Հնարավոր է, որ Tilapia- ն իր բազմաթիվ հարազատների մեջ ամենավիճահարույց ձուկն է: Պարզվում է, որ լեզափիան նախընտրում է հեռու մնալ մաքուր միջավայրերից եւ, հետեւաբար, առողջության համար կուտակվում է մի շարք վտանգավոր քիմիական միացություններ: Տղապիայի երկրպագուները, ընդհակառակը, հակված են հավատալ, որ դա օգտակար ձուկ է, որը հեշտ է մաքրել եւ եփել, եւ ինչ ասել ճաշակի մասին:
Քանի որ ճշմարտությունը միշտ մի տեղ է մեջտեղում, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք օգտագործում եք այս ձուկը սահմանափակ քանակությամբ, եւ դրա պատրաստման համար օգտագործեք հետեւյալ բաղադրիչներից մեկը:
Recipe համար ուտեստ tilapia ֆիլե
Բաղադրությունը `
- լիլիթի ֆիլե - 1,7 կգ;
- կեյեն պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- paprika ապխտած - 1 1/2 թեյի գդալ:
- չորացրած սխտոր (հատիկավոր) - 3/4 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 1 1/2 թեյի գդալ:
- չորացրած կանաչի կանաչիներ `1 թեյի գդալ;
- քեմին (գետն) - 1/2 թեյի գդալ;
- կրաքար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախ պետք է նախապատրաստել համեմունքների խառնուրդ, որտեղ մենք ձկների ֆիլեները գլորում ենք: Այն դարձնել, խառնել պղպեղը շագանակագույն շաքարի, չորացրած ծիրանի, սխտորի եւ կեյնեն պղպեղի հետ: Tilapia- ի խառնված ֆիլեը հարվածում է բոլոր կողմերից կծու խառնուրդի մեջ, փորձելով հավասարակշռություն տարածել եւ ավելորդ համեմունքները սեղմել:
Տապակի մակերեսը ծածկված է բավարար քանակությամբ ձիթապտղի յուղով եւ տապակել լեզափիի ճարմանդը յուրաքանչյուր կողմում: Մեր խնդիրն այն է, որպեսզի հասնել կարամելի գույնի կծու խառնուրդին, որը սովորաբար տեւում է ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե:
Ծառայելուց առաջ անմիջապես պատրաստելուց հետո մի կտոր կրաքարի օղիփիի ձկների պատրաստի կերակուր:
Վառարանում լեզափիայի մի կերակուր
Բաղադրությունը `
- ցորենի յուղ
- լոլիկի ֆիլե - 800 գ;
- կիտրոնի կաթ - կես դար:
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- տերեւները մաղադանոս - 1/2 st .;
- թարմ թխվածքաբլիթ (grated) - 1 թեյի գդալ;
- garam masala - 1/2 թեյի գդալ;
- jalapeno - 1/2 հատ;
- շագանակագույն բրինձ - 320 գ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցի ջերմաստիճանը կարգավորվում է 210 աստիճանով: Մենք խոնավացնում ենք խոհարարական խոզանակը եգիպտացորենի յուղով եւ դրա օգնությամբ այն տարածում է բորբոսում: Մենք կապում ենք կոկոսի կաթը թակած խոտաբույսերով, գինեմոլով, գամամալով, սխտորի թակած գդալներով եւ տաք պղպեղով ժալապենով (առանց սերմերի): Մաշկից եւ ոսկորներից փեղկված, ձկան ֆիլեը դրվում է ձուլվածքի մեջ եւ արդյունքում առաջացող կծու խառնուրդով ջրաղացվում է: 15 րոպե տեւողությամբ ձեւը դնում ենք ջեռոցում, այնուհետեւ ծառայում ենք ճաշասենյակին, այն զարդարում է դեղաբույսերով, իսկ շագանակագույն բրնձով հարդարելը:
Tilapia կերակուրը տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- լեզափի ֆիլե - 5 հատ;
- Եգիպտացորենի tortillas tortillas - 7 հատ;
- կրաքարի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- nachos չիպսեր - 90 գ;
- ժալապենո - 1 հատ;
- ապխտած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
- չիլի փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- չորացրած սխտոր (granulated) - 7 գ;
- քիմիական հատիկներ (հող) - 5 գ;
- չորացրած սպիտակ սոխ - 3 գ;
- չորացրած մաղադանոս տերեւները `3 գ;
- ձու հավի - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք ձկան ֆիլեը եւ քանդում ենք այն: Օգտագործելով blender, մենք պատրաստում breadcrumbs, կտրում չիպսեր է գունդ, եգիպտացորեն tortillas, չոր խոտաբույսեր եւ համեմունքներ : Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք հաց, սովորական հաց հիշեք:
Ձկան ֆիլեը ծալված ձվի մեջ խառնվել է եւ ստացել փշրանքներում, ավելցուկային ցնցում: Հետագայում, իրադարձությունները կարող են զարգանալ ըստ երկուսի
Պատրաստի ձուկը կարելի է մատուցել անգլերենի ձկների եւ չիպսերի դասական ձեւով `սոուսով եւ ֆրանսիական կարտոֆիլներով, կամ պարզապես սալորով կպչել կիտրոնի հետ, ուտել սուրճի բաժակով: Ամեն դեպքում, երաշխավորված համեղ կամք: