«Պանրով» ուտեստները միշտ առաջինը թողնում են սեղանին, քանի որ շատերը սիրում են: Մի քանի կանոնավոր պանրի բաղադրատոմսեր մենք ձեզ կպատմենք այս հոդվածում
Սաղմոնի պանրով թխած
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - 1/3;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- grated hard cheese - 1/4 դարի;
- grated mozzarella - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեները ստուգվում են ոսկրերի համար եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել դրանք: Փորձեք օգտագործել այս բաղադրատոմսով մի կտոր սաղմոն:
Մենք ձկների վրա տարածեցինք թխում թերթի փայլաթիթեղի եւ սեզոնի վրա, երկու կողմերում աղով եւ պղպեղով: Ձկների ֆիլեի վերեւում բաժանում ենք սոխի բարակ օղակները:
Փոքր ամանի մեջ ծեծել են տնական մայոնեզը սուրճի եւ կիտրոնի հյութի հետ `մամուլով: Նիհար շերտը ծածկում է սոուսի մակերեսի սոխի բարձը եւ առատորեն լրացնում է տորթը խաշած պանիրով:
Մենք 15 րոպե ձու ենք դնում նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով, ապա գրիլին տակ `2-3 րոպե առաջ, խրթխրթան:
Սաղմոն թխած պանիրով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- լոլիկ - 1-2 կտոր;
- grated hard cheese - 1 հատ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 230 աստիճան: Filleted սաղմոնի ֆիլե փայլաթիթեղի ծածկված փխրեցման սկուտեղի վրա: Ձկերի մակերեւույթը աղով, պղպեղով փռված, մամլամով անցավ սխտորով եւ չորացրած սամիթով: Մենք կտրեցինք լոլիկները բարակ օղերով եւ դնում նրանց ձկան ֆիլե վերեւում: 20 րոպե եփել ձեր ձուկը, այնուհետեւ շաղ տալ կեղեւավորված պանիրով, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխով: Վերցրեք ձուկը վառարանում եւս 5 րոպե կամ մինչեւ պանիր ամբողջովին հալեցնում:
Սաղմոնը թխում է ջեռոցում պանիրով
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 6 հատ 150 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սերուցքի պանիր `150 գ;
- 1/2 կիտրոնի կեղեւ;
- թարմ հացահատիկ `25 գ;
- grated Parmesan - 25 գ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Ձիթապտուղների սեզոն `բոլոր կողմերից աղով եւ պղպեղով: Կրեմ պանիրը խառնվում է սխտորով եւ կիտրոնի համով, անցնելով մամուլից, աղը եւ պղպեղը ավելացնում են խառնուրդին:
Առանձին խմեցրեք հացի փխրուն հյութերը եւ փռված Parmesan, ավելացնել չոր խառնուրդ մանրացված մաղադանոս: Քսուք պանիրը զգուշորեն տարածեք ձկների մակերեսի վրա, իսկ վերեւում մենք հացահատիկի պղնձե լցնել Փարսեսանի հետ: Մենք 15 րոպե տապակում ենք սաղմոն, անմիջապես ծառայում ենք:
Պաղպաղակով թխված սաղմոնի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 1 կգ;
- Ռիկոտա պանիր `1 հատ;
- Ֆետա պանիր `1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սպանախ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ թթու - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 230 աստիճան: Երկու տեսակի պանիր մանրակրկիտ խառնվում են: Մենք ձկների ֆիլեները դրեցինք եւ ուշադիր պահեցինք երկու կողմերում աղ եւ պղպեղով: Լվանալ ձուկը, մաստուկի շերտով,
Նախքան ծառայելը, ռուլետի սաղմոնը պետք է կանգնի 5 րոպե, որից հետո այն կարելի է կտրել եւ ծառայել ձեր սիրած սոուսով եւ աղցան կամ կարտոֆիլով կերակրատեսակ: