պատրաստել, հիշեք, որ այն պետք է ընդգծի ճաշատեսակի համը, ռեզոնանսի որեւէ ձեւով: Ստորեւ մենք ձեզ կտրամադրենք որոշ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել սոուս կարմիր ձկների համար:
Թարթառ սոուս
Այս սոուսը համարվում է ձկան համար դասական սոուս: Իհարկե, կան շատ թաթար սոուսով բաղադրատոմսեր , բայց հիմա մենք կխոսենք ամենատարածված մասին:
Բաղադրությունը `
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- աղ, պղպեղ (սեւ) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք շնչում ենք վարունգը մի փոքր հատակի վրա, սեղմում է հյութը եւ խառնել այն աղով եւ պղպեղով: Սեղմեք սխտոր, ավելացնել թթվասեր, մայոնեզ եւ մանրացնել բոլոր բաղադրիչները: Ինչպես տեսնում եք, ձկների համար սոուս պատրաստելը շատ հեշտ է, եւ դա բավականին քիչ ժամանակ է պահանջում:
Սպիտակ սոուս կարմիր ձկների համար
Սոուսի երկրորդ անունը յուղալի է: Դուք կարող եք փոխարինել թթվասերով սերուցքով, ավելացնելով մի քիչ շաքար:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 100 մլ;
- սպիտակ գինի (չոր) - 100 մլ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- մաղադանոս կանաչի, սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սպիտակ կամ սերուցքային սոուս կարմիր ձկների համար պատրաստված է հետեւյալ կերպ. Նախ `սխտորը սեղմում ենք եւ խառնել այն խիտ թակած խոտաբույսերով: Տապակել ալյուրը կարագի մեջ, ավելացնել կրեմը եւ խառնել: Նրբորեն լցնել գինին, գինու կրեմով, ավելացնել սխտոր դեղաբույսերով, աղով, պղպեղով եւ մի փոքր կրակի վրա եփել մինչեւ հաստ:
Քաղցր եւ թթու սոուս
Բաղադրությունը `
- արգանակ ձուկ - 3 բաժակ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 0,5 ակնոց;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ, շաքար `համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակել ալյուրը կարագի մեջ, ապա խառնել տաք յուղով, խառնել: Խառնել արգանակը, շաքարավազի, աղի եւ կիտրոնի հյութով խառնել, կրակի վրա դնել, թողնել եռացրեք, ավելացնել չամիչները, կանաչիները եւ մի քանի շերտ կիտրոն: Ջերմեք մի քանի րոպե, եւ մենք կարող ենք սոուսով ծառայել տապակած կարմիր ձկների համար: Եվ այս վերալիցքավորումը կարող է դիվերսիֆիկացնել, հաշվի առնելով հոդվածի բաղադրատոմսը ` չինական քաղցր եւ թթվասերի սոուսի մասին :