Դդումի քաղցր միսը, ցիտրուսային միրգները միանգամայն համակցված են, հետեւաբար հետեւյալ բաղադրատոմսերում մենք կքննարկենք դդումից նարնջի եւ կիտրոնի պատրաստման տեխնոլոգիա:
Դակոտի ջեմի բաղադրատոմսը նարնջագույն եւ կիտրոնով
Այս բաղադրատոմսը անխուսափելիորեն խթանում է հնդկական խոհանոցի դրդապատճառները `շնորհիվ ցիտրուսային, կարամոմի եւ քրքումի համակցության: Հոտ համեմունքները ոչ միայն ապահովում են բուրավետ նրբություն, այլեւ կներկայացվեն հակաբիոտիկ հատկություններով, հատկապես սառը ցնցուղով:
Բաղադրությունը `
- Դդմի պղպեղ `740 գ;
- շաքար `320 գ;
- ջուր 345 մլ;
- նարնջի հյութ - 45 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- քրքում - ½ թեյի գդալ;
- կարդամ - 3 pods.
Նախապատրաստում
Սկսեք պատրաստել օշարակ: Քանի որ մենք ուզում ենք դդմիից, նարնջից եւ կիտրոնի կաթնաշոռ պատրաստելուց, երկար ժամանակ օշարակում չենք պղպեղի կտորներ եփելու, այնպես որ այն պետք է փխեցնի մինչեւ դդմի ավելացումը: Խառնել շաքարավազը ջրով եւ եփել մոտ 15 րոպե:
Հավկիթի պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ խառնել եւ խառնել դրանք օշարակով, ավելացնելով ցիտրուսային հյութ, քրքում եւ կարամամ: Շարունակեք մանրացնել ջեմը մոտ 15 րոպե, մինչեւ դդումը փափկացվի: Լվանալ բանկաների վրա կեղեւը տարածեք, ապա դրեք այն ստերիլիզացման վրա:
Դդմի ջեմ, խնձոր, կիտրոն եւ նարինջ
Այս դդումի կույտը պարզվում է խյուսով եւ լավ է, որ կարկանդակները լրացնեն կամ կարագով տոստերը դնեն: Դդումի հետ միասին բաղադրատոմսը օգտագործում է խնձոր, որը հայտնի է կազմի մեջ պեկտինի առատությամբ եւ դրանով իսկ նպաստում է զանգվածի արագ փխրմանը:
Բաղադրությունը `
- Դդմի պղպեղ `740 գ;
- խնձոր - 360 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ջուր 215 մլ;
- շաքարավազ 380 գ:
Նախապատրաստում
Խնձորի եւ դդմի մարմնի կտորները նախապես պատրաստվում են 155 աստիճանի ջեռոցում, շուրջ 40 րոպե: Softbed pumpkins եւ խնձոր միասին. Պատրաստել թեթեւ օշարակ `բաղադրելով մնացած բաղադրիչները` ջուր, շաքար, մեկ նարնջի հյութ եւ մեկ կիտրոնի կեղեւ: Սպասում է օշարակին եփելու եւ թույլ տալու, որ այն եփել մինչեւ 10 րոպեից մինչեւ խտացում, ապա խառնել դյուրակիր խնձորի խյուսով եւ շարունակել մարսել մինչեւ հասնել ցանկալի աստիճանի խտության:
Դակոտից, նարինջից եւ կիտրոնով
Ավելացնել կտոր ավելացրեք դիմանկարը ոչ միայն ցիտրուսային հյութերի եւ օծանելիքի օգնությամբ, այլեւ ավելացնել վանիլային պարկը ռոմի կաթիլով: Տոն օրերին նման նախապատրաստումը կլինի գերազանց լրացուցիչ նվեր զամբյուղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- դդում - 560 գ;
- վանիլային պարկ - 1 հատ;
- շաքար `390 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- ռոմ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Cut դդումի մեջ խորանարդի եւ blanch արագ. Այս ժամանակահատվածում կտորները ժամանակ ունենալու համար մեղմելու են, բայց նրանք չեն կոտրի շիլա: Աղացած պղպեղը լցնել շաքարով, ավելացնել կես կիտրոն, նարնջի հյութ եւ ցիտրուսի կես կեղեւ: Բաղադրության համար լցնել ռոմը եւ ավելացնել վիտրաժը: Թարմացրեք օշարակը, որպեսզի խիտ խտության ցանկալի մակարդակը բարձրանա, այնուհետեւ տարածեք նյութը մաքուր բանկաների վրա եւ ուղարկեք ստերիլիզացման:
Նույն տեխնոլոգիայից հետո դուք կարող եք պատրաստել «Pyatiminutku» ջեմը, եռացրած օշարակ, 5 րոպեով եփում է դդում եւ հետո թողնում է 8 ժամ: Հետո ընթացակարգը կրկնակի կրկնվում է: Այսպիսով, դդումն իր ձեւը պահում է որքան հնարավոր է, եւ կտորները դառնում են թափանցիկ: