Goulash- ից հավի միսը տարիներ առաջ հովիվների կողմից ստեղծված նույն հունգարական տաքի ժամանակակից տարբերակն է: Ժամանակները փոխվել են, եւ երկնքի տակ երկարատեւ կերակուրը փոխվել է հարմարավետ միջավայրի եւ չորացրած տավարի համար `թռչնաբուծության համար: Պահպանելով Magyar խոհանոցի բույրը, ուտեստը դարձավ տնային, հաճելի է պարզ ու բավարարված սննդի երկրպագուներին:
Ինչպես պատրաստել հավի գուլաշը:
Goulash- ը հավի հետ սուսամբար է ընտանեկան ընտանեկան ճաշատեսակ, պատրաստելու համար, որը չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Դուք կարող եք ընտրել թռչնի մորթի մարմնի ցանկացած հատված, ավանդական բանջարեղեն, մի քանի պտղունց համեմունքներ եւ բաղադրիչ `հաստ սոուսով: Տեխնիկապես պարզ է `այն հիմնված է կտրելու, տապակի եւ մարման սկզբունքի վրա, եւ ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- hips - 700 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- տոմատի մածուկ - 80 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 600 մլ;
- մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- մի բուռ թարմ մաղադանոս;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ազդրերը շերտերում եւ տապակել մինչեւ կարմրությունը 10 րոպե:
- Խտացրեք բանջարեղենով կարագի մեջ, կապակցվեք կծու հետ, լցնել հեղուկի կեսը, սեզոնը համեմունքներով եւ 15 րոպե տեւել:
- Ջերմացրեք ալյուրը, տեղադրեք մածուկը, հեղուկը, խառնել, կրակի վրա մի քանի րոպե անցկացնել եւ միացնել այն գետնին:
- Goulash է հավի զարդարի հետ կանաչի.
Goulash ապուր է հավի
Հավի ֆիլեից գուլաշը կծառայի որպես հունգարական խորտիկի հիմք: Ավելացրեք ուժեղ արգանակ, վառ համեմունքներ, բանջարեղեն եւ կերակրատեսակ կստանան այլ տարբերակ. Թարմ միսը կծում է բույրով, կարտոֆիլն ավելացնում է հագեցվածությունը եւ պղպեղը `ճաշակն ու պայծառությունը: Հաստ շերտը շոգ է հայտնվում, փոխանակելով մեկ ժամվա ընթացքում ստեղծված երեք մարդու համար լիարժեք ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 80 գ;
- արգանակ - 600 մլ;
- չաղ - 60 գ;
- պտղունց պանրիկ;
- բուռ սալորով:
Նախապատրաստում
- Կտրել ֆիլեները կտորների եւ տապակել մինչեւ կարմիր:
- Բանջարեղենը մեծ է կտրում:
- Գազարով, պղպեղով եւ սոխով միսը միացրեց եւ դուրս հանեց:
- Տապակել կարտոֆիլը եւ միացնել հիմնական խառնուրդին:
- Մուտքագրեք համեմունքները եւ տոմատի մածուկը, իսկ հինգ րոպե հետո մսից արգանակ:
- Tomite- ը քառորդ ժամվա ընթացքում, որից հետո պետք է գարեջուրը գուշակել հավով:
- 15 րոպեից հետո շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծառայել սեղանին:
Հավի goulash սնկով
Goulash հավի կրծքից անխափան դաշտ է խոհարարական երեւակայության համար: Սնկով, խնկունի եւ դդեջի պտղունցը կդառնա սովորական տնական խառնուրդը տոնական սեղան արժանի անուշահոտ գլուխգործոց: Նման համակցությունը կարող է esthetically, economically, կրճատել պատրաստում ժամանակը կես ժամ եւ թույլ է տալիս Ձեզ վայելել ուտեստ ֆրանսիական հմայքը հետ երեք ընտանիք:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 450 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սունկ - 250 գ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- լոլիկի սոուս - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- խնկունի - 1 թեյի գդալ;
- պտղունց դարչին:
Նախապատրաստում
- Մինչեւ հավի մի գուլա հանել, կտրեց կրծքավանդակը խորանարդի մեջ եւ տապակել մինչեւ փխրուն մակերեսը:
- Միացրեք թակած բանջարեղենով եւ տապակած սնկով:
- Հավկիթի համեմունքներից համեմունքները համեմունքներով սառեցեք, սոուսում լցնել եւ եփ գալ 15 րոպե:
Goulash հավի եւ թթվասերի հետ
Հրաշքների մի շարք ճաշատեսակներ զարմանալի է: Հատուկ թանձրուկները եւ նրբաճաշակ համը տրվում են սոուսով. Դրանք ոչ միայն լրացնում են կողմնակի ճաշատեսակներ, այլեւ պահում են փրփուրը չորանումից, թողնելով արտադրանքը փափուկ: Ճշգրիտ բաղադրիչի օրինակն է թթվասերի սոուսում հավի կրծքից մի գուլա, որի շնորհիվ ցանկացած հյուրատուն կես ժամ կծառայի հյութալի միս:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 550 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թթվասեր `80 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- ջուր 60 մլ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները եւ բանջարեղենը, դրանք դնում տապակած տապի մեջ եւ լույսի մի քիչ:
- Ջերմեք ալյուրը, թթվասերը, հեղուկը, խառնել եւ խառնել զանգվածի հետ:
- Season, դրել մանրացված լոլիկ, եւ եփել 15 րոպե:
- Որպես հավի goulash- ի կողմնակի ճաշատեսակ, օգտագործեք մակարոնեղենը:
Goulash- ը հավի լյարդից պատրաստված
Հավի goulash- ը ներառում է ոչ միայն թռչնի յուղեր, այլեւ ներքնազգեստ: Լյարդը `սովետական ժամանակներից ի վեր հանրահռչակ արտադրող, դեռեւս ակտիվորեն օգտագործվում է տնային ճաշ պատրաստելու շնորհիվ` հատուկ սննդային հատկությունների շնորհիվ: Ֆինանսական հասանելի է, ունի օգտակար հետքի տարրեր, այն սահմռկությամբ, լավորեն լրացնում է հացահատիկի զարդարանք :
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 5 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `4 հատ;
- պտղունց պանրիկ;
- ալյուր - 100 գ;
- ջուր 400 մլ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլմերի ժապավենը պարզ է, կտրատած հատվածներով եւ ալյուրով:
- Տապակել, որը միանում է բանջարեղենով եւ համեմունքներով:
- Թափել ջուրը, եփ գալ 20 րոպե, մինչեւ սոուսը հաստ է:
- Նախքան ծառայելը, զարդարեք կանաչ սոխով:
Goulash- ից պատրաստված հավի ստամոքսներից
Goulash- ից հավի տավարի սոուսով - տնտեսական, բայց շատ համեղ տարբերակ `օգտագործելով արտադրանք: Երկար քրտնաջան աշխատանքը մեկուկես ժամվա ընթացքում կազմում է բաղադրիչը փափուկ եւ հյութալի եւ պատշաճ ընտրված սոուս, ավելացնում է խտությունը եւ բույրը: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր սուս, բայց հաջորդում է հունգարական խոհանոցի ավանդույթները, ամենից հարմարը տոմատն է:
Բաղադրությունը `
- ստամոքսը `800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 80 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- պղպեղով եւ ռեհան խարխուլներով;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ստամոքսը մաքուր եւ բաժանում:
- Տապակել յուղով, լցնել հեղուկով, սեզոնով համեմունքներով եւ եփ գալ կես ժամով:
- Պաղպաղը միացրեք թակած սոխի խառնուրդի մեջ եւ երկարացրեք կերակուրը:
- Տեղադրեք մածուկը ուտեստը, շաքարավազը եւ մի քանի րոպե վառարանում:
- Season with herbs եւ ծառայել:
- Հավի ձիթապտուղը բաղադրատոմս է, որը հիանալի համընկնում է որեւէ զարդարի հետ:
Goulash պատրաստված հավի սրտերում
Հավի պատրաստած գուլաշի պատրաստումը կարող է զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել օրական սննդակարգը, եթե դուք տիրապետեք մի քանի բաղադրիչների վերամշակման տեխնիկայով, որոնք պարզապես ստեղծվում են մսի բազայի համար: Սրտեր, փայլուն պիտանի այս դերը, կատարելապես հաղթահարել դրա հետ, ներդաշնակորեն համակցված քաղցր պղպեղի, սխտորի եւ հաստ սոուսի ավանդական բուսական հավաքածուի հետ:
Բաղադրությունը `
- սրտերը `800 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- տոմատի մածուկ - 80 գ;
- ջուր - 800 մլ;
- չաղ - 40 գ:
Նախապատրաստում
- Հեռացրեք սրտերը, դրեք դրանք ճարպով եւ տապակով տապակի մեջ, մինչեւ որ դրանք կարմիր են:
- Թափել հեղուկի մեջ եւ մոտ կես ժամ կրակել:
- Առանձին, փխրեց մանրացված բանջարեղենը, ավելացնելով մածուկը:
- Միացրեք բոլոր բաղադրիչները միասին եւ եփել 15 րոպե:
Հավի գուլացիա բազմատեսակ
Հավի գուլյացիա մուլտիվարակում `զբաղված մարդկանց համար դասական կերակուրի համապատասխան տարբերակ: Իհարկե, այս բաղադրիչը տարբերվում է ավանդական բացօթյա հրդեհներից, բայց արդյունքը ոչ մի վատ բան չէ: Երեք ժամ տաք կերակուրը կերակրատեսակն ու հյութալի կդարձնի, իսկ հավասարաչափ տարածված ջերմաստիճանը կկանգնեցնի ազդեցությունը: Երեք լիարժեք բաժիններ կլինեն ամբողջական ճաշ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 600 գ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկի սոուս - 100 մլ;
- ջուր - 70 մլ;
- յուղ - 50 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը թավայի մեջ եւ վայրում, մի բաժակ multivark- ում:
- Sirlow ֆիլեները ալյուրով եւ միավորել բանջարեղենով:
- Լցնել հեղուկով, սոուսով, սեզոնով համեմունքներով եւ եփել 2,5 ժամվա ընթացքում «Quenching» ռեժիմում: