Ընտանեկան ընտանեկան ընթրիքի կամ ընթրիքի համար լավ է ածխածնով ապուր պատրաստել հավի միս: Իհարկե, այս կերակրատեսակն ամենաարդյունավետը ծխախոտի արտադրանքի առկայության պատճառով չէ, բայց սննդարար եւ բավարարված է:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սիսեռ ապխտած հավով: Կարծում եմ, ամիսը մեկ կամ երկու անգամ մենք կարող ենք իրեն թույլ տալ հաճելի համտեսել այս հրաշալի ապուրի անսովոր համը:
Խորոված ապուրի բաղադրատոմսը ապխտած հավով
Բաղադրությունը `
- հավի խտացրած - մոտավորապես 300 գ (ավելի լավ է առանձին պարկեր եւ / կամ խոզապուխտներ գնել):
- չորացրած ոլոռ - 2-2,5 բաժակ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, ռեհան եւ այլն);
- կանաչ սոխ 5-8 փետուր;
- չոր ցածր համեմունքներ (օրինակ, կորի կամ խոզի-սենելի):
Նախապատրաստում
Peas ներծծում առնվազն 8 ժամ, եւ գերադասելի է գիշերը: Կտրեք միսը փոսերից, ջախջախեք այն եւ մի կողմ դրեք: Մենք մաքրել եւ կտրել գազարները բավականին նիհար: Մենք ողողում ենք շաղծված ոլոռները, լցնել ջրերը, եփել, եփել մոտ 5 րոպե, ապա լցնել ջրերը: Կրկին պղպեղի ջուրը լցնել, ավելացնել գազարն ու հավի ոսկորները: Եփել մինչեւ պատրաստի ոլոռ:
Այս պահին պետք է պտուղի մեջ մի հեղուկ լինի մի սանտիմետր կամ երկու եփած ոլոռից վերեւ: Մենք քերծում ենք քարերը (շպրտել դրանք) եւ ցածրացնել գազարով գազարով: Մենք փչում ենք ջախջախիչով կամ բլենդերով: Մսը վերադարձրեք ոլոռի մի կտոր, ավելացնել չոր համեմունքներ: Սեզոնի ապուրը մանրացված սխտորով եւ կարմիր տաք պղպեղով: Մենք ապուրը թափում ենք ապուր բաժակ կամ գեղեցիկ խոր ծաղկաման: Կանաչիները, այդ թվում `սոխը կտրատում են միմյանց եւ ծառայում են առանձին սալիկի մեջ, յուրաքանչյուրն իր փորագրված է, թե որքան է ուզում: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի լիքը լցոնած թթվասեր ապուր (այն պետք է նաեւ ծառայել առանձին):
Նման ապուրի համար լավ է ծառայել մի բաժակ կարմայական կամ անիզի օղի, ձիավոր կամ մեղրով կամ պղպեղով: Հացը լավագույնս չորացրած է, այն պետք է լինի կոպիտ ալյուրից, աննշանորեն, ցորենի կամ ցորենի: Դուք նույնիսկ կարող եք կոտրատել կոկտեյլները ապուր բաժակում:
Դուք կարող եք գնալ պատրաստի մի փոքր այլ կերպ, եւ դարձնել ավելի համեղ եւ առողջ ձեւով ապխտած հավի մեջ համեղ սիսեռ ապուր: Դա անելու համար մենք օգտագործում ենք սառեցված peeled կանաչ ոլոռ (լայնորեն տարածված մանրածախ շղթաներով եւ բավականին օգտակար ապրանքով):
Խորոված ապուրի բաղադրատոմսը ապխտած հավով
Բաղադրությունը `
- հավի միսը ապխտած (կրծքավանդակի, աթոռների, թմբուկների) մոտ 300 գ;
- սառած երիտասարդ կանաչ ոլոռը `մոտ 300-400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1-2 հատ;
- բրոկկոլի - մոտ 200 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, ռեհան եւ այլն);
- Փետ - 1 հատոր:
- չոր ցածր համեմունքներ (օրինակ, կորի կամ խոզի-սենելի):
Նախապատրաստում
Մենք մաշկը հեռացնում ենք ապխտած միսից (դա հատկապես անհարմար է, եւ մենք նվազեցնում ենք վնասը այս ձեւով) եւ կտրեց այն փոքր կտորներով: Սառեցված ոլոռները լվանում եւ թխում են միսով եւ թակած գազարների կտորներով: Եփելուց հետո եփել
Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված ոլոռը այս ապուրը պատրաստելու համար, սակայն պետք է նշել, որ այն ավելի քիչ օգտակար է, քան սառեցված, թարմ կամ նույնիսկ չորացրած, քանի որ այն պահվում է պահածոյացման ժամանակ: Այս տարբերակում, մենք բացելուց հետո, քսում ենք հեղուկը եւ ափսեները լցրեք ապուրի մեջ մինչեւ 2-5 րոպե: