Խնձորի հյութից խնձորն, ըստ էության, տնային խնձորի գինի է: Խմիչքը կարելի է կատարել որպես հանգիստ եւ եռացող, ինքնուրույն գազավորված, ինչպես շաքարով, այնպես էլ առանց դրա:
Եթե դուք որոշեք նման տան խնձորի խնձոր պատրաստել, ապա մեր բաղադրատոմսերը, անշուշտ, կօգնեն ձեզ: Ելնելով վերը նշված առաջարկներից, դուք, անշուշտ, գերազանց արդյունքներ կունենաք եւ բերքահավաքի մեծ համ:
Ինչպես կատարել խնձորի խնձորից խմիչք տնից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խնձորի հյութ - որքան հասանելի է;
- շաքարավազ - 200-245 գ մեկ լիտր հյութի մեջ:
Նախապատրաստում
Նախ պետք է խնձորի հյութը ճիշտ ճզմել: Այսինքն, խնձորը չպետք է լվանա, որպեսզի չմերժեն դրանք բնական էական խմորիչ բնական ֆերմենտացման համար, որոնք գտնվում են պտղի մակերեսի վրա: Եթե պտուղը շատ կեղտոտ է, ապա պետք է մաքրել կեղտը մաքուր բամբակյա կտորի հետ: Այժմ կտրեք պտուղները մի քանի մասի մեջ եւ թույլ տվեք այն անցնել հյութեղացուցիչից: Շատերը թեթեւացնում են նախքան խնձորները սերմերից սերուցքով, բայց իրականում դա չի կարող կատարվել: Եթե juicer- ը չի նշանակում, ապա դուք կարող եք պարզապես կտրել մրգերի շերտերը բլենդերի կոնտեյներով կամ մսագործագործի օգնությամբ, ապա սեղմել հյութը շղարով կամ մամուլով:
Այժմ հյութը պետք է քաղցր լինի: Շաքարի չափը կարող է տարբեր լինել կախված խնձորի քաղցրությունից եւ, համապատասխանաբար, դրանց հյութից: Սկզբում մենք չենք լցնում շաքարավազի բաժինը, բայց միայն մեկ գրամ մեկ լիտրի համար: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք խնձորի հիմքը, լուծարելու բոլոր շաքարային բյուրեղները, լցնել շերտը խմորիչի մեջ եւ տեղադրեք սեզոն, կամ մեկ մատով պտտված ասեղով պարանոցի բժշկական ձեռնոց դրեք: Եթե առաջին հինգ օրվա ընթացքում ֆերմենտացումը չի սկսվում, քանի որ վկայում են ջրի կնիքով կոնտեյների մեջ օդային փուչիկների բացակայությունը կամ խցանող ձեռնոց, մենք շաքարով հացահատիկով խմորիչ ենք ավելացնում, հաշվի առնելով փաթեթի վերաբերյալ առաջարկությունները:
Առաջին խմորումից հետո, եւ դա տեղի է ունենում սկզբից սկսած երկու շաբաթվա ընթացքում, մենք հեռացնում ենք ապագա խնձորի քաղցկեղից, ավելացնել մնացած շաքարն ուտել եւ նորից վերցնել սերմնաբջիջը կամ ձեռնոցը: Ֆերմենտացիայի վերջում միացրեք պատրաստի խնձորը մի գուլպանով, առանց շոշափելու հատակին, թափեք շշերի մեջ եւ տեղադրեք ծերացման եւ պահպանման համար զով տեղում: Իդեալում, անհրաժեշտ է տալ խնձորօղի երեք-հինգ ամիսների ընթացքում:
Պլաստիկ սմբուկով կամ ապակե շիշով գազավորված խմիչք ստանալու համար ներքեւում մի քիչ շաքար լցնել եւ միայն այնուհետեւ թափել պատրաստի խնկուրդը, չհասցնելով պարանոցի հինգ սանտիմետրը: Մենք կնքենք բեռնարկղերը եւ դրանք հորիզոնական տեղադրենք զով տեղում: Շաքարավազը, որը թափվում է ներքեւի մասում, կբերի լրացուցիչ խմորման, որը կհանգեցնի գազի արտանետմանը, որը, անհրաժեշտության դեպքում, պետք է նվազեցվի, որպեսզի շշերը չքաշեն: Կոնտեյներների խտության աստիճանը ավելի հեշտ է վերահսկել, եթե դրանք պլաստիկ են, ուստի մենք օգտագործում ենք ապակի այս դեպքում զգուշությամբ:
Պատրաստված է խնձորի հյութից, առանց շաքարի
Բաղադրությունը `
- խնձորի հյութ - որքան հասանելի է:
Նախապատրաստում
Խնձորի հյութից խնձոր կարելի է առանց շաքարի: Որպեսզի դա անել, սեղմել հյութը, հաշվի առնելով վերը նկարագրված առաջարկությունները, մի օր տվեք այն, ապա մի խողովակի օգնությամբ միաձուլեք ջրաղացին, խմորի մեջ լցնել շիշը եւ տեղադրեք սեզոն: Երեք շաբաթից հինգ շաբաթ հետո, խմորումից հետո, մենք խմելու ջուրը թափում ենք լվացքից, լցրեք այն շշերի մեջ եւ վեց ամսվա համար այն մինչեւ հասունանալու: Կարող եք նախօրոք պատրաստել նախուտեստ ըմպելիքը: Բայց այստեղ դուք չեք կարող անել առանց շաքարի: Անհրաժեշտ է, որ նախորդ գործի մեջ իր փոքր քանակությունը լցնի խնձորի հետ շշերի մեջ եւ սերտորեն կնքեն: