Ֆրանսիական շոռակարկանդակը կտրականապես տարբերվում է մեզանից սովորականից, քանի որ «ֆրանսիական» տարբերակը կարծես նրբագեղ աղցանով լցված կարկանդակ է, որը ծածկված է փխրուն խմորի շերտով: Կլասիկ նրբագեղության հաճելի եւ անսովոր բազմազանությունը մենք կսովորենք պատրաստել այս հոդվածում:
Ֆրանսիական շոռակարկղի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 կետ;
- կարագ - 200 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Վանիլային շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ալյուրը մաղել եւ խառնել խմորի փոշու հետ: Սառույցի յուղը կտրատված է փոքր փշրանքներով, ալյուրի խառնուրդով: Բաղկացած զանգվածը բաժանել երկու մասի, որոնցից մեկը դրված է յուղացված ձեւով:
Քաղցր պանիրը, շաքարավազը եւ ձվերը բլենդեր են, մինչեւ միասեռություն, ավելացնել վանիլին շաքարավազը: Պատրաստ է լրացնել լցոնումները վերեւում փշրանքների, լրացնել մնացած փշրանքները եւ դրեց ֆրանսիական cheesecake հետ կաթնաշոռի մեջ ջեռոցում: Պատրաստեք ուտեստը կլինի 40-45 րոպե 180 աստիճանով: Դուք կարող եք ծառայել թե սառը, թե տաք:
Ինչպես թխել ֆրանսիական շոռակարկանդակ:
Շագանակագեղձը, ըստ այս բաղադրատոմսի, ավելի ճոխ է, սնուցող, շատ շերտերով: Նման նրբագեղությունը հաճելի է դիետաներից հանգստանալ օրերին:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր `220 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- շաքար `100 գ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - գդալ 1/3;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնաթթու - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստեք ֆրանսիական շոռակարկանդակ, եկեք պատրաստենք լցնելը. Աղ, շաքարավազ եւ ձվեր, ցորենի, պանիր կիտրոնի, վանիլի հատիկի, փափուկ կարագի եւ մանգոյի վրա: Զանգող: Այս փուլում լրացնելը կարող է լրացվել ցանկացած հավելումների հետ.
Այժմ անցնում ենք փորձությանը. Ձու, շաքարավազ եւ աղ խառնել, թթվասեր ավելացնել եւ լցրեք ալյուրը թխում փոշիով: Խմորը խառնել մինչեւ հարթ:
Ձիթապտղի ձեւով կափարիչի կեսը, դրա կեսը լրացնելը եւ կրկնել կարգը: Մենք շաքարավազի մեջ դրեցինք վառարանում 1 ժամ 180 աստիճանով: Պատրաստման ավարտից հետո աղանդերը պետք է դուրս հանվեն բորբոսից, սառեցրին, ապա ծառայում թեյի , կոմպոտի կամ կաթի հետ: