Եթե դուք արդեն հոգնել եք միսից եւ հավի արգանակից, ապա ծովամթերքները կարող են հիանալի այլընտրանք լինել: Միսների ապուրը շատ համեղ ու համեղ առաջին ուտեստ է: Այս ուտեստը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր եւ հետքի տարրեր, եւ դա դժվար չէ նախապատրաստել: Եկեք ձեզ հետ քննարկենք միսյայից ապուրների բաղադրատոմսերը:
Shrimp եւ mussel ապուր
Բաղադրությունը `
- վագրերի կոտլետներ - 5 հատ;
- սաղմոն - 100 գ;
- միսս - 4 կտոր;
- Բրոկկոլի կաղամբ - 30 գ;
- նեխուրի ցող - 40 գ;
- կանաչ լարի լոբի - 30 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- ջուր - 500 մլ;
- աղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խորը խորոված տապակում կամ տոպրակի մեջ լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, տարածել տոմատի մածուկ եւ տապակել այն 2 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել եռացող ջուրը եւ խառնել ամեն ինչ: Հաջորդը, լցնել նախապես տապակած կարագի կարագի մեջ եւ խառնել խեժը: Սալորաչիր, գազար, սոխ եւ բուլղարական պղպեղ մաքրվում են, փոքր խորանարդի մեջ կտրված եւ ձիթապտղի յուղով, 3 րոպե միջին ջերմությամբ: Կաթնաշոռով բանջարեղեն ավելացրեք ապուրի մեջ եւ եփեք մոտ 5 րոպե, երբ կափարիչը փակ է, անընդհատ բորբոքելով: Սաղմոն նրբորեն թակած եւ շոկոլադով բրոկկոլի, լոբի, սոխ, միսան եւ կիլի պղպեղ: Season բոլորը աղ, համեմունքներ ճաշակի եւ եփել լոլիկի ապուր ծովամթերք 3 րոպե: Միսների միս պատրաստի ապուրը լցվում է սալիկների վրա, սփռված խոտաբույսերով եւ ծառայում է սեղանին:
Միսսի բաղադրատոմսի կրեմ-ապուր
Բաղադրությունը `
- միսան - 1 կգ;
- սպիտակ չոր գինի - 400 մլ;
- կրեմ 35% - 250 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- curry փոշի - 0.5 թեյի գդալ;
- մաղադանոս կանաչի, ուրց `ցանկության դեպքում,
- աղ, սպիտակ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռով կիտրոններ պատրաստելու համար մենք մաքրել ծովամթերքները, լվանալ եւ դնել այն կաթսա: Ավելացնել ուրց,
Մնացած լուծումը ֆիլտրացված է մաղձի մեջ մի փոքր կաթսայի մեջ եւ բերեց ցածր ջերմություն մինչեւ եռացող: Խորը ամանի մեջ, սերուցքը ձվի ձվի դեղնուցով խառնել, լցնել մի փոքր տաք յուղով, խառնել եւ հեղուկի մեջ բերել քացախը: Ծովախեցգետից մի քիչ ջերմային ապուր, չհաշված եռալ: Այնուհետեւ սեզոն `սպիտակ պղպեղով, աղով եւ կրիով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի սերուցքային ապուր միսյայից `ափսեներով, զարդարում են միսսով եւ շաղ են մանր կտրատած կանաչներով:
Bon appetit!