Ճակնդեղը մեր տարածաշրջանում հազվադեպ չէ: Քաղցր արմատի բանջարեղենը հաճախ ավելացնում է սառը նախուտեստներ, աղցաններ կամ լրացնում են իրենց ապուրները, բայց հազվադեպ եք տեսնում, որ ճակնդեղի ճաշակած անձը որպես անկախ բանջարեղեն կամ մսով կերակրատեսակ է: Այս տհաճ խոհարարական սխալը շտկելու համար մենք ձեռնարկում ենք բաղադրատոմսեր խաշած ճակնդեղի համար:
Ջեռոցի մեջ թխված խոզանակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Beet (փոքր) - 6 հատ;
- կարմիր սոխ - 4 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- կեղեւ եւ հյութ - 1/2 նարնջագույն;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ուրց - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Իմ ճակնդեղը եւ մաքուր, կտրեց եռամսյակ: Փոքր ամանի մեջ խառնել նարնջի հյութը եւ համը, քացախը, շաքարը, կարագը, ուրցը եւ պղպեղը: Պզուկների կտորները սուզված են մարինադում, ինչպես նաեւ թակած սոխով:
Փայլաթիթեղից մենք դարձնում ծրար, մենք դրեցինք սոխով խոզուկներ, լցնել մարինադը եւ զգուշորեն փաթեթավորել այն: Փայլաթիթեղի փխրեցուցիչը պատրաստ կլինի մեկ ժամ հետո, նախքան այն ծառայելը, կարող եք շաղ տալ մաղադանոս կանաչիով, լցնել ճարպով եւ սեզոնով աղով ճաշակել:
Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել մանրադիտակ խաշած ճակնդեղներ, այսինքն, բուսական մի բաժակ դնել եւ եփել «Թխել» ռեժիմով 1 ժամ, ապա լցնել քացախ մարինադով, կարագով եւ շաղ տալ շիշով:
Ինչպես թխել բաճկոններ aerogrill- ում:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 500 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 60 մլ;
- կանաչ սոխ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- փափուկ այծի պանիր `120 գ;
- Ընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ճակնդեղը, լվանալը եւ կտրել ափսեները: Ջուրը եւ քացախով ջուրը, աղը եւ պղպեղը ճաշակի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ aerogril- ում: Խոհարարական ճակնդեղները շատ հեշտ եւ արագ են, 200 աստիճան, 30 րոպե
Սկզբունքորեն, պատրաստած ճակնդեղը արդեն կարող է կերել, եւ կարող է համալրել նուրբ այծի պանիր : Մենք կտրում ենք կանաչ սոխը եւ այն խառնել փափուկ այծի պանիրով, մի քիչ կաթ ավելացնել եւ լրացրեք արդյունահանվող հրուշակեղենի տոպրակը խառնուրդով: Մենք դրեցինք ճակնդեղի ափսեի վրա ափսեի մեջ եւ սեղմում ենք պանրի զանգվածը դրա վրա, վերեւում մեկ ափսե ավելացրեք եւ կրկնում կարգը: Ի վերջո, պետք է պանրի շերտով 3 ճակնդեղի ափսեի «աշտարակ» ստանա: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է աղցան խառնուրդով, ընկույզով սփռված: Լույսի եւ համեղ խորտիկ պատրաստ է ծառայել: