Վրացական խոհանոցը ընդհանրապես առանձնանում է շատ սիրված ուտեստների բազմազանությամբ, եւ խոզի մսից խաշուշուլին բացառություն չէ: Հոգնած, թեթեւակի կղզու կերակուրը այն է, ինչ անհրաժեշտ է սառը, բացի այն պատրաստված է շատ պարզ եւ շատ մատչելի բաղադրիչներից:
Chashushuli է խոզի միս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (պարանոց, հատիկ) - 500 գ;
- սոխ - 300 գ;
- շամպինիոններ `450 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- լոլիկ - 300 գ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- սպիտակ չոր գինի - 2/3 կետ;
- ջուր - 1/2;
- գինու քացախ - 50 մլ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- adzhika - 40 գ.
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրատված է շերտերով եւ տապակված է մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, մինչեւ որ այն գրավում է: Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է վերցնել կոկոսի մի մասը, ճարպային շերտերով, օրինակ, պարանոցով, ուստի պատրաստի միսը կդառնա ավելի նուրբ եւ հյութալի: Հետո, միսը գինիով եւ ջուրի կեսը լցնել, կափարիչով ծածկել եւ մոտ կես ժամ ցածր ջերմության մեջ պղծել: Միեւնույն ժամանակ, նախապատրաստեք մնացած բաղադրիչները. Կտրել սոխը եւ լոլիկը cubes եւ սունկ - ի ափսեներով: Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք մսի մեջ, ավելացնում ենք մնացած ջուրը եւ քացախը, սխտորը, բոլոր աղը, պղպեղը եւ 40-50 րոպե շոգեխաշել: Մեր համեղ chashushuli- ի խոզի մսից պատրաստելու վերջում ճաշատեսակը պետք է sprinkled with Adzhika եւ տաք պղպեղ, ապա դրվի եւս 7-10 րոպե:
Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրը կանաչապատման, մի բաժակ գինի եւ մի կտոր թարմ հացով:
Ինչպես պատրաստել chashushuli խոզի միսը:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 600 գ;
- քաղցր պղպեղ - 600 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- սեփական հյութի պոմիդոր `450 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խոզի միս (փոքր քանակությամբ ճարպի սոսինձ) կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակիր բուսական յուղի վառարանի մեջ, մինչեւ մսի խառնուրդը: Խոզի միսը ծածկված է թեթեւ ոսկե ագռավով, մենք ավելացնում ենք սոխի կաղապարները, քաղցր պղպեղը եւ կծու կիլի պղպեղի օղակը: Ի վերջո, ճաշը լոլիկով լցրեք ձեր սեփական հյութով, դափնու տերեւները, սխտորը դնելու եւ ամեն ինչ թողնում է կոպի տակ, 60 րոպե: Խոհարարության կեսին մենք ճաշակել ենք չաշուշուլին խոզի միսից վրացական hop-suneli, աղ եւ պղպեղ: Ծառայել պատրաստի chashushuli, նախընտրելի է տաք ձեւով, առատորեն sprinkled with թակած դեղաբույսերի. Bon appetit!