Որպեսզի ցանկացած տոն ավելի շատ պայծառություն կպատճառի ծիծաղելի ժելե տորթեր : Բիսկվիթային բազայում բազմաշերտ ժելե կտորները նման են երեխաների եւ մեծահասակների նման:
Բիսկվիթային ժելե թխվածք «Մոզաիկա»
Բաղադրությունը `
Ժելեի համար.
- գույնզգույն ժելե տարբեր համեմունքներով `100 գ:
Բիսկվիթի համար `
- ալյուր - հոդվածի 1/3-ը;
- փոշի շաքար `3/4;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- շաքար - ապրանքի 1/4 մասը;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- սննդի գույնը:
Լրացնելու համար `
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- արքայախնձորի հյութ - 1 հատ;
- ջուր - 1/4;
- կրեմ - 1 1/2 հատ;
- վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- կարագ - 400 գ;
- բուսական յուղ - 1/4;
- փոշի շաքար `3 հատ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք մրգերի ժելե, սպասեք, մինչեւ սառչեք, ապա կտրեք խորանարդի մեջ:
Պատրաստել թխվածքաբլիթի ալյուր ալյուրի փոշի շաքարով: Ձվի սպիտակ ձիթապտղի սպիրտը խառնել եւ ալյուրով խառնել: Ավելացնել խնկի, հալված կարագի եւ սննդի ցանկացած գույնի խմորին: Թխել խմորն ուղղանկյուն թավայի մեջ եւ թխել 5-8 րոպե նախապես ջեռոցում մինչեւ 220 ° C: Պատրաստ թխվածքաբլիթը սառը է եւ կտրում է այն շրջանակը, որը կդառնա թխվածքի հիմքը եւ ուղղանկյուն շերտերը, որոնք կծառայեն նրա կողմերը:
Լրացնելու համար լցնել ժելատին հյութով եւ թողնել այն շնչելու համար, այնուհետեւ ջերմացրեք մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի, խառնել ջրով եւ սառը ջրով: Թափել սառեցված զանգվածը հարած սերուցքով եւ ավելացնել վանիլին:
Այժմ մենք ծեծում ենք բոլոր բաղադրիչները կրեմի հետ միասին եւ անցնում դիզայնի ժելե ժելե «մոզաիկա»:
Թարմացրեք կրեմի ժելեը բիսկվիթային բազայի վրա, ապա դրեց պտուղի ժելե խորանարդները եւ ամեն ինչ դնում է կարծր: Պատրաստի ժելե թխվածք «Մոզաիկա» զարդարված է նավթի կրեմով:
Բաղադրատոմսեր ժելե թխվածք «Մոզաիկա»
Բաղադրությունը `
- ելակի ժելե - 85 գ;
- կրաքարի ժելե - 85 գ;
- ժելե մանգո - 85 գ;
- արքայախնձորի հյութ - 125 մլ;
- գոլորշիացված կաթ - 125 մլ;
- կրեմ - 125 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ժելատին - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել ժելե տորթ «մոզաիկա», դուք պետք է կատարել մրգային ժելե. Լրացրեք յուրաքանչյուր տեսակի ժելե 200 մլ եռացող ջրով եւ 100 մլ սառը ջրի մեջ, լուծարեք, լիովին սառեցեք, ապա կտրեք խորանարդի մեջ:
Առանձին խառնել 370 մլ սառը ջրով եւ արքայախնձորի հյութով մաքուր ժելատին, այն թողնել 10 րոպեով, հետո ավելացնել խտացրած կաթը, կրեմը, շաքարավազը եւ աղը եւ մի բաժակ եռացող ջրով լցնել: Երբ ժելատինը լուծարվում է, մենք խառնուրդը լցնել կաղին, լցնել պտղի ժելեի խորանարդները եւ թողնել տորթը սառնարանում 4-5 ժամով սառեցնել: