Ջեռոցում թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Մեր սեղանի վրա շատ կողմերի ճաշատեսակների շարքում, կարտոֆիլը, հավանաբար, զբաղեցնում է առաջատար դիրքը ժողովրդականության մեջ: Եփած, տապակած կամ թխած տուֆեր - համտեսում համեղ ճաշատեսակի համար, իսկ սոուսով եւ ընդհանուր առմամբ մսի եւ ձվի հիմնական ուտեստը, ավանդական տոնական ճաշատեսակ է: Այն բաղադրատոմսերում, ապա մենք կխփենք սովորական բուսական բոլոր հնարավոր եղանակներով:

Պանրով պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Մենք վստահ ենք, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական ապացուցված բաղադրատոմսը թխած հավի համար, կարտոֆիլով `ամեն տոնին հիմնական կերակուրը, բայց մեր տատանումները նույնքան լավն են, այնպես էլ ստուգեք:

Բաղադրությունը `

• Կարտոֆիլի խորովածներ `8 հատ;
• եգիպտացորենի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
• կարագ (աղած) - 228 գ;
• խոզանակ բեկոն - 1 հատ;
• թթվասեր `1 հատ;
• ցրված չեդդեր - 1 հատ;
• կաթ - 125 մլ;
• կանաչ սոխ - 3 փետուր:

Նախապատրաստում

Ջեռոցի ջերմաստիճանը ճշգրտվում է մինչեւ 200 աստիճան: Մաքուր հացահատիկները փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ մեկ ժամ թխում: Որոշ ժամանակ անց կտրատեք կարտոֆիլը կիսով չափ եւ զգուշորեն ջնջեք մեծ քանակությամբ պղպեղը, մաշկի վրա այն բարակ շերտով թողնելով: Ստացվում է «գավաթ» -ի նմանություն, որը պետք է լցվի թխած պյուրեով, կարագով , կաթով եւ բեկոնով եւ կարտոֆիլի մարմնով խառնված սոխով: Մի մոռացեք համեմունքների մասին, եւ վերեւում, ցանել բոլոր հալված պանիրը: Մենք մոտ 15 րոպեում պատրաստում ենք 180 աստիճան խորոված հացահատիկ:

Համեղ աղցան կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սնկով

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլի խորովածներ `2 հատ;
• բրոկոլի - 1 գլուխ;
• շամպինիոններ `230 գ;
• ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ;
• կոշտ պանիր:

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլի մաղադանոս փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ թխել, մինչեւ փխրեցրեք նախապես ջեռոցում: Պատրաստի կարտոֆիլով հեռացնել փայլաթիթեղի փաթաթան եւ կտրել հուշը բավականին քիչ `ժապավեն ստանալու համար: Մի թեյի գդալն ընկղմվում է մեծ քանակությամբ պղպեղով, թողնելով «պատերը» անթափանց: Խառնել կարտոֆիլի միսը աղով, պղպեղով, ձիթապտղի (կամ սերուցքային) յուղով մի կաթիլ, տապակած սնկով, եփած բրոկկոլի եւ ծաղկակաղամբի սաղմոն: Լրացրեք կարտոֆիլի կեղեւի «կիթառ» բուսական խառնուրդով: Շաղ տալ ամբողջ պանիրը եւ դնել այն գրիլին, մինչեւ այն ամբողջովին հալչում:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարտոֆիլը կարող է պատրաստվել բազմատեսակ, քանի որ այն օգտագործվում է «թխում» ռեժիմով:

Փրփուրի մեջ մսով պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• բեկոն - 4 շերտ;
• կարտոֆիլ (միջին չափի) - 12 հատ;
• կարագ - 114 գ;
• shnitt-onion - մի փունջ;
• մաղադանոս;
• մեխակ սխտոր - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Լվացվող խորանարդը կտրված են ակորդեոնով, ոչ թե հատելով մինչեւ վերջ: Կրճատումներով մենք դնում ենք բեկոն կտորներ, կտրատած կանաչի եւ կարագի խառնած կարագի եւ աղի մեջ, որը կպչում է մածուկով: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթված է փափուկ եւ եփում է ջեռոցում 180 աստիճանով մինչեւ փափուկ:

Թթվասերի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը `

• ճարպային կրեմ - 320 մլ;
• ճարպային թթվասեր `180 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• պանիր մոցարելլա - 200 գ;
• ուրց - փունջ:

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ ջերմացրեք կրեմը եւ նրանց մեջ փոքր փաթաթան դնում ուրց եւ սխտորի մոխրագույն: Կաթսայի 2 րոպե եփում, չմոռանալով խառնել, ապա քաղցրավենից ծաղկեփունջ պատրաստել, սխտորով մոխրացնել եւ կաթսայի բուրավետ բովանդակությունը կտրատել եւ միավորել թթվասերով:

Կարտոֆիլի հյուսվածքը մաքրվում եւ կտրվում է շատ բարակ թիթեղներ: Մենք նավթում ենք խորոված կերակրատեսակից եւ ծածկում ենք կարտոֆիլի շերտով: Լրացրեք բոլոր թթվասերի խառնուրդի եւ խաշած պանրի մի մասը: Կրկնեք շերտերը, մինչեւ որ բորբոսը լցվի, ապա ցանել ամբողջ գոլորշիացված պանրի վերջնական շերտը եւ ջեռոցում դնել ջեռոցում `180 աստիճանով: 40 րոպե անց մենք ստուգում ենք կարտոֆիլի աղցանի պատրաստակամությունը: