Այժմ ժամանակն է պատրաստել ամառային ճաշատեսակներ թարմ բանջարեղենից: Թողնել նրանց հյութում եւ դիետիկ հավի միսը լրացնելով, մենք ստանում ենք բավականին լուրջ ճաշ կամ ճաշ: Դուք, հավանաբար, կցանկանայինք ճաշատեսակներից բաղկացած բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմսեր: Բուսական բազան այսօր նրա համար կլինի ցուկկինի, որի համը կատարյալորեն համատեղում է բոլոր բանջարեղենները:
Բանջարեղենով շոգեխաշել հավի եւ քաղցկեղի հետ
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 750 գ;
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 550 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `250 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- գազար - 200 գ;
- սոխ - 200 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, չորացնում, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրում եւ կտրում են cubes կամ straws: Տոմատի հետ մենք մաքրում ենք մաշկը, նախքան դրանք մի քանի վայրկյանում եռացող ջրի մեջ ներծծող: Առանձին տապակիր յուրաքանչյուր բանջարեղենը հաբով բուսական յուղով հինգ րոպե, եւ ավելացրեք խավիար կամ խորը կաթսա: Եթե անհրաժեշտություն կա ժամանակի խնայելու համար, դուք կարող եք միավորել գազարով սոխը եւ լոլիկով քաղցր պղպեղը:
Հավի ֆիլե ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներով, նաեւ տապակել մինչեւ ծղոտը, խառնել եւ բանջարեղեն ուղարկել: Թթվասեր, աղ եւ պղպեղ ավելացնել, խառնել եւ թույլ տաքացնել տասը րոպեով: Այնուհետեւ անջատեք վառարանը եւ թող կանգնեք եւս մեկ րոպե: Մենք ծառայում ենք սեղանին, որը զարդարում է կանաչապատման բլուզներով:
Ցորենի եւ կարտոֆիլի պտուղը հավի մի բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 550 գ;
- երիտասարդ ցուկկինի - 2-3 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- մեծ քաղցր բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ջուր 100 մլ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Multivarka- ի գունդում լցնել բուսական յուղը եւ տապակել տասնհինգ րոպե «Թխում» ռեժիմում թակած հավի ֆիլե եւ կես օղակ սոխ:
Խտացրած ցուկկինի եւ կարտոֆիլները փռված են եւ կտրում են cubes, եւ գազարն ու քաղցր պղպեղը ծղոտ են: Մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք հավի սոխով, ջուր ավելացնում, անցնում «Quenching» ռեժիմով եւ սահմանում ժամանակի մեկ ժամ: Խոհարարության սկսվելուց տասնհինգ րոպե անց, բացեք կափարիչը, ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրտած լոլիկ, սեզոն աղ, աղացած պղպեղ, համեմունքներ եւ խառնուրդ: Ձայնային ազդանշանից հետո, մենք շոգին տալիս ենք եւս մեկ քսան կամ երեսուն րոպե կանգնելու համար, եւ մենք կարող ենք ծառայել սեղանին, փորձված թակած խոտաբույսերով: