Իտալական խոհանոցով մակարոնեղենով ծովամթերքները վերեւում են ամենատարածված ուտեստների ցանկում, որոնք ամեն օր ավելի տարածված են ամբողջ աշխարհում: Այսպիսի կատարման մեջ ճաշատեսակը կարող է լինել աստվածայնորեն համեղ, ցածր ջերմաստիճան, չափազանց օգտակար եւ սննդարար:
Պաղպաղակ ծովամթերքներով իտալերենով
Պաղպաղակ ծովամթերքներով, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, արտացոլում է առավելագույնը իտալական շեշտադրումները եւ թույլ է տալիս վայելել սննդի վավերական ճաշակը: Հիմնականում կոշտ վառելիքի սորտերից եւ ծովամթերքի խառնուրդից բարձրորակ մակարոնեղեն գնելն է:
Բաղադրությունը `
- ծովային խառնուրդ `500 գ;
- tagliatelle կամ fettuccine - 500 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- չոր սպիտակ գինին `60 մլ;
- կարագ եւ ձիթապտղի յուղ - 80 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- capers - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Tagliatelle կամ fettuccine եփած, եփած տապակով հալված կարագով:
- Մոխրագույն կաթսայում սոխը կտրված է:
- Լցնել գինին, շպրտել ձեր սիրած համեմունքները եւ ջերմ:
- Ներկայացրեք մնացած բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի:
- Կառուցեք խեցգետինները եւ եռացրեք երեք րոպե, խառնելով:
- Ծովախեցգետիններով մատուցվում է մակարոնեղենով, համալրված է կիտրոնի եւ մաղադանոսով:
Պաղպաղակ ծովամթերքներով, տոմատի սոուսով
Ժամանակի ընթացքում իտալացիների օրիգինալ բաղադրատոմսերը գերակշռում էին տատանումների զանգվածով, առաջարկելով թարմ լոլիկի փոխարեն օգտագործել, այլ լոլիկի հիմք, ինչպես նաեւ այլ բաղադրիչների հետ համադրություն: Ստորեւ կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերքներով, լոլիկի մեջ կրեմով:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին, միսսում, կաղամար - 200 գ;
- penne, պարույր կամ թիթեռ - 500 գ;
- տոմատի խյուս `400 գ;
- ճարպային կաթ կամ կրեմ - 600 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- աղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Եռացնել պանիրը, պարույրը կամ թիթեռը դեպի ալտեն:
- Մի նավթային տապակով տապակած սխտորի շերտը, լվացվեն ծովային բնակիչները, մի րոպե կանգնեք կրակի վրա:
- Ներկայացրեք տոմատի խյուսը եւ ճարպային կաթը, աղի սոուսը ծովամթերքով մակարոնեղենի, պղպեղի համար, տավարի միս, միացրեք մակարոնեղենով եւ ծառայեք սննդի տաք, տարածված խոտաբույսերով:
Սեւ մակարոն ծովամթերքներով
Նախատեսված բաղադրատոմսով պատրաստված ճաշատեսակի ոչ ստանդարտ եւ անսովոր տեսքը սկզբում խառն զգացողություններ է առաջացնում, ինչը միեւնույն ժամանակ հուշում է, որ փորձեք այն, բայց մի վախացեք: Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերքների սեւ սպագետտի կողմից, դուք կարող եք վայելել սննդամթերքի զարմանահրաշ համը եւ հեռացնել ձեր բոլոր անհիմն կասկածները:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- միսսում `300 գ;
- սեւ սպագետտի - 500 գ;
- պանիրը դժվար է, եւ բորբոսով `100 գ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- կրեմ - 500 մլ;
- յուղ - 50 մլ;
- կեռաս - 10 կտոր;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ, ռեհան:
Նախապատրաստում
- Թխել սեւ սպագետտի:
- Տապակել կարտոֆիլի խառնուրդի սխտորով տապակած տապի մեջ:
- Մեկ այլ բեռնարկղում միսսները լցվում են, քսուք խառնուրդը թափվում է եւ թույլ է տալիս կանգնել 7 րոպե:
- Լցնել պանիրը (երկու տեսակի) եւ խառնել:
- Նետում ծովախեցգետին, աղ բաղադրիչները, պղպեղ:
- Տապակել կեղեւի կեսը առանձին տապակած մեջ:
- Ծառայել սեւ մակարոնեղեն ծովամթերքներով, որոնք համալրված են լոլիկով եւ ռեհանով:
Մածուկ ծովամթերքներով, յուղալի սոուսով
Պարզապես եւ արագ պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերքներով, յուղալի սխտորի սոուսով , եւ այն աշխատում է աներեւակայելի համեղ ու ախորժելի: Շալոտը բաղադրատոմսում կարող է փոխարինվել շիլա կամ աղցան սպիտակ սոխով եւ օգտվել տարբեր համեմունքների եւ համեմունքների ձեր ցանկությունից:
Բաղադրությունը `
- բեղիկներ, պարույրներ - 400 գ;
- ծովախեցգետին եւ միսսում `250 գ;
- կրեմ - 400 մլ;
- դեղնավուն շերտ - 2-3 հատ;
- կարկանդակ սոխ - 3 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- Մշկընկույզ եւ չորացրած ռեհան - ըստ պտղի;
- աղ, ռեհան տերեւներ:
Նախապատրաստում
- Եփել մակարոն:
- Oiled skillet- ի կամ կաթսայի վրա գազար եւ սխտոր են նետվում:
- Լցնել աղ եւ համեմված քսուք խառնուրդը, ջերմացնել եւ ծովերի նվերները դնել:
- Խառնել բովանդակությունը, կապել բրնձով (պարույրներով) եւ ծառայել ռեհան տերեւներով:
Մակարոնեղեն ծովամթերքների կոկտեյլով
Ծովամթերքի հետ մակարոնի բաղադրատոմսը կարող է ներառել ինչպես թարմ ծովամթերքները, այնպես էլ սառեցվածները: Իսկ սննդամթերքի համը, իսկ մյուս դեպքում `ճիշտ մոտեցումը գրեթե աննպատակահարմար է: Սուպերմարկետների մեծ մասը ներկայացնում է տարբեր տեսակի ծովամթերքների կոկտեյլներ , որոնք իդեալական են իտալական կերակուր պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 450 գ;
- սառեցված ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- Parmesan - 80 գ;
- լամպ - 80 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- Հողի սաֆրոն, պղպեղ խառնուրդ, աղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստում մակարոնեղեն սառեցված ծովամթերքները երեք հաշիվներում:
- Խաշել սպագետտի աղած ջրի մեջ:
- Անցեք յուղացված ձուլակտորի մեջ կամ մի կաթսա սոխով սխտոր կտրատեք:
- Թափել եւ լվանալ կեղեւները եւ շագանակագույնը 5 րոպե:
- Ներկայացրեք համեմունքներով համեմված յուղալի բազա, տարածեք ամեն ինչ, խնձորի մեջ, լցնել պանիրը եւ մի քիչ ջերմանալ:
Մակարոնեղեն ծովամթերքների եւ լոլիկի հետ
Նույնիսկ համեղ եւ օգտակար է մակարոնեղեն ծովամթերքների եւ բանջարեղենի հետ: Որպես հավելյալ բանջարեղենային բաղադրիչներ, ճաշատեսակները լիովին ներդաշնակ են հիմնական բուլղարական պղպեղի, լոլիկի, սմբուկի եւ ցուկկինի հետ:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղենի բաճկոններ կամ փետուրներ `350 գ;
- ծովի խառնուրդ - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ եւ սմբուկ - 1 հատ;
- սերուցքային եւ չոր սպիտակ գինին `150 մլ յուրաքանչյուրը;
- լոլիկ են թարմ եւ իրենց հյութում `400 գ;
- Parmesan - 70 գ;
- սոխ - 80 գ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- Իտալական խոտաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ճարպի համար կտրատած բանջարեղենը
- Ավելացնել թակած թարմ եւ պահածոյացված լոլիկ առանց մաշկի, միավորել շատ համեմունքներ եւ ֆունտ մինչեւ հաստ.
- Լցնել քաղցր-գինի խառնուրդը, դնել մոլուշկին:
- Տապակել տապակի կամ կաթսայի մեջ, մինչեւ եգիպտացորենի արտադրանքը, մաղադանոսից հրաժարվելը:
- Մի քանի րոպե ծովամթերքով մակարոնեղեն պատրաստ կլինի:
Պաղպաղակ ծովամթերքով սոյայի սոուսով
Այս բաղադրատոմսով ծովամթերքով մակարոնեղենը զարմանալիորեն կծու, հարուստ, բուրավետ եւ միաժամանակ պարունակում է ավելի քիչ կալորիա, քան այլ այլընտրանքներ, որոնք հատկապես խնդրում են նրանց, ովքեր նայում են իրենց քաշը:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `500 գ;
- ծովախեցգետին եւ միսսում `250 գ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ծանր պանիր `90 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ծովամթերքով մակարոնեղենի պատրաստումը սկսվում է խոհարարական մակարոնեղենով:
- Հաջորդը, տապակել յուղացված տապակած կծու ատամնաշարերին, տարածել խեցգետինները եւ կրկին կանգնել կրակի վրա:
- Ներկայացնել մնացած բաղադրիչները ցանկից, տարածել պատրաստի մակարոն եւ պանրի չիպսեր, ջերմացնել եւ անմիջապես ծառայել:
Պաստա ծովամթերքով
Բուսականության կողմնակիցները եւ արագացողները գոհ կմնան ճաշի ձուլված տատանումները: Ստորեւ բերված է, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերք առանց կենդանական ծագման արտադրանքի, այնպես, որ դրանց բովանդակությամբ համտեսելուց ոչ մի կերպ չի տարբերվում:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `400 գ;
- ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- նիհար մայոնեզ - 100 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր թխված թխած բանջարեղենի, կոկտեյլի եւ մոտավորապես երեք րոպեի ընթացքում նրանք ներարկում են մայոնեզ եւ համեմունքներ:
- Դրեց պատրաստված մակարոնեղենը տապակի մեջ եւ մի փոքր ավելի ջերմացիր: