Նրանք, ովքեր սիրում են ռեհանի բուրավետ բուրմունքը, հատկապես նման կծու կանաչիներով պոմիդոր պահելու գաղափարը: Խորտիկները կծու եւ աներեւակայելի բուրավետ է: Ստորեւ առաջարկվում են նման լոլիկի բաղադրատոմսերը:
Ձկան համար ռեհանով եւ սխտորով պահածո լոլիկ `առանց ստերիլիզացման բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
1 լիտրի հաշվարկը կարող է:
- թարմ լոլիկ `0,6 կգ;
- ռեհան մանուշակ - 2-3 մասնաճյուղ;
- աղ, ոչ յոդացված - 30 գ;
- խնձորի քացախ (6%) - 20 մլ;
- մոխրագույն սխտոր - 4-5 կտոր;
- չիլի պղպեղ - ½ հատ:
Նախապատրաստում
Բազիլին պահելու լոլիկը լվացվում է սառը ջրով, չորացրած եւ փորագրված է ցողունի դաշտում, փայտյա դանակով կամ ասեղով: Մենք նաեւ նախապատրաստում ենք սխտորի ատամները, մաքրելով դրանք husks եւ կտրում դրանք մի քանի մասերում: Մենք կտրում ենք տաք պղպեղի պտուղները սերմերից եւ pedicels- ից եւ կտրում դրանք բեկորներ: Իմ ռեհանով սփռգղերը եւ թղթի սրբիչով թրջել:
Մենք դնում ենք լոլիկները ստերիլ բանկաների մեջ, որոնք փոխարինում են ռեհանի շերտերով, սխտորով եւ տաք պղպեղով: Լրացրեք բովանդակությունը կարտոֆիլով եռացրած ջրի մեջ, տասը րոպե հետո, քսում է ջուրը եւ թող վերադառնա կրկին: Քարե մեջ լցնել խնձորի քացախ եւ լցնել թափոններ, ոչ թե յոդացված աղը: Մենք լոլիկ ենք լցնում լոլիկով ռեհան եռացող հեղուկով մի բանկում, մենք սերտորեն կնքում ենք այն եւ դառնում այն «կոստյում», ինքնասպասարկման եւ դանդաղ սառեցման համար:
Մարինացված բալի լոլիկով ռեհանով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- բալ լոլիկ - 990 գ;
- ջուր 990 մլ;
- ռեհան մանուշակ - միջին փունջ;
- սամիթ (կանաչապատում) - 4-5 մասնաճյուղ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- Pepper (սիսեռ) - համտեսել;
- աղի քար, ոչ յոդացված - 20 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- խնձորի քացախ (6%) - 35 մլ;
- մոխրագույն սխտոր - 4-5 կտոր;
- մեղր ծաղիկ `30 գ:
Նախապատրաստում
Չերի լոլիկները հեռացվում են ծղոտներից, լվացվեն եւ շաղափված են մրգատու ծղոտի տարածքում, ատամի մածուկով եւ ասեղով: Տեղադրել լոլիկները մի կաթսա, ավելացնել պղպեղ, կիտրոնի տերեւ, փաթաթվել եւ կտրել կես շաքարավազի թրթուրներով, սամիթ լվացվեն, աղ եւ շաքար լցնել եւ ամբողջությամբ լցնել եռացող ջրով: Թարմացրեք բալը, մինչեւ ամբողջական սառեցումը, ծածկելով կոնտեյներով մի կափարիչով, որից հետո նրանց փոխանցում ենք համեմունքներով ստերիլ բանկաների մեջ:
Մնացած մարինադի տապը տեղադրվում է վառարանի վրա եւ բովանդակությունը տաքացվում է եռալով: Նետում ռեհան տերեւները ավազանում, մեղրը լցնում եւ խնձորի խնձորի քացախով լցնել: Մենք տալիս ենք մարինադ, լավ լցնելով, լցնում ենք անոթների վրա կեռ լոլիկով, խցանում ենք դրանք եւ թողնում ենք դրանք անջատված ձեւով, սառեցնելու համար, դրանք լավ կերպով փաթաթելով:
Ձմռանը ռեհանով եւ կիտրոնաթթուով լոլիկով պաղեցրեք
Բաղադրությունը `
3-ի հաշվարկը կարող է `
- լոլիկ `1,5-1,7 կգ;
- ջուր 990 մլ;
- ռեհան մանուշակ - 1-2 մասնաճյուղ;
- աղի քար, ոչ յոդացված - 1 ½ հատ. գդալներ
- խտացրած շաքար `6 տ.տ. գդալներ;
- կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը լոլիկի աղցանների համար կատարյալ է նրանց համար, ովքեր զգուշանում են քացախով ուտեստներով կամ չեն օգտագործում դրանք: Փոխարենը մենք կօգտագործենք կիտրոնաթթու:
Թարմ լոլիկները լվանում եւ դրվում է մաքուր բանկա: Այնուհետեւ մենք քնում ենք քնքուշ, աղ եւ կիտրոնաթթու `չափելով անհրաժեշտ քանակությամբ: Մենք տեղադրում ենք խրոցակներ ծածկոցներով ջրի մեջ եւ հետո եռում, լցնել լոլիկները առանձին տապի մեջ տաքացվում են մաքուր ջրի հետ: Ստերիլացրեք տարաները քսան րոպե: Լիտվա բանկաների օգտագործմամբ բավարար կլինի եւ յոթ րոպե ստերիլիզացում: Այժմ մենք կնքենք բեռնարկղերը կափարիչներով, թող դրանք սառչեն եւ պահեստավորվեն այլ պահեստների համար: