Կա սոխի վրա հիմնված բուսական ճաշատեսակների հսկայական քանակություն, բայց գարեջուրները, հավանաբար, դրանցից ամենագեղեցիկն են: Նվազագույն բաղադրիչները կարող են վերածվել նիհար բլիթների, թեթեւակի քաղցր, շագանակագույն եւ շատ սնուցող:
Սոխի բլիթներ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 180 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 5 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 190 մլ;
- սոխ - 200 գ;
- Չորացրած մաղադանոս, եղնիկ `յուրաքանչյուր 2 տ.մ.
- թխում փոշի - 5 գ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ պետք է սոխը սոխացնել, բայց մի անհանգստացեք, մենք չպետք է լաց լինենք այս գործընթացում շատ արցունքներ, քանի որ այդ նպատակով մենք կօգտագործենք խառնիչ կամ մսամթերք: Մենք կաթեցնում ենք կաթնաշոռած սոխը, խառնել երկու տեսակի ալյուրի եւ թխում փոշու հետ: Առանձին-առանձին ձու ենք կաթում եւ չորացրած խոտաբույսերով: Լցնել հեղուկի մեջ եւ խմորել հաստ խմորով:
Սոխի բլիթները տապակած յուղի մեջ աղցան են մինչեւ ծաղկակաղամբ:
Կանաչ սոխից պատրաստված սոխի բլիթներ
Բաղադրությունը `
- կանաչ սոխի փետուրները `200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 50 գ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- թթվասեր `40 գ:
Նախապատրաստում
Նուրբ կտրատելով կանաչ սոխի փետուրները, շաղ տալ նրանց առատաձեռն պտղունց աղի եւ մոշի հետ: Խառնեց ալյուրը եւ սոդա: Առանձին-առանձին, թթվասեր ձվի հետ շփում եւ հեղուկի մեջ լցնել լոխը: Ձիթապտղի յուղով տապակել պտուղները:
Սոխի բլիթներ մանգանով
Բաղադրությունը `
- կաթնաթթու - 30 գ;
- սոխ - 380 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Անջատել սոխը, խառնիչով կամ մսով սրածայրով խառնել, խառնել աղացած ձվերը եւ ցորենը: Արդյունքում խառնուրդը կես ժամ է մնացել: Ընթացքում սամիթը կլանում է բոլոր ավելցուկային խոնավությունը, ճռճռոցը եւ չի պատրաստվում ճաշ պատրաստել պատրաստված ճաշատեսակին: Հատված ժամանակի վերջում, գրիլ բլիթները, ինչպես սովորաբար, բուսական յուղի առատությամբ տաքացվող տապի մեջ:
Սոխի բլիթներ յոգուրտով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 280 գ;
- ալյուր - 80 գ;
- շաքար `5 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- կեֆիր - 190 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կեյեն պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան սոխի բլիթները եփելը, կեղեւի սոխը մանրացված են կամ խառնիչով: Պատրաստել հաստ խմոր, ինչպես սովորական քաղցր բլիթներ, մածունի խառնուրդից, ձվի, ալյուրի եւ թխում փոշու հետ: Լրացրեք խմորը համեմունքներով, դնում թակած սոխը եւ սխտորը: Թարմացրեք խմորի կտորները նախապես յուղով մինչեւ մրցույթի: Մենք ծառայում ենք տաք եւ սառեցված բլիթներ `սիրած սոուսով: