Պաղպաղակով հավի ֆիլեի բաղադրատոմսերը տարբեր չեն: Մսով լոլիկով կամ պանրի պղպեղի տակ թխել, կամ բանջարեղենով շաղ տալ - մսի սոուսում տատանումները: Այնուամենայնիվ, պարզապես չի նշանակում, որ անճաշակ է: Իսկ ճիշտ ծառայելով, նման ճաշատեսակն արժանի է զարդարել եւ տոնական սեղան:
Հավի ֆիլե, լոլիկով եւ պանրային մակերեսով թխած
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- չորացրած ռեհան - 2 պտղունց;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, թղթե սրբիչով եւ կտրված խառնվում է բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր միս փաթաթված սննդի ֆիլմում եւ թույլ ծեծում է երկու կողմերից: Մենք համոզված ենք, որ կոտլետները չեն քանդում եւ չեն կոտրում: Միսը աղով եւ համեմունքներով շփում ենք, ցանել ռեհանով եւ թողնել այն 15 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, կտրատկացրեք լոլիկը շերտերի մեջ: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Ծածկեք տուփը մագաղաթով եւ թույլ յուղով: Մենք պատրաստել ենք պատրաստված հավի մսով : Վերցրեք դրանք թթվասեր, ավելացնել տոմատի շերտ եւ շաղ տալ պանիրով: Մենք այն 20 րոպե առաջ ուղարկում ենք նախապես վառվող ջեռոցում 200 րոպե:
Մենք ծառայում ենք հավի ֆիլե, լոլիկով թխված, դեռեւս տաք `որպես հիմնական դասընթաց կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Նման ծիրանի հավը լավ է աշխատում կարտոֆիլով, բրնձով, շոգեխաշած բանջարեղենով կամ կանաչ աղցանով:
Հավի բաղադրատոմսը բաղկացած է լոլիկով եւ լոբով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- լոբի ծնեբեկ - 350 գ;
- Փետ - 0,5 հատ;
- կեռ լոլիկ - 20 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք հանեցինք պոչերը ծնեբեկային լոբու եւ կտրեցին դրանք փոքր կտորներով: Սփրեյ այն կիտրոնի հյութով: Ձիթապտղի տապակած սոխի վրա, կիսափուլերով կախված, մինչեւ ոսկե: Նյութի մանր թակած սալորով եւ տապակել ավելացնել մինչեւ կեսը եփած: Լոբի ավելացմամբ, խառնելով, կափարիչով ծածկել եւ ցածր ջերմության մեջ պղծել: 10 րոպե հետո ավելացնել մանրացված լոլիկները, աղը, պղպեղը եւ եւս 5 րոպե տեւել: