Քաղցր պանրի շոռակարկանդակները սկսեցին երկար ժամանակ եփել, եւ գործնականում անհնար է որոշել, թե որն է բաղադրատոմսերը, որոնք դասական են: Ոմանք համարում են դասականին միայն ալյուրով, մյուսները համոզված են, որ կաթնաշաքարների վավերական տարբերակը ներառում է մանգան: Իսկ առողջ ուտեստների կողմնակիցները լիովին համոզված են, որ դասական սնկիները պատրաստվում են ջեռոցում, վկայակոչելով այն փաստը, որ դրանք երկար ժամանակ ռուսական վառարանում են թխել:
Կարեւոր չէ, թե որ տարբերակը առավել դասական է, հիմնականը այն է, որ դա աներեւակայելի համեղ է եւ օգտակար:
Կաթնաշոռ կաթնաշոռ - բաղադրատոմս մանգանով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 415 գ;
- կիտրոնի խառնուրդ `115 գ;
- ցորենի ալյուր - 105 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- շաքար `105 գ;
- վանիլին - պտղունց;
- սեղանի աղ;
- յուղ առանց ճաշակի տապակել - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանրի նախնական պատրաստման տեխնոլոգիան նախքան պանրի տորթեր օգտագործելը կախված է ապրանքի որակի վրա: Փափուկ, նուրբ փխրուն կարող է անմիջապես խառնել շաքարավազի, աղի, վանիլինի, կաթնաշոռի եւ ձվի ընտրողը, եւ չոր եւ հատիկավոր անհրաժեշտությունը նախապես մաքրվել է մաղձի միջոցով կամ վերամշակվելով բլենդերի համար, որպեսզի այն ավելի միասնական հյուսվածք:
Վերջնական կաթնաթթվային խմորը կլինի մեր կաթնաշոռի հիմքը: Գուցե, եթե կաթնաշոռը չափազանց խոնավ է, անհրաժեշտ է մի փոքր ավելի մանգա ավելացնել: Մենք տալիս ենք փխրեցուցիչ հիմքը սառնարանում մեկ ժամով եփելու համար եւ կարող է անմիջապես անցնել կաթնաշոռի տապակմանը: Խոնավացրած ափի միջոցով մենք կլոր ապրանքներ ենք ձեւավորում, դրանք կաթում ենք ալյուրի մեջ, մի քիչ սեղմում ենք, տալիս ենք հարթ ձեւավորում եւ նախապատվեցած բուսական յուղով տապակած տապի մեջ: Երկու կողմերից զնգալուց հետո, մենք դրանք տարածեցինք ափսեի մեջ, եւ մենք ծառայում ենք սիրված հավելվածով:
Ինչպես եփել համեղ պաղպաղակ տորթերը կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 470 գ;
- խմոր `ցորենի ալյուր` 105 գ;
- Ցորենի ալյուր ցորենի համար - 105 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- շաքար `105 գ;
- վանիլին - պտղունց;
- սեղանի աղ;
- բուսական յուղ, առանց բուրմունք եւ տապակած յուղալի - 50 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը պատրաստված է ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, այնպես էլ կենտրոնացած է իր նախնական հյուսվածքով, որից հետո ընտրում ենք ապրանքը ընտրված ձու, աղ, շաքարավազ եւ վանիլին, եւ նախապես վերամշակված ալյուրը: Մենք մանրակրկիտ խառնվում են կաթնաշոռի հիմքը, որպեսզի միասնականորեն բաժանեն բաղադրիչները, որոնցից հետո մենք հավաքում ենք ճաշի գդալ խաշած խմորից պատրաստված ճաշի գդալ եւ դնում այն գդալով, ալյուրով, թխելու համար: Մենք կույտ ենք պատրաստում բոլոր կողմերից, տալիս ենք կլոր, շտկված վիճակում եւ դրեց այն տապակած տապակած բանջարեղենի եւ կարագի ջերմացնող խառնուրդով:
Երբ թթվասերը թխում է երկու կողմերից, մենք դրանք փոխանցում ենք մի ափսեի մեջ եւ ծառայում թթվասերի, ջեմի, խտացրած կաթի կամ ճաշակի այլ հավելումների հետ:
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռը կաթնաշոռից վառարանում:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 510 գ;
- ցորենի ալյուր - 170 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- շաքար `105 գ;
- վանիլին - պտղունց;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- սոդա - 5 գ;
- սեղանի աղ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցում պատրաստելու համար ընտրեք ոչ շատ թաց կաթնաշոռ, շաքարավազ, աղ, վանիլ եւ հավի ձու: Մենք նաեւ խառնվում են սուրճի հիմքի սոդա, թխում փոշի եւ ալյուր եւ լավ խմոր խմոր պանիր տորթերի համար: Ապրանքներ կարելի է պատրաստել cupcake molds կամ թխում սկուտեղի վրա: Վերջին դեպքում շատ կարեւոր է խմոր խմոր ձեռք բերել, որպեսզի ձեւավորված արտադրանքը տարածված չլինի, նախքան թխած: Եթե կաթնաշոռը շատ փափուկ է, կարող եք մի քիչ ավելի ալյուրի կարիք ունենալ, որպեսզի հասնի խմորի պահանջվող հյուսվածքին:
Նախքան ջեռոցում պանրի տորթերի գործերը դնելը այն պետք է ջեռուցվի 185 աստիճանով: Պատրաստել պանիր տորթեր արագ. Երեսուն րոպեի ընթացքում նրբագեղությունը կլինի browned եւ պատրաստ կլինի օգտագործման համար: