Տապակած աղցան հարուստ է վիտամիններով, եւ դեռեւս լավ է ներդաշնակորեն մսային ճաշատեսակների հետ, քանի որ թթու բանջարեղենը օգնում է ճարպային միսը մարել: Ռուսաստանում շոկոլադը օգտագործվել է որպես անկախ խորտիկ, սակայն տարբեր բաղադրիչների ավելացման արդյունքում ստացվում են յուրօրինակ աղցաններ:
Ինչպիսի աղցան կարելի է պատրաստել թթվասերի միջոցով:
Աղածով կաղամբից պատրաստված աղցանը Կենտրոնական Եվրոպայի ամենահայտնի ճաշատեսակն է, եւ նույնիսկ Ռուսաստանում թթու կաղամբը միշտ սառը սեղաններում է: Այս բանջարեղենից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր կտրվածքներ, ավելացնելով թե սեզոնային բանջարեղեն, հատապտուղ, մրգեր եւ միս, ձուկ, ծովամթերք:
- Աղցան պատրաստված է ճակնդեղի, լոռամրգի կամ լոռամրգի, գազար, սոխ, լոլիկ, սնկով հատիկներով:
- Կաղամբի աղցան ծովամթերքի կամ մսի հետ, տավարի, խոզի եւ հավի ավելի վատ է:
- Աղցանների եւ տապակած քաղցր աղցան կզգան երեխաներին եւ բոլոր քաղցր ատամը: Եթե դուք խաղողի մեջ ավելացնեք թթվասերական խորտիկ, դուք նույնպես կստանաք անուշեղեն անսովոր բուժում:
- Ջերմ աղցան կաղամբով, օրինակ, «Պո-Բավարյան», նիհար կրծքամիս եւ խոտաբույսերով: Այս կերակրատեսակը իդեալական է սառը եղանակի համար, երբ դուք ցանկանում եք ինչ-որ բան ջերմ:
- Տավարի միսը մայոնեզի հետ, որը կարող է բաղկացած լինել միայն սոխից, կաղամբից եւ մայոնեզից, կարելի է համալրել այլ բանջարեղենով, օրինակ `եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ:
Գերմանական կարտոֆիլի աղցան կոկտեյլով
Կաղամբով եւ կարտոֆիլով աղցան Բավարիայում (Հարավային Գերմանիա) շատ սիրված ուտեստ է, քանի որ գերմանացիները հայտնի են այս բանջարեղենի հանդեպ իրենց սիրո համար: Այս աղցանի առանձնահատկությունը մայոնեզի բացակայությունն է: Աղը նույնպես չի կարելի ավելացնել, քանի որ տապակած տերեւը աղի է: Լավ է թխել կարտոֆիլը եւ եփել, ապա ավելի շատ վիտամիններ կմնան: Եթե մի քիչ քիչ կարտոֆիլ եք, ապա ավելի հեշտ կլինի կտրել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- կանաչ ոլոռ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- մանանեխ `10 գ:
Նախապատրաստում
- Աղցանների գդալով միացրեք կաղամբը եւ ոլոռը:
- Պատրաստել մի սոուս, խառնել բուսական յուղ `մանանեխի հետ: Թողնել 10-20 րոպե:
- Կտրեց կարտոֆիլը խոշոր կտորների մեջ, ավելացրեք գդալով մնացած բանջարեղենը:
- Ցանկության դեպքում զարդարեք աղցանը աղցանով կանաչիով:
Աղցան սալորով եւ ոլոռով
Իրական փրկությունը զբաղված տնային տնտեսուհու համար աղցանված կաղամբով եւ ոլոռով աղցան է: Բոլոր բաղադրիչների կտրումը եւ պատրաստումը տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Փոփոխության համար դուք կարող եք ավելացնել խաշած կարտոֆիլի ուտեստը, որպեսզի համտեսեք սեւ պղպեղ: Այն դարձնել ավելի համեղ, աղցանի հեղուկը լավագույն լուծված է, եւ կաղամբը նախընտրական սեղմում է:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 240-300 գ;
- սոխ - 130-160 գ;
- ոլոռ պահածոյացված - 350 գ
Նախապատրաստում
- Անցեք ջուրը սիսեռից, դրեք խորը ամանի մեջ:
- Նյութի մանր թակած սոխը ավելացնել ոլոռին:
- Կտրել կաղամբը, աղբը քաշել, դնել այն բանջարեղեն:
- Ցանկության դեպքում պղպեղը աղցան է, կարագը `բուսական յուղով:
Աղցան լոլիկի եւ խնձորով
Վիտամինների լավը պարունակում է աղցան աղցանով եւ խնձորով, լցոնման հավելումով, այն լավ է համապատասխանում մսի ճաշատեսակներին, հարմար է որպես ծոմ պահելու հիմնական ուղին: Ձմեռը ուժ կտա եւ կանխելու է ցրտերը: Սոխը կարելի է ոչ թե կարմիր, այլ կարմիր, ավելի քաղցր է: Լավագույնն այն է, որ խոշոր լոռամրը կտրվի երկու կիսաեզրափակիչ:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 150 գ;
- խնձոր - ½ հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- լոռամրգի - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրել խնձոր, հեռացնել միջուկը, շփեք այն:
- Cranberries լվանում, չոր, կտրել մեծ հատապտուղներ:
- Նյութի մանրացրեք սոխ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները կաղամբով: Նավթի համար:
Աղցան լոլիկի եւ թթու վարունգներից
Կատարյալ բաղադրիչները համեմվում են ճարպային մսով կերակուրներով, սնուցող մակարոնեղենով կամ կարտոֆիլով թեթեւ աղցանով աղցանով եւ վարունգով: Ամենասիրյալ բաղադրիչներով ամեն մարդ ունի ձեռքի տակ, դուք կարող եք այս օգտակար կերակուրը դարձնել: Լավ է ավելացնել 20-30 գրամ շաքարավազ, որպեսզի սոխը եփել: Salad- ը կարող է օգտագործվել որպես լցոնման մեջ կուլյայակա, patties եւ այլ խմորեղեն:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- սոխ - 100 գ;
- վարունգ աղած - 150 գ
Նախապատրաստում
- Կաղամբը դրվում է աղցանների ամանի մեջ, սեղմում է հյութը:
- Նյութապես կտրատեք սոխը, շաքարավազով շաղ տանել: Խառնել սոխը կտրտած վարունգով եւ ավելացնել կաղամբը:
- Season աղցան վարունգով տապակած յուղով:
Աղցան, ձիթապտղի եւ ձվի հետ
Salad է աղած կաղամբով ձվի հետ - նուրբ ուտեստ, բայց հետաքրքիր sourness, որը տալիս կաղամբ: Խոհարարական ձու չպետք է խաշել, տապակած, ապա կտրել շերտերով, բայց հետո բուժումը ավելի յուղոտ կլինի: Հարդարման համար դուք կարող եք վերցնել կանաչ ոլոռ եւ աղանդեր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- ձու - 2-3 կտոր;
- եգիպտացորեն `3-4 տ.ս. l.;
- սոխ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրտած կաղամբը եւ սոխը կամայականորեն, շատ մեծ չեն:
- Ներդրեք աղցանների գդալով, եգիպտացորեն ավելացնել:
- Լրացրեք յուղով, կարող եք մի փոքր մայոնեզ դնել:
Աղցան, կոկտեյլով եւ սնկով
Սմբուկով եւ թթու սունկով աղցան շատ նուրբ եւ առողջ կերակուր է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ եւ վիտամիններ: Խաշած կարտոֆիլ ավելացնելիս այս աղցան կարող է դառնալ լիարժեք երկրորդ դասընթաց: Սոխը դառը չէ, այն պետք է նախապես մարինացվի քացախով, ապա խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Դուք կարող եք տեղադրել այս համեղ աղցան աղցան ցանկացած սնկով - անտառ, սունկ, մեղրի աթոռներ, chanterelles:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սունկ chanterelles - 5-6 st. լ.
- կարտոֆիլ - 6-7 կտոր;
- կանաչեղեն - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Սեղմեք կաղամբի հյութից, դրեք ամանի մեջ:
- Կաղամբ սոխը ցանել: Տեղադրել կաղամբը:
- Ավելացնել սունկ, կանաչի: Նավթով քսել:
Աղացած ճակնդեղ եւ աղցան բաղադրատոմսը
Տապակած աղցանով եւ բազուկով պատրաստված աղցան մի վիտամին օգտակար կերակուր է, որը պատրաստված է առնվազն բանջարեղենից, որը մշտապես ձեռքին է: Կաղամբը կարող է կտրել խոշոր կտորներ եւ ներծծվում խիտ. Խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ ավելի տաք պղպեղ ճաշակի ինտենսիվության համար: Լրացնելու համար ձիթապտղի յուղը լավ է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- ճակնդեղ - 150 գ;
- սոխ - 80 գ;
- պղպեղի ոլոռ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Խառնել ճակնդեղի եւ յուղի նրանց, որպեսզի մնացած բաղադրիչները չափազանց վիտրաժներ չեն:
- Սոխը լավորեն թակած է: Կաղամբ կտրեք:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ ոլոռով եւ յուղով:
Աղցան, ծովախեցգետնի ձողիկներ եւ թթվասեր
Շատ համեղ է, պարզ աղցանի հետ, կոկոսի հետ, ավելացնելով, թվում է, թե նման թթու կաղամբի նման անհարմար է, ինչպես, օրինակ, ծղոտի ձողիկներ: Փաստորեն, այս կերակրատեսակը հայտնի ճաշի աղցանի տատանումն է, բայց սովորական կաղամբի փոխարեն այն վերցնում է թթու: Դուք կարող եք ավելացնել գազարների փոփոխություն եւ զարդարել մաղադանոսով:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթ - 200 գ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `220 գ;
- եգիպտացորեն - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Սեղմեք կաղամբը: Ներդրեք աղցանների ամանի մեջ:
- Կտրել ձվերը, ծովախեցգետինները, խառնել կաղամբով:
- Տեղադրել եգիպտացորենը: Ավելացնել մայոնեզ եւ սառեցնել կես ժամ:
Աղցան լոլիկով եւ լոլիկով
Ձիթապտուղով բուսական աղցան `ձմռանը իդեալական խորտիկ: Դուք կարող եք պատրաստել այս թարմ աղցանի մի քանի բանկա եւ ամեն անգամ ամառային կտորներից ձեռք բերելու համար: Բացի կաղամբով եւ լոլիկից, դուք կարող եք ավելացնել վարունգ, պղպեղ, գազար, կանաչի: Գինու քացախի փոխարեն հարմար խնձոր:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- վարունգ - 0,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- գինու քացախ - 100 մլ;
- աղ - 1-1.5 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Բոլոր բանջարեղենները կտրված են ոչ այնքան նուրբ:
- Խունկը ճաշատեսակները եւ եփել բոլոր բաղադրիչները 20 րոպե:
- Ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել, վերցնել եւ թույլ տալ:
Աղցան լոլիկի եւ հավի կրծքից
Ընդամենը մի քանի րոպեում, ընդամենը երեք բաղադրիչով, կարող եք կատարել աղցան սալորի եւ մսի հետ : Ենթադրվում է, որ հավի միսը պակաս է, քան թթու կաղամբի հետ համակցված մսի այլ տեսակները, սակայն դա չի տարածվում ապխտած թռչնի միս: Լրացնելու համար անհրաժեշտ են ինչպես բուսական, այնպես էլ ձիթապտղի յուղեր:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթ - 240 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 150 գ;
- ձեթ, կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կճեպով հավի միսը դնել աղցանների ամանի մեջ:
- Տեղադրել թարմ թարմ պանրով թխել:
- Կա սեղմված աղցան: Լցնել նավթը:
Աղցան sauerkraut եւ երշիկ
Շոկոլադի համեղ եւ համեղ աղցան ձեռք է բերվում, եթե դուք ավելացնում եք երշիկ: Դուք կարող եք վերցնել որպես հում, ապխտած եւ եռացրած երշիկ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տեղադրել թակած խոզապուխտ, կամ կարող եք միավորել մի քանի տեսակի երշիկների միասին, ամեն ինչ կախված է խոհարարի երեւակայությունից: Վերալիցքավորման համար օգտագործվում են ձիթապտղի յուղ, արեւածաղիկ, մայոնեզ: Այս ճաշատեսակի լավագույն տարբերակներից մեկը. Կարագի աղցան ձիթապտուղը `բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- երշիկ ապխտած - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 150 գ
Նախապատրաստում
- Սեղմեք կաղամբ, դրեց մի գունդ, որը խառնել է աղցանը:
- Կտրեց երշիկները կոպիտ: Տեղադրել կաղամբը:
- Խորացրեք կարտոֆիլը, կտրեց մեծ խավերը: Ավելացնել գունդ մինչեւ երշիկեղենի եւ կաղամբ:
- Լցնել նավթը, պղպեղը, եթե ցանկանաք: