Ընտանեկան ընթրիքի կամ ընթրիքի համար խաշած կարտոֆիլ , հնդկաձավար, բրինձ կամ մակարոնեղեն, լավ է խոզի միսից պատրաստել համեղ միս սոուս : Ընդհանուր առմամբ, այս սոուսը կհամապատասխանի ցանկացած զարդարի, քանի որ չոր շիլա կամ կարտոֆիլ անթարթ եւ անհետաքրքիր է: Եվ համեղ ուտեստով, պարզվում է, լի է, սննդարար, հեշտությամբ մարսվող եւ շատ շահավետ: Ցածր եկամուտ ունեցող մարդկանց համար (եւ ոչ միայն նրանց համար) նման ճաշատեսակները ավանդական եւ շատ լավ լուծում են:
Ասացեք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել նրբաբլիթ սոուս: Իհարկե, սիսեռ պատրաստելու համար միսը չպետք է չափազանց նիհար:
Խոզի միսից բաղկացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `մոտ 300-400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ: (չի պահանջվում ընդհանրապես);
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ: (ընտրովի);
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ, բնական, հալված կամ բուսական;
- չոր համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ;
- կանաչիները տարբեր են թարմ:
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Եկեք կտրենք միսը, այնքան փոքր, այնքան լավ: Կեղեւը եւ նրբորեն կտրատել սոխը եւ քաղցր պղպեղը: Հավկիթի գազարը մենք խարիսխ կվիրավորենք միջինից կամ մեծից: Պահպանեք սոխը յուղի մեջ տապակած տապի մեջ (ձեթը չպետք է չափազանց փոքր լինի): Եկեք ավելացնել գազարն ու միսը: Շոգեխաշել, խառնել, մինչեւ մսի գույնը փոխվի, ապա ավելացնել մոտ 150 մլ ջուր եւ պահել վառարանը, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի: Առանձին չոր տապակի մեջ մենք անցնում ենք ալյուրը: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ չոր համեմունքներ: Մի փոքր աղացրեք, մի փոքր ջուր ավելացրեք, բոլորը տաքացրեք 3-4 րոպե: Ավելացրեք այս խառնուրդը տապակած տապակում, շոգեխաշած եւ խառնել: Սեզոնին կտրատած սխտորով եւ կանաչիներով անմիջապես ծառայելուց առաջ: Թթու կարելի է անմիջապես ծառայել զարդարի կամ առանձին, բայց անպայման ջերմ:
Ոչ բոլորը սիրում են սոխը տոմատի հետ: Ոչ բոլորն են կարող սնվել կծու եւ թթու: Եթե այո, ապա դուք կարող եք պատրաստել թթվասեր խոզի միս: Այս սոուսը ունի չեզոք ճաշակ, ավելի նուրբ հյուսվածք եւ հետեւողականություն: Այս տարբերակում դուք կարող եք ավելի շատ նիհար միս օգտագործել, բայց գազարն անհրաժեշտ չէ:
Խոզի միսը թթվասերի լցնելով
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `մոտ 300-400 գ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ (ընտրովի բաղադրիչ);
- թթվասեր (յուղայնության մասին, որոշեք ինքներդ ձեզ համար) - մոտ 170-200 մլ;
- բուսական կամ յուղալի բնական բուսական յուղ;
- չոր համեմունքներ (սեւ պղպեղ, բուրավետ, խնձոր, մշկընկույզ);
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- կանաչիները տարբեր են թարմ:
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք փոքրիկ կարճ կտավներում, սոխով `հնարավորինս փոքր: Անցեք սոխը յուղով տապակի մեջ մինչեւ լույսի թափանցիկությունը: Միացրեք միսը, խառնել եւ շաղ տալ մինչեւ գույնի փոփոխությունները, ապա լցնել մոտ 100-170 մլ ջուր: Եթե դուք որոշում եք պատրաստել ալյուրով սոուս պատրաստել (եւ, իհարկե, դա ավելի շատ գոհացուցիչ է), ապա պահեք այն առանձին տապակած տապակի մեջ, մինչեւ թույլ չտաք, ապա ավելացրեք միսը եւ խառնել մանրակրկիտ կերպով: Այնուհետեւ համեմունքներով սեզոն եւ մի քիչ աղի: Թթվասերը ավելացվում է, երբ միսը պատրաստ է, թափահարում եւ ջերմ մի քիչ նվազագույն ջերմության վրա, բայց չեն բերում մի բարկանալ: Մի փոքր թույն եւ սեզոն `թակած սխտորով: Թակած կանաչը ավելանում է անմիջապես ծառայումից առաջ:
Խոզի սոուսը multivark- ում
Բաղադրիչները, ինչպես առաջին կամ երկրորդ տարբերակները (տես վերը):
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք տավարի մոլիարտադրության յուղի մեջ թխում կամ թխում ծրագրում: Մենք նավթը (կամ լցնել): Եկեք անցնենք մանր կտրատած սոխը: Ավելացնել նուրբ թակած միս եւ խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները (ներառյալ ջուրը եւ առանձին ալյուրի պասիվացված), բացառությամբ սխտորի եւ կանաչի: Մանրակրկիտ խառնել: Ընտրեք «Quenching» ծրագիրը եւ սահմանեք ժամանակը `40-50 րոպե: Երբ պատրաստ է սեզոն, սխտորով եւ կանաչիով: