Դելաթինի հետ համեմումը այնքան համեղ է, գեղեցիկ եւ անուշահոտ, որից անթույլատրելի է դուրս գալ: Իհարկե, նման վերաբերմունքի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ավելի շատ ժամանակ, քան սովորական ջեմ, բայց արդյունքը արժե այն: Այսպիսով, առաջարկեք մի քանի բաղադրատոմսեր ջեմով ժելատինով:
Ազնվամորու խառնուրդը `ժելատինով
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 1 կգ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- կիտրոնաթթու `10 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- ժելատին - 3 գ
Նախապատրաստում
Ջելատինը տաք ջրում սերմացու է եւ թողել է 15 րոպե: Այս անգամ մենք ընտրում ենք ազնվամորիները եւ դրանք դնում են մի գավաթ: Լցնել շաքարավազը, լցնել ջրում եւ ճաշատեսակներ դնել դանդաղ կրակի վրա: Բերեք ազնվամորու մի բարկանալ եւ նշեք հենց 15 րոպե, հուզիչ: Այնուհետեւ մենք ավելացնում ենք կրակը եւ կպատրաստի խյուսը մինչեւ պատրաստ: Վերջիվերջո, մենք լցնում ենք շագանակագույն ժելատին եւ լցնել կիտրոնաթթուն: Ջերմեք մի քանի րոպեով նրբագեղություն, ապա լցնել պատրաստի ազնվամորի ջեմը մաքուր բանկա եւ գլորում:
Ծիրանի համեմունք ժելատինով
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 2 կգ;
- ժելատին - 80 գ;
- շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
Ծիրաններն են լվանում եւ սերմացու մաքրվում: Այնուհետեւ մենք կտրատում ենք նրանց միս սրճաղացով եւ դնում պյուրե կարտոֆիլը կաթսայում: Շաքարը խառնվում է ժելատինով եւ քնում է ծիրանի այս չոր խառնուրդով: Թափանցիկ լվանալ մոտավորապես 8 ժամ, այնուհետեւ դռները դնել դանդաղ կրակի վրա: Մենք բերում ենք ծիրանի համեմունք , կաթսա, 5 րոպե եփեք, կպցրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորում ենք այն եւ թող սառչեք:
Ելակի ջեմը ժելատինով
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 5 կգ;
- շաքար `4 կգ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- թերթիկի ժելատին `10 հատ:
Նախապատրաստում
Ելակները դասավորված են եւ լվանում, հանելով պոչերը: Այնուհետեւ հատապտուղները դնել մի կաթսա, լցնել շաքարը եւ թողնել եփել 8 ժամ: Դրանից հետո, եփել ելակ 15 րոպե, մշտապես հեռացնելով փրփուր: Հաջորդը, նրբորեն քսում է օշարակի կեսը եւ հատում հատապտուղները բլենդերով: Մենք ավելացնում ենք կիտրոնաթթու եւ հատապտուղ օշարակով զովացված ժելատին: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, կրկին կրակի մեջ ընկնում ենք կրակի վրա եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
Բալի աղի հետ ժելատին
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ;
- ժելատին - 40 գ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Կեռասները դասավորված են, լվանում եւ ոսկորներ են վերցնում: Այնուհետեւ մենք հատում ենք հատապտուղները միս սրճաղացով եւ փոխանցում այն գավազանով: Շաքարն համակցված է ժելատինով եւ քնում է բերրի զանգվածի արդյունքում առաջացող խառնուրդով: Պյուրե կարտոֆիլը թողնում ենք 8 ժամ, որից հետո մենք այն ջերմացնում ենք եւ եփել 5 րոպե: Դրանից հետո լրացրեք ստերիլիզացված բանկաները `տաք ջեմ եւ գլորում: