Վերջին տարիներին ճապոնական խոհանոցը շատ տարածված է մեր երկրում: Եւ գտնել ժամանակակից մարդ, ով երբեք չի փորձել sushi եւ rolls շատ դժվար է: Բայց ինչպես ճաշի սուշիով ուտել ու չխանգարել, գիտեք ոչ բոլորը: Այո, եւ վարքագիծը պետք է համապատասխանի էթիկայի կանոններին: Հետեւաբար, այս հոդվածում մենք ուզում ենք կիսվել ձեզ հետ, թե ինչպես պետք է ճիշտ ուտել սուշի:
Ինչպես սովորել սուշի կերել:
Ընդ որում `դա այնքան էլ դժվար չէ: Այժմ ինտերնետն ունի բազմաթիվ տեսանյութեր եւ լուսանկարներ, որոնցում ամեն ինչ ցուցադրվում եւ պատմվում է: Մենք, իր հերթին, ցանկանում ենք ձեզ պատմել ոչ միայն սուշիի համար ճաշի գդալով ուտել, այլեւ ճապոնական ծիսակարգի ընդհանուր կանոնների մասին:
Ինչպես են ճապոներեն ուտում սուշի:
Առաջինն այն է, որ մեր հայրենակցին հարվածում է այն, որ սուշիը ճարպերով կերել է: Այսպիսով, նախ եկեք խոսենք նրանց մասին: Ճապոնիայում ընթրիքի ժամանակ չի ընդունվում ձողիկներ սննդի մեջ, այսինքն, դուք չեք կարող դրանք օգտագործել որպես պատառաքաղ: Chopsticks- ն միայն բիտերը վերցնում է: Բացի այդ, չպետք է լիզել կամ չչափել ձողիկներ - սա վատ ազդանշան է: Ընկույզի հետ ճաշելու ընթացքում չեք կարողանում թափահարել, գրել ինչ-որ բան սեղանի վրա, ցույց տալ նրանց որոշակի առարկայի մասին:
Արգելվում է նաեւ սուշիի միմյանց փոխանցել ձողերի սուր եզրերով, դա արվում է հաստ վերջ: Նույնը վերաբերում է այն դեպքին, երբ դուք պետք է սուշի ընդունեք ընդհանուր ափսեից:
Եթե կա սուշի, սաշիմի եւ գլանափաթեթ, ապա նախ պետք է ուտել գլան: Սա ոչ մի կապ չունի կանոնների կանոնների հետ, բայց դա կարող է ազդել nori- ի ճաշակի վրա (պայմանով, որ գլանափաթեթները միանգամից սուտ են, իսկ նոռը `թաց): Մնացածի կարգը նշանակություն չունի:
Եթե ձեզ համար չինացի ձողերով ուտելու գիտությունը չափազանց բարդ է, ապա ձեր ձեռքերով կերեք սուշիը: Ճապոնիայի էթիկան թույլատրված է:
Սուշիը առավել հաճախ մատուցվում է կանաչ թեյով: Այն թույլ է տալիս լիովին վայելել այս ուտեստի համը եւ չի խեղդել այն:
Ինչպես ուտել սուշի:
Այժմ գնացեք ուղղակիորեն, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն ուտել սուշի:
Իսկ սուշիի եւ գլանափաթեթներ պատրաստվում են փոքր չափերի մեջ, որպեսզի հարմար լինի ուտել դրանք: Դուք չեք կարող խորտակել մի կտոր սուշի, իսկ մնացածը կրկին ամանի մեջ դնել:
Սուշի կերակրելու համար այն պետք է վերցվի ճակնդեղներով, ապա դրեց իր կողմը (արդեն իսկ ափսեում), ապա կրկին վերցրեք այս կտորն այնպես, որ հնարավոր եղավ ձուկը ցանել սոյայի սոուսով: Հողի վրա ձկները տեղակայված են վերեւում, դա առաջացնում է նախապես սուշիը իր կողմը դնելը:
Հետո սոյայի սոուսում սոյայի սղոցելուց հետո այն ուղարկեք ձեր բերանին ձկով:
Սոյայի սոուսով օգտագործվում են ոչ բոլոր տեսակի սուշիները: Որոշ տեսակներ են կերակրում թթու վարունգով: Այնուհետեւ դուք պետք է ձկով ձուկը սուսամբով սնկով եւ ուղարկեք սուշիը ձկների բերանը: Սաշիմը նույնպես օգտագործվում է սիսաբիլի սոուսով:
Ինչպես ուտել sushi հետ chopsticks.
Սկզբից պետք է ասել, որ նրանք սուշի են ուտում ձողերի սուր ծայրերով: The wands կարող են լինել փայտե, պլաստիկ կամ նույնիսկ մետաղական. Մեր ճապոնական ռեստորաններից առավել հաճախ ծառայում է միանգամյա փայտե ձողիկներ: Դուք նաեւ կարող եք առաջարկել ձողիկների ուսուցման տարբերակը: Սակայն չի կարելի ասել, որ նրանք համապատասխանում են ճապոնական մշակույթին:
Բայց մենք դեռ կվերադառնանք, թե ինչպես են սովորական ճապոնական ճաղաշարները: Մեկ գավազան հարկավոր է տեղադրել բռնակին կոճակը եւ մատնաչափի մեջ դնելը եւ մատանի վերջը դնել մատանի մատանի վրա: The thumb ամրագրում է թեւը անկայուն: Երկրորդ փայտը կիրառվում է մատնահետքի մատնահետքի մեջ, դարձնելով այն մատնարի շարունակությունը եւ շտկում է thumb պահոցով: Այսպիսով, առաջին փայտը ամրագրված է, սակայն երկրորդը շարժվում է մատնահետքի հետ: Սուշիը պետք է անցկացվի ձողերի խորհուրդներով, համապատասխանաբար, ծայրերը պետք է հավասարապես դուրս գան եւ չլինեն տարբեր երկարությամբ: