The capelin- ն իրենից ներկայացնում է բավականաչափ չաղ ձուկ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել ջեռոցում, առանց լրացուցիչ յուղ ավելացնելով, ինչը կնվազեցնի ուտելիքի կալորիական պարունակությունը եւ ավելի դիետիկ: Բացի այդ, նման ձուկը շատ օգտակար եւ կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում առողջ դիետայի մասին:
Capelin թխում է ջեռոցում առանց յուղի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ ծիրան - 650 գ;
- ցորենի ալյուր - 90 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ:
Նախապատրաստում
Եթե capelin սառեցված է, թող հալվի, ապա լվանալ մանրակրկիտ եւ չորացնել այն: Ցորենի ալյուրը խառնվում է մի պտղունց աղի եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղի, հացի արդյունքում առաջացող խառնուրդի ձվի մեջ եւ դրեց դրանք թխում թերթիկի վրա, նախքան դնելով այն մագաղաթյա տերեւով:
Ջեռոցը ջեռուցվում է 195 աստիճան ջերմաստիճանում, տոմը տեղադրելով միջին մակարդակում եւ 20 րոպե ձուկ է թխում:
Պատրաստվածության դեպքում ձկները անցնում են ափսեի մեջ եւ ծառայում խաշած կամ թխած կարտոֆիլով, կանաչի եւ բանջարեղենով: Դուք կարող եք առանձին սոուս պատրաստել այս ձկների համար, թթվասերի խառնեք սամիթով եւ կանաչ սոխով թխած խոտաբույսերով եւ ավելացնելով աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
Որքան համեղ է եփելու ճարպը, առանց ձեթի, այն է, որ բաղադրատոմսը սոխով եւ մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- ծիրանի թարմ - 950 գ;
- մայոնեզ - 190 գ;
- միջին լամպ - 2 հատ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով պատրաստել թխված կիտելը, ձուկը ջրում է, լվանում եւ թող չոր:
Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում եւ կտրում ենք կիսագնդերի կամ օղակների հետ, սոխ լամպերով եւ սոխի զանգվածը դնում մագաղաթով մորթվող մագաղաթին, ձեւավորելով մի տեսակ սոխի բարձ: Դրա վրա մենք պատրաստում ենք պատրաստված ձուկ, եւ մենք կաթնանանք `մայոնեզի, աղի եւ սեւ սեւ պղպեղի խառնուրդով: Մենք դրեցինք ձկով ձու `195 աստիճան ջեռոցում, եւ քսանհինգ եւ երեսուն րոպե տապակեցինք:
Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք սեղանի վրա կանաչ սոխի փետուրներով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Capelin առանց ձեթի վառարանում - բաղադրատոմսով սխտորով
Բաղադրությունը `
- ծիրանի թարմ - 950 գ;
- սխտոր չորացրած - համտեսել;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Համեղ եւ աղցանորեն թխած ջեռոցում գդալով ձեռք է բերվում, եթե դուք սեզոնի այն չորացրած սխտորով: Այս գաղափարի իրականացման համար, ձկները լիովին լվացեք սառը ջրով, նախապես անհրաժեշտության դեպքում, հալեցնելով այն: Մենք տալիս ենք ձուկը ցամաքելու եւ չորացնելու համար, մենք այն տարածում ենք մաղադանոս կտրած փխրեցման սկուտեղի վրա, կամ մեկ շերտով փխրեցնող կերակրատեսակով, շաղ տալ սխտորով, ավելացնել մի քիչ աղ եւ դնել այն ջեռուցված ջեռոցում: Նման ձուկ պատրաստված է քսանչորս րոպե, 185-195 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմով:
Ինչպես պատրաստել կիտելին մի ջեռոցում կարտոֆիլի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծիրանի թարմ - 950 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `950 գ;
- մեծ լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ ձկան եւ կարտոֆիլ `համտեսելու համար;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ:
Նախապատրաստում
Խոհարարական կարտոֆիլով ջեռոցում կարտոֆիլով ձուկը լվանում է, կոկորդը, գլխի եւ պոչը եւ
Մենք նաեւ կպչում ենք կարտոֆիլի tubers եւ լամպ եւ կտրել բանջարեղեն, համապատասխանաբար, բաժակների եւ օղակների, համապատասխանաբար: Կարտոֆիլի սեզոն, կարտոֆիլի համար համեմունքներով կամ պարզապես չորացրած իտալական դեղաբույսերի եւ աղի խառնուրդով, խառնել եւ դնել թխում ուտել, ավելացնելով մի քիչ արգանակ կամ ջուր, որպեսզի այն հասնի կարտոֆիլի շերտի մակարդակին: Մենք ձկները բարձում ենք գագաթից, ծածկում ենք սոխի օղակներով, ծածկում կոնտեյնը կոպով, կամ փափկամարով խստացրեք եւ մեկ ժամով վառվող ջեռոցում `220 աստիճանով: