Խոզի հախճապակները խաշած են սոխի հացով, վերածվում է աներեւակայելի բուրավետ եւ ունի ոսկե ախորժելի խառնուրդ: Այս նախուտեստը լավ կփոխարինի ձեր վնասակար երշիկին եւ դառնա ողջույնի ուտեստը ձեր սեղանի վրա:
Պաղպաղակի կաղամբի խաշած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 115 գ;
- սոխի հում - 2 բուռ:
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխով կեղեւները տարածվում են մաղձով եւ մանրակրկիտ լվանում են գլխարկով: Այնուհետեւ տարածեց այն սրբիչով եւ թողնում է չորացնել: The brisket է լվացվում եւ blotted է անձեռոցիկից: Կաթսայում միացրեք աղը հացով, լցնել սառույցով ջուրով եւ ամրացնել այն հզոր կրակի վրա: Աղբը բերեք մի եռալով եւ թող մսի կտրուկ ուշադրություն դարձրեք: Եփած խոզի կողերը կաթսաներում մոտ 20 րոպե եփեք, կրակը նվազեցնելով: Հաջորդը, հանել կրակները հրդեհից, ծածկել կափարիչով եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Ապա մենք կաթսայի սառնարանում հանեցինք եւ միսը կերակրեցինք 10 ժամ: Հաջորդը, վերցրեք այն ջրի մեջ եւ սառը վարագույրով այն չորացրեք: Պիգալետում խառնվում է սխտորը եւ կարմիր պղպեղը, անցնելով մամուլից: Արդյունքում առաջացած խառնուրդով մենք կախում ենք բոլոր կողմերից, կպցնելով սննդի ֆիլմի մեջ եւ սառնարան ուղարկեք 5 ժամ: Այս ժամանակից հետո հանել խոզի միսը, շրջել այն եւ կտրել այն բարակ շերտ:
Խորոված խոզի միսը բաղկացած է սոխի կեղեւից
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- Սոխի հոտ - 2 բուռ:
- ջուր - 1 լ;
- դափնու չոր տերեւ - 2 հատ;
- մի մեծ աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ծխի հեղուկ - 4 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Գետի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, նետել սոխի հացը, ավելացնել պղպեղ եւ դափնու տերեւ: 10 րոպե եփել արգանակը, ապա ծածկել կափարիչով եւ պնդել կես ժամ: Բացի այդ, ինֆուզիոն ֆիլտրացված է մաղձի միջոցով,
Խոզի խտացրեք մաքուր խցիկի մեջ եւ լցրեք եփած աղը: Մսը եփեք 1,5 ժամ, ապա ուշադիր հեռացրեք, ցամաքեցրեք եւ սառը: Սխտորային եղունգները մաքրվում են չոր խոտից եւ կավճռեն մի փոքր հատակի վրա: Մենք կտրեցինք խնկունքը բոլոր կողմերում, սխտորի մածուկով, դրեց այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ հեռացիր այն մեկ օրվա համար ավելի լավ նոսրացման համար: Մենք պահում ենք խաշած խաշած խոզապուխտը, սոխի մեջ պատրաստված սոխով, սառնարանում, եւ ծառայումից առաջ մենք սառեցում ենք այն եւ կտրում այն շերտ: