Հացահատիկով միսով միսը մի ջրի մեջ վառարանի մեջ մի զարմանալի ուտեստ էր փորձել, որոնցից շատերը արմատապես փոխեցին իրենց վերաբերմունքը հացահատիկի ռացիոնալ պարունակության մեջ: Խոհարարության տեխնոլոգիայի մեջ թարմության գաղտնիքը, կավեծ հախճապի շնորհիվ, սնունդը հագեցած է եզակի բույրով եւ ձեռք է բերում կախարդական համ: Բաղադրություն «բանջարեղեն» եւ բանջարեղենի եւ համեմունքների հավելում:
Ինչպես պատրաստել հնդկացորենը ջեռոցում:
Մանրացված հնդկացորենը մսի մեջ խաշի մեջ հիշեցնում է ռուսական վառարանում պատրաստված շիլայի համը, կավագործությունը թույլ է տալիս կնքել բուրմունք, որպեսզի ներթափանցեն բոլոր բաղադրիչները: Շատ կարեւոր է ճիշտ մսի ընտրությունը: Այս բաղադրատոմսի համար խոզի միս, թռչնամիս, տավարի միս, խաղերը հարմար են, վերջինս պահանջում է վերամշակում:
- Միսը պետք է բաժանվի ոսկորներից, նախընտրելի է մի փոքրիկ պրոտարովատով:
- Բանջարեղենները դրված են եւ հում, եւ թեթեւ տապակված:
- Կաթնասունները ջրով լցնում են 1: 2 դրությամբ, բանջարեղենն ու միսը տեղադրվում են վերեւում:
- Հացահատիկային խառնուրդը մսի հետ մանրացրած կաթսայում կխորանա, եթե մինչեւ վերջը մի քանի րոպե առաջ ցորենի պանրով sprinkled.
Հացահատիկային մթերք, որը վաճառողի ձեւով կաթսաներում է
Հին ժամանակներից ի վեր զարմանահրաշ բաղադրատոմսեր են եղել. Հացահատիկային հացահատիկ է վաճառասեղանին մի պղպեղի մեջ, վառարանում `ժամանակակից տարբերակով, քանի որ նախքան այն պատրաստվել էր ռուսական վառարանում: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել մի քանի սորտերի միս: Ատամի անունը եղել է այն բաղադրիչների շնորհիվ, որոնք միայն լավ մարդիկ կարող էին գնել:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- տավարի միս - 0,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ գազար կտրած մեջ cubes, passerate մինչեւ փափուկ.
- Lightly cook տապակած միս եւ սունկ:
- Խառնել շիլաները: Մսի, սունկի եւ բանջարեղենի վերեւի շերտերը:
- Ավելացնել համեմունքներ, սխտոր եւ կարագ:
- Թափել ջուրը կամ սոուսը:
- Մուրճով մարված հնդկացորենը ջեռոցում ջեռոցում, նախապես ջերմացվում է մինչեւ 180 աստիճան, իսկ ժամանակը `40 րոպե:
Տապակած կիտրոնի մեջ տապակեք
Բանջարեղենով եւ մսով կաթսայի մեջ տապակած ըմպելիքը պահանջվում է ռուսական խոհանոցի ճաշացանկում, տարբեր ճաշակի համար ընտրել տարբեր սորտերի միս `հավի եւ տավարի: Եզակի բույրը կախված է չորացրած անտառային սնկով, դրանք նախնական ներծծվում են 10 րոպե եռացող ջրով: Որքան երկար ուտեստ կա ջեռոցում, այնքան ավելի համեղ է:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `100 գ;
- հավի միս `100 գ;
- սունկ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Միս բաժանված կտորներով, տապակել:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազար - ծղոտ, պաշտպանում է մսի ճարպը:
- Ավելացնել սնկով, տապակել 5-7 րոպե:
- Խառնել հնդկացորենի կիտրով:
- Հզորությունների վրա տարածելու, աղ, պղպեղ ավելացնել:
- Կարկուտի մեջ հնդկացորենի ուտեստները ջրով լցնում են 1: 2:
- Մոտ 45 րոպե շոգեխաշել մի նախաթափված ջեռոցում:
Հնդկացորեն հավի մի կտորով
Հավկիթի յուրահատկությունը այն է, որ այն միանգամայն համակցված է մսի բոլոր տեսակների, ինչպես նաեւ սնկով: Սպիտակուցի պարունակությունը հավասար է միսին, որի համար գագաթը գնահատվում է բուսակերների կողմից, իսկ շաքարախտով ներառում է այն մենյուում, քանի որ կան ածխաջրեր: Հավի կրծքամթերք, հնդկացորենով կաթսայում շատ օգտակար է երեխաների համար:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- հնդկացորեն - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 տ.մ.
- ջուր - 200 մլ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Միս կտրատած փոքր կտորներով, սոխ - օղակները, գազարները:
- Կաթսաներում դրեց սուրճը, «ծածկել» բանջարեղենով, շաղ տալ համեմունքներով եւ աղով:
- Շիվ 15 րոպե 220 աստիճանով:
- Թխել սխտոր, թակած կանաչի, խառնուրդ, խառնուրդ:
- Լոլիկի մածուկը խառնել ջրի հետ, ավելացնելով աղ եւ համեմունքներ, շաքարավազ:
- Ներծծում են բոցերի բովանդակությունը, պտուղը եւս 35-40 րոպե:
Հնդկացորեն մսով եւ սնկով մի կտորով
Կիտրոնի մեջ մսով եւ բանջարեղենով հնդկացորենը շատ հագեցած կլինի, եթե դուք խոզի միսը կամ ուսը դրեք ճարպի փոքր շերտերով: Կաթը կլանում է ճարպը, այն չի թարմացնի: Սնկով պետք է խոշոր կտրել, մի քանի րոպե անցկացնել չոր տավարի վրա, ջուրը լցնելու համար, ապա տապակել յուղով:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- սունկ - 500 գ;
- հնդկացորեն - 1,5 ակնոց;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- կարագ - 1,5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, տապակեք մինչեւ խորը, համեմունքների ավելացումով:
- Գազարները մանրացրեցին շրջաններում, սոխի օղակները, 2-3 րոպե մսի կտրտած ճարպը:
- Նույն ճարպի տապակած սնկով:
- Կիտրոնի մեջ ընկույզը գնում է առաջին շերտը, ապա `միս, սունկ եւ բանջարեղեն:
- Ջրի մասեր, համեմունքներ եւ մանրացված սխտոր:
- Շոգեխաշել է նախնական ջեռոցում 40 րոպե, մինչեւ վերջը 2-3 րոպե, մի կտոր կարագ եւ կանաչի:
- Պաշտպանեք եւս 15 րոպե:
Հնդկացորեն տավարի հետ, վառարաններում, վառարանում
Եթե այցելուները սպասում են անսպասելիորեն, եւ լիարժեք խորոված տապակած բաղադրիչները բավարար չեն, դա նշանակություն չունի, թթխմորով հնդկացորեն տավարի մի կտոր մեջ, առանց լրացուցիչ հավելումների, նույնպես զարմանալիորեն դուրս կգա: Հիմնական բանը, խոհանոցի կենցաղում խեցեղեն ունենալը, որի մեջ ուտելը շատ ավելի համեղ եւ անուշահոտ է, քան կերամիկական կերակուրից:
Բաղադրությունը `
- միս - 300 գ;
- հնդկացորեն - 200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել միս, գազար եւ սոխ:
- Տապակել խոզի միսը, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, տարածվելով վրաններում:
- Ձիթապտղի յուղով 5-7 րոպեով պատրաստված բանջարեղենը, դնելով երկրորդ շերտը, ավելացնել մի կտոր կարագ:
- Լցնել աղը, աղը, պղպեղը:
- Լցնել տոմատի մածուկը ջրի մեջ, լցնել:
- Թխել նախապես ջեռոցում 20 րոպե: Այնուհետեւ քաշեք, խառնել եւ ուղարկել մեկ ուրիշին:
Թուրքիան կիտրոնով մի կտորով
Քաղցրավենիքի նրբագեղ ճաշակի համար դուք կարող եք օգտագործել թռչնաբուծությունը, սակայն այնպիսի բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են հնդկացորենը հնդկահորի մեջ, վառարանում կաթսաներում պահանջում են նախնական պատրաստում: Կիտրոնի կամ կիտրոնի շրթունքները մարինացվում են կես ժամով մարինադում, կիտրոնի հյութից, թթվասերից կամ մայոնեզից: Այս թռչնի միսը չունի ճարպ, եւ առանց բուժման այն կդառնա չոր:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- թթվասեր `100 գ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- կաթ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Հնդկացորեն ջուրով, աղով: Եփել 20 րոպե եփելուց հետո:
- Կտրեք ֆիլեները շերտ, սոխ - կես օղակ, գազար շուռ, տապակել համեմունքների ավելացման հետ:
- Հոտազերծիչը եւ միսը քայքայելու համար լցնել 2 գդալ կաթով:
- Թթվասերը խառնել մայոնեզով, ավելացնել պղպեղ, աղ, մանրացված սխտոր, խառնել:
- Լցնել բաղադրիչները:
- Այս հնդկացորենը միսով միսով 30 րոպե տաքացնում է ջեռոցում:
Հնդկացորենով կաթսա, վառարանում փայտի մեջ
Փոփոխության համար, դուք կարող եք օգտագործել աղանդեր ռեֆերատում, ապա ավելի լավ է խառնել խոզի եւ տավարի հավասար մասերում: Հացահատիկային խառնուրդով աղացած միսը կաթսաներում ավելի լավ կստանան, եթե դուք միրգ եք խառնել եւ մի գնեք պատրաստի արտադրանքը: Նախքան ճաշ պատրաստելը, հարկավոր է պատշաճորեն ձգվել այնպես, որ չկան լույսեր, դուք կարող եք սունկ ավելացնել:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 0,5 ակնոց;
- բռնակներ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սոխը cubes, grate գազար եւ տապակել նրանց:
- Ավելացնել աղացած միս, հանել եւս 5 րոպե:
- Խառնել աղացած միսը, բանջարեղենը եւ համեմունքները:
- Կաթսաներ դուրս դնելը:
- Լրացրեք ջուրը, որպեսզի հեղուկը խառնուրդը ծածկի 1 սանտիմետրով:
- Թխել 1 ժամով 200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Պաշտպանեք եւս 20 րոպե:
Հնդկացորենով շոգեխաշել է ջեռոցում
Եթե դուք պետք է շտապում ընթրիք պատրաստել, հացահատիկի բաղադրատոմսը եւ գետի մեջ շոգեխաշածը կատարյալ է: Մարդկանց մեծամասնության համար, բանկաների շոգին խիստ կապված է բանակի ռեժիմի հետ եւ ոչ թե ճաշատեսակի զարմանալի ճաշակով, այլ նման փորձի փորձից հետո նրանց երաշխավորվում է ամեն օր պահանջել:
Բաղադրությունը `
- շոգեխաշած միս `300 գ;
- հնդկացորեն - 9 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել աղվափնջիկը, չօգտագործել ճարպի վերին շերտը:
- Ներդիր մի կտոր, ավելացնել թակած սոխ եւ grated գազար:
- 3 ճաշի գդալ հնդկացորեն, համեմունքներ եւ պղպեղի տերեւ, լցնել ջուր:
- Խոհարարը 45 րոպե նախապես ջեռոցում:
Գառան հնդկացորենով կաթսայի մեջ
Գառնուկի ճաշատեսակին հատուկ կեղտոտություն է, բայց սա միս է սիրողականի համար, շատերը խուսափում են հատուկ ճաշակի պատճառով: Այս բաղադրատոմսով դուք պետք է վերցնեք թիակ, խոզապուխտ կամ դորալ կտրվածք: Երիտասարդ գառի միսը կունենա թեթեւ կարմիր գույն, եւ ճարպը վառ սպիտակ է: Հաջորդը հացահատիկի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով միսով է:
Բաղադրությունը `
- գառան - 0,5 կգ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ճարպը, ներծծում 3-4 ժամ աղի կամ կաթում հոտը հեռացնելու համար:
- Մսը կտրեք կտորներով:
- Տապակել մի խառնուրդին, ավելացնել թակած սոխ եւ սեւ պղպեղ, փաթաթել 5-10 րոպե:
- Տեղադրել միս եւ սոխ, վերեւում `լվացված հացահատիկի շերտ:
- Թափել ջուրը, ավելացնել համեմունքներ, խառնել:
- Թխել նախադրյալ ջեռոցում 1 ժամ, ապա թողնել 20 րոպե:
Rabbit հետ հնդկացորեն մի pot
Հաճախ շոգեխաշած նապաստակով շոգեխաշած, բայց առաջին հերթին այն պետք է ներծծվի 2-3 ժամ ջրի կամ շիճուկի մեջ, եւ մարինադը չոր գինիով ավելացվի: Հատուկ ճաշակ է նետվել ռեհան, սամիթ եւ օրեգանո: Հնդկացորենի մեջ մի տապակ - նապաստակի հետ բաղադրատոմսը պահանջում է ավելի շատ խնդիրներ, բայց բոլորը կցանկանան արդյունք:
Բաղադրությունը `
- նապաստակ - 800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ghee - 4 tbsp. գդալներ;
- հնդկացորեն - 1,5 ակնոց;
- հավի արգանակ - 1 լ;
- լյարդի տերեւ, պղպեղ, աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ գազար նրբորեն կտրատել, տապակել:
- Միս կտրեք կտորի մեջ, աղ, պղպեղ, դրեց այն:
- Ավելացնել բանջարեղեն եւ համեմունքներ, լցնել արգանակ, ծածկելու էջանիշը: Դրեք մի լիքը գդալով հալված կարագ:
- Շիվ 20 րոպե: Այնուհետեւ լցնել լապտերը, ավելացնել մնացած արգանակը, եփել եւս 20-30 րոպե:
Հացահատիկային կեղեւով կիտրոնի պղպեղով
Եթե ընտանիքը խոզի միսը սիրում է հնդկացորենով , ապա կարող եք փոխել կողոսկրները: Խոշոր կտորները պետք է խնդրեն գնման պահին, կտրել: Նման միսը նախընտրելի է 3-4 ժամ քացախով ջրի մեջ մարինացված: Եթե ժամանակը կարճ է, ապա պարզապես շփեք այն համեմունքներով եւ աղով: Դուք կարող եք մի փոքր խառնել եւ խմորել:
Բաղադրությունը `
- կողիկներ - 2-3 հատ մեկ ծառայում;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ribs տապակել.
- Սոխը կտրեց մեջ cubes, գազար rub, 2-3 րոպե դուրս նավթի.
- Տեղադրել կողիկներ, հնդկաձավար, համեմունքներ եւ ավելացնել ջուր:
- Պատրաստել հնդկացորենի միսը մի կաթսայի մեջ 40 րոպե նախապես վառվող վառարանում: Պաշտպանեք եւս 15 րոպե: