Թթու վարպետի դասական բաղադրատոմսը պատրաստում է մարգարիտ գարիով, եւ մենք կխմենք այն բրնձով, որը չի խանգարում ճաշատեսակի համը, սակայն հակառակը, այն ավելի նուրբ եւ յուրօրինակ է դարձնում:
Ինչպես պատրաստել թթու հավով, բրնձով եւ թթուներով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Արգանակի համար:
- տնական հավ - 0,7 կգ;
- սոխ - 75 գ;
- գազար - 75 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- երաշտի բադեր - 3 կտոր;
- պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 3-4 հատ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- մաղադանոս եւ սամիթ թարմ խոտաբույսեր `1 փունջ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
For rassolnika:
- կարտոֆիլի խորովածներ `0.7 կգ;
- սոխ - 75 գ;
- գազար - 75 գ;
- բրնձի շիլա - 85 գ;
- աղացած տապակած վարունգ - 4 հատ;
- թարմ լոլիկ - 200 գ;
- բուսական նուրբ յուղ - 35 մլ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- դափնի տերեւ `1 հատ;
- թարմ մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք անում ենք, արգանակի խմելն է: Դա անելու համար մենք հավի նախքան լվացինք եւ կտրում ենք տապակած հատիկներ, ավելացրեք փխրեցված գազարները, սխտորի եւ սոխի գդալները, նետեք նաեւ մոխրագույն շերտերը, պղպեղի ախոռները, դափնու տերեւը, միս փռշտոցի աղը, լցնել ջրով լցված ջրի մեջ եւ տեղադրել ջեռոցում միջին ջերմության վրա: Եփրեմ եփել մինչեւ մեկուկես ժամ հետո եռացրած, հետո հեռացնել ջերմությունից, հեռացնել բոլոր բովանդակությունը, բացառությամբ հավի եւ վերացնել: Նշենք, որ եթե օգտագործեք տնական հավի փոխարեն հավի ոտքերը, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել:
Չնայած արգանակ է պատրաստվում, մենք պատրաստում ենք պատշաճ բաղադրիչները թթու համար: Մենք խոզանակ եւ կտրում ենք խորանարդի սոխ եւ գազար: Աղած վարունգները նույնպես խառնվում են խորքերում կամ անցնում խոշոր grater. Կարտոֆիլի tubers մաքրվում եւ crushed է cubes, եւ լվացվեն լոլիկ են ազատվել մաշկը եւ վերածվել խյուս ցանկացած հարմար եղանակով:
Սուրճի պատրաստումից հետո մենք դրանով լցված բրնձով եւ կարտոֆիլով լցրեցինք: Այնուհետեւ անցնում ենք նուրբ յուղի մեջ մի տապակած աղի վարունգով տասնհինգ րոպե, խառնիչ, մյուսը `գազարով սոխ, մինչեւ փափուկ:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք ապուրի մեջ ենք դնում տապակած տավարի բովանդակությունը, ավելացնում պյուրե լոլիկ, աղ, սեւ սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ, թարմ դեղաբույսեր, եփում երեք-հինգ րոպե եւ կարող է ծառայել թթվասերով:
Ինչպես համեղ պատրաստել rassolnik հետ բրինձ է multivark - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 450 գ;
- գազար - 75 գ;
- սոխ - 75 գ;
- բրնձի կռուպ - 50 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `650 գ;
- թթու վարունգ `250 գ;
- վարունգի աղը - 180 մլ;
- դափնիի տերեւները `2 հատ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ `3-4 հատ;
- աղ - համտեսել;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- թարմ կանաչի ընտրելու համար:
Նախապատրաստում
Multivarque- ում գարեջուր պատրաստելու համար մենք մաքրում եւ կտրում ենք խորովածը սոխով եւ գազարով, մենք բանջարեղեն ենք դնում բազմաշերտ, որով մենք կբացենք մի քիչ բուսական յուղ: Սարքը միացրեք, ընտրեք «Fry» կամ «Bake» ֆունկցիան եւ տապակել գազարն ու սոխը մինչեւ կարմիր: Այնուհետեւ մենք լվացվեցինք,
Այժմ ավելացնել լվացվեն բրնձը, փռված եւ կտրեց փոքրիկ խորանարդի կարտոֆիլի եւ թթու վարունգների մեջ, մենք դափնի տերեւներ, պղպեղ ենք նետում եւ տաք ջուր լցնել, ինչ-որ չափով ցածր մակարդակից ցածր: Սարքը միացրեք «Quenching» գործառույթին եւ թթու պատրաստել մեկուկես ժամ: Նախապատրաստման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք վարունգի թթու:
Պատրաստի վրա մենք կիսաշրջազգեստով սեզոն ենք խմում, կափարիչը փակենք եւ «ջեռուցման» ռեժիմում թույլ տվեք 15 րոպե ապուր ապամոնտաժել: