Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տաք շամպայն պատրաստել խաղողի տերեւներից: Այս նյութը նախեւառաջ ինտրիգ է լինելու նրանց համար, ովքեր ունեն աճող որթատունկ: Ի վերջո, շատ բան կպահանջվի, որպեսզի պատրաստի խմիչքը:
Ինչպես պատրաստել շամպայն խաղողի տերեւներից տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խաղողի տերեւները `2 կգ;
- շաքարավազ
- խաղող (անհրաժեշտության դեպքում) - 2.5 կգ;
- ֆիլտրացված ջուր - 12 լիտր:
Նախապատրաստում
Տնական շամպայն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ածխաջրածին տապակել առնվազն քսան լիտր ծավալով եւ տեղադրել նոր խաղողի տերեւներ: Ավելի լավ է հավաքել խաղողի ազնվական տեսակները , այնպես որ պատրաստի շամպայնի ճաշատեսակն ավելի հարուստ եւ ավելի ինքնատիպ կլինի: Տերեւները կարող են ամբողջությամբ մնալ կամ կտրել մի քանի հատ: Դուք կարող եք պարզեցնել խնդիրը եւ քայլեք դանակի բերանով, կաթսայում թափվող հաստությամբ:
Ջերմացրեք ֆիլտրացված ջուրը խորը բարկանալով, թափեք այն տերեւներով տարաներ, ծածկեք այն կոպով եւ փաթեթավորեք երեք վերադիրով: Ժամանակի անցնումից հետո տերեւները հեռանում են, եւ գինու հեղուկի հիմքը լրացվում է շաքարով, յուրաքանչյուր լիտր մեկ բաժակով վերցնելով, թափելով ապակե շշեր եւ տեղադրելով ջրի կնիք:
Խմորումը պետք է սկսվի առաջին հինգ օրվա ընթացքում: Եթե դա տեղի չունենա, դուք պետք է խաղաքարտեր ավելացնեք շշերի վրա, նախքան այն բռնակալով կամ միայն ձեռքով: Դուք նույնպես կարող եք օգտագործել գինու խմորիչը կամ ավելացնել մի քանի մատիտ չամիչ: Հարմար է նաեւ տնային գինուց ծածկը:
Ֆերմենտացման գործընթացի վերջում եւ դրա համար անհրաժեշտ է քսանհինգ եւ քառասուն օրերի համար, մենք շիշը տանում ենք տնական շամպայն, չհաշված մինչեւ եզրին մոտ երեք սանտիմետր: Դուք կարող եք դա վերցնել որպես շամպայնի տակ գտնվող ապակե անոթներ, բայց ապա ձեզ հարկավոր կլինի նաեւ հերմետիկ կնքումը եւ սովորական պլաստմասե սմբուկները:
Շիշը շամպայնով պահել խաղողի տերեւներից միայն հորիզոնական վիճակում, մութ ու զով տեղում, ժամանակ առ ժամանակ թողարկելով ածխածնի երկօքսիդը: Որպեսզի լվացող ըմպելիքը ձեռք բերվի հավասարակշռված եւ ներդաշնակ համով, այն պետք է լինի առնվազն մեկ տարով: Չորս ամիս կարող եք նմուշ ստանալ, սակայն արդյունքը չի կարող լինել տպավորիչ, քանի որ երկարատեւ ազդեցությունից հետո: