Հավի հավով

Ինչ պետք է ճաշ եփել - առողջ, համեղ, առողջ եւ սննդարար: Հավի հավով հաբը հիանալի տարբերակ է անկրկնելի տնական ճաշի համար:

Galushki - արեւելյան եվրոպական եւ որոշ կովկասյան ժողովուրդների մեջ տարածված ճաշատեսակ, խմորի եփած կտոր է: Ասացեք, ինչպես պատրաստել պտուղները հավի հետ: Երկու հիմնական տարբերակ կա: Դե, իհարկե, եթե հավը երիտասարդ է եւ տնային (կամ ֆերմա): Պղպեղի ալյուրը կարող է օգտագործվել ցորենի կամ եգիպտացորենի (կամ խառնուրդի) մեջ:

Recipe համար dumplings հավի եւ սխտորով

• հավի ձագ կամ հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• ցորենի ալյուրը `մոտ 150 գ;
• եգիպտացորենի ալյուրը `մոտ 150 գ;
• կեֆիր կամ կաթ - մոտ 200 մլ (ընտրովի բաղադրիչ);
• սոխ - 1 հատ;
• տերեւի տերեւները `3-5 հատ:
• պղպեղի անուշահոտ ոլոռ `5-8 հատ:
• gvozdichka - 2-3 buds;
• կարագ բնական - 50 գ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• աղացած պղպեղ (սեւ եւ կարմիր);
• թարմ կանաչապատում (մաղադանոս, կորիան, սամիթ եւ այլն):

Նախապատրաստում

Մենք բաժանում ենք հավի գամասեղը եւ եփում ենք փշալարված լամպով, դափնետով, պղպեղով եւ ոլոռներով: Հավի արգանակը պետք է դուրս գա գեղեցիկ եւ թափանցիկ, այնպես որ եփել ցածր ջերմություն, պարբերաբար հեռացնելով աղմուկը եւ ճարպը:

Միսը խառնում ենք արգանակից եւ փոքր-ինչ ցուրտ է: Հավի կրծը հանվում է ոսկրից (կարող եք եւ մսի միզապարկից) եւ կրճատեք միջին չափսի փոքր կտորներ:

Ցորենի ալյուրը մաղել եւ խառնվել է եգիպտացորենի հետ: Խմորին խառնել կեֆիրի կամ կաթի (կամ ջրի) վրա: Դուք կարող եք հավի ձու ավելացնել խմոր 1:

Խմորից «երշիկներից» ենք ձեւավորում, կտրում են դանակով եւ եռացող ջրով եփում են (5-10 րոպե, կախված չափից): Մենք աղցաններ ենք հանում աղմուկով եւ դրեք այն ամանի մեջ: Ավելացնել մի կտոր կարագ եւ թակած սխտոր: Շաղ տալ սեւ պղպեղով եւ խառնել: Մենք դնում ենք միս եւ պտղատու կտորներ սալերի վրա: Սեզոն `պղպեղով, պատրաստեց կանաչիներ: Առանձին բաժակով մենք ծառայում ենք արգանակ: Դուք կարող եք ծառայել կծու gorilka կամ rakia մի կերակրատեսակ. Պետք է նշել, որ օգտակար կլինի ծառայել եւ թեթեւ տոմատի սոուս, իհարկե, տան պատրաստված:

Ապուր եւ հավկիթներով ապուր

Բաղադրիչների հավաքածուն գրեթե նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով (տես վերեւում), պետք է միայն մեկ գազար, 2 կարտոֆիլ եւ 1 քաղցր պղպեղ, եւ կարագը `դա անհրաժեշտ չէ:

Նախապատրաստում

Եփել հավի մեջ, կտրել կտորներով, սոխով եւ համեմունքներով: Սոխ եւ բեյ տերեւները նետվում են: Մենք քաղցր ենք հավի եւ սառը բան, որը անհրաժեշտ է ապուրը ոսկորներից հանված միսը եւ կտրեց փոքր կտոր: Արգանակի զտիչ, լցնել մաքուր կաթսա եւ փաթաթվել եւ կտրել փոքր կարտոֆիլ եւ գազար: Varim.

Մենք խմոր կխմենք եւ կաթսաներ պատրաստենք: Մենք տապակած աղցաններ ենք տեղադրել եւ թխել քաղցր պղպեղ, երբ կարտոֆիլը եւ գազարը արդեն խաշում են 10-15 րոպե: Մենք եփել մոտ 5-8 րոպե: Մենք վերադառնում ենք ապուրի միս: Մենք լցնում ենք ապուրը սալիկների վրա, սեզոնով աղացած պղպեղով, նրբորեն թակած կանաչի եւ սխտորով: