Ռասոլնիկը մարգարիտի գարիով ավանդական ռուսական ուտեստ է, որը դարերի ընթացքում ամենատարածված տաք կերակուրն է: Այսօր մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես այս ուտեստը ճիշտ պատրաստել:
Մարգարին գարի եւ թթու վարունգով թթու բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- մարգարիտ գարի - 70 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- աղացած վարունգ - 150 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մսը մի կաթսայում մի սառը ջրով եւ եռացրեք մոտավորապես մեկ ժամ միջին ջերմության մեջ, փրփուրով փրփրելով: Մարգարիտ գարի լվանում եւ եռում է եռացող ջրով: Եփած միսը զգուշորեն հեռացվում է, սառեցված եւ կտրված է շերտ: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք տավարի եւ մարգարիտի գարի դեպի եգիպտացորեն եւ եփել եւս 30 րոպե: Կարտոֆիլները մաքրվում են, սփռված են ծղոտներով եւ ուղարկվում են մի կաթսա: Լամպ, գազարները վերամշակվում են, խոշոր grater վրա rubbed, եւ վարունգ կտրել ծղոտե. Տապակել առաջին բուսական յուղի վրա, ապա շաղ տալ գազար, վարունգ եւ մի քիչ արգանակ լցնել: Շիվ բանջարեղեն 10 րոպե, տոմատի մածուկը դնել, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Կաթը ավելացնել եռացող արգանակին, լցնել տապակած վարունգը, դափնին տերեւը եւ սեզոնը շաղ տալ համեմունքներով: Ծածկեք թթու վարունգով մարգարտյա բարով եւ թթու վարունգներով եւ մինչեւ 15 րոպե կափարիչը մինչեւ եփած:
Մարգարիտ գարու եւ վարունգով կիտրոնի ռասոլիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ սունկ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մարգարիտ գարի - 100 գ;
- թթու վարունգ `5 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- թթվասերը ցածր յուղ է `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Թարմ սունկ մանրակրկիտ լվանում են, վերամշակվում եւ եփվում են եռալեզու ջրում մոտ 40 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն քսել բանջարեղենի արգանակը, նորից լցնել մաքուր ջուր եւ բովանդակություն բերել բարկանալ:
Լամպը մաքրվում է, մելենկոն շերտավորվել է եւ վառել տաքացվող յուղի վրա: Մենք կլպենք կարտոֆիլը, ողողեք դրանք եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Մենք նաեւ ծամում ենք թթու վարունգ, գազար եւ պտուղներ: Մենք կծում ենք ամեն ինչ միասին լյարդի տերեւի ավելացման հետ: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենը արգանակի մեջ սնկով եւ նետում նախկինում նոսրացած մարգարիտ գարին: Ready rassolnik- ը մարգարիտի գարի եւ վարունգով լցնում է ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
Recipe համար թթու հետ երիկամի, մարգարիտ գարի եւ վարունգ
Բաղադրությունը `
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- տավարի երիկամներ `300 գ;
- ջուր - 1 հատ;
- թթու վարունգ `100 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- մարգարիտ գարի - 1,5 սբ.
- թթվասեր `100 մլ:
Նախապատրաստում
Տավարի երիկամները մանրակրկիտ լվանում են եւ կտրում բոլոր մեմբրանները: Հետագայում դրանք սառեցրեցինք սառույցով եւ հեռացանք 7 ժամով, փոխելով այս անգամ ամբողջ անգամ ջուրը մի քանի անգամ: Դրանից հետո բադերը լվանում են եւ եռում են մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն վերցրեք դրանք եռացող ջրի մեջ, սառը եւ կտրեց շերտ: Ձավարերը լվանում են, տաք ջրով լցնում եւ մոտավորապես 45 րոպե լողում են: Թթու վարունգով նրբորեն կտրեք կեղեւը, դրեք այն ամանի մեջ եւ թափեք մի բաժակ տաք ջուր: Մենք ճաշատեսակներ ենք տեղադրել միջին ջերմության վրա, եփել 15
Այժմ մենք անցնում ենք գարեջուրը: Երիկամները մի կաթսայում տաք ջրով եւ եռացրեցին մեկ ժամ: Այնուհետեւ մենք նետում ենք գազար, մարգարիտ կաղնու, սոխ եւ կարտոֆիլ: Մենք կրճատում ենք կրակը, կափարիչը ծածկում է գավաթով եւ պատրաստում է համեղ գարեջուր, մինչեւ մարգարիտ գարի եւ աղած վարունգ: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք վարունգ, սեզոն, դեղաբույսեր եւ ծառայեք ապուր եւ թարմ թակած կանաչի ապուր: