Սմբուկի զամբյուղները միշտ նայում են շատ յուրօրինակ, անսովոր եւ էլեգանտ: Նրանք հեշտությամբ զարդարում են ցանկացած նրբագեղ սեղան եւ հյուրերի մեջ շատ դրական հույզեր կբերեն: Եկեք ձեզ հետ ծանոթացնենք բադմինեիններից բաղկացած ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը:
Սմբուկով սմբուկով ուտեստով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- լամպ - 4 հատ;
- կրեմի կարագ - 2 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր `1 հատ;
- պանիր `50 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սմբուկները լվանում են, սրբիչով սրբված, փոքր խորանարդի, աղի մեջ կտրված եւ կտրում են կտրող խորհուրդը, տալով հյութը դառը դրանով: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում այն կես օղակներով եւ անցնում այն բուսական յուղի վրա փափուկ վիճակում: Այնուհետեւ տապակել սմբուկները եւ խառնել սոխով: Սունկ, վերամշակված, կտրտած, եւ եթե դուք օգտագործում եք չոր, ապա նախապես ներծծում են դրանք 2 ժամ սառը ջրով, ապա եփել մինչեւ պատրաստ եւ տապակել: Խառնել սմբուկները, սոխը, սնկով, ավելացնել պղպեղը եւ թթվասերն ուտել: Ամբողջ զանգվածը լցնել պանիրով, ցանել տորթացված պանրով եւ թխել ջեռոցում 190 աստիճանով 15 րոպե: Դա բոլորն են, սմբուկից պատրաստված սննդակարգը պատրաստ է:
Սմբուկով տապակած աղացած միս
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `700 գ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- մսային արգանակ - 0,5 հատ;
- պանիր `50 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը լվացվում է, կտրուկ կտրում ենք յուրաքանչյուր բուսական երկարատեւ կտրվածք եւ կտրում բարակ շրջանակներ: Դե աղը, կապույտը մի բաժակ դրեք եւ թողեք 20 րոպե: Խոզի խոզապուխտում ավելացնել ձուը, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ եւ խառնել: Բաղադրությունը լավ է լվանում աղով:
Multivarochnuju մի կաթսա, մենք յուղով յուղ ենք քսում, սմբուկների շրջանակների մեջ ենք դնում կիտրեսներ բրնձով եւ տարածեցինք բոլորը բազմատարածքում: Այժմ եկեք մի սոուս ձեզ հետ: խառնուրդ թթվասեր միս արգանակ , ավելացնել սեղմված սխտոր եւ խառնուրդ: Պաղպաղակը լցնել քաղցր յուղով սոուսով եւ 40 րոպեի ընթացքում միացնել բազմատեսակ «Թխում» ռեժիմում: Պատրաստի ազդանշանից հետո շնչեք բոլոր պանիրը եւ միացրեք սարքը եւս 5 րոպե: Պատրաստի կերակրատեսակները բուլղարներից մենք պատշաճ կերպով վերցնում ենք բազմատեսակներից եւ ընկնում են կերակուրի վրա:
Սմբուկ եւ հավի կերակուր
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր `200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թթվասեր `100 մլ;
- կանաչիները `ըստ ցանկության;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սմբուկները լվանում, սրբիչ սրբիչ եւ կտրված բարակ շերտերով: Այնուհետեւ մի քիչ ներծծիր դրանք աղի մեջ եւ տապակեք բուսական յուղի վրա, մինչեւ ոսկու խորը: Հավի կրծը վերամշակվում է, կտրված շերտերով, ցոփոֆան տոպրակի մեջ դնելով եւ մի փոքրիկ մուրճով ծեծել: Այժմ մենք ստանում ենք սպիտակ միս, ավելացնում ենք աղ եւ համեմունք: Լոլիկները լվանում են, կտրում են շրջանակները: Սխտորները մաքուր են, սեղմում են մամուլը, մենք փռում ենք կանաչիները եւ շնչում պանիրը թոռան վրա: Հավ պատրաստելուց հետո կպատրաստվի սմբուկով
Հաջորդը, մենք խմորիչ կերակուր ենք վերցնում, լցնում ենք մի քիչ ձեթ, տարածում ենք սմբուկները, ծածկելով բանջարեղենը հավի շերտով, կրկին սմբուկի շերտը դնում, ապա պոմիդոր, աղ, պղպեղ `մի քիչ շաղ տալով սխտորով եւ թարմ դեղաբույսերով: Վերեւ թթվասերի շերտով եւ ցորենի պանրով շաղ տալ: Ձեւը ուղարկեք ջեռոցում եւ թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ջեռոցը անջատված է, եւ հավի միսը եւ սմբուկը պատրաստում են 10-15 րոպե: Նախքան ծառայել, զարդարել կոտլետը թակած խոտաբույսերով: