Թխել տանը համեղ տորթ, իհարկե, մի մեծ բան: Սակայն կարեւոր է նաեւ ներկայացնել այնպիսի տեսք, որպեսզի հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին խանդավառ արձագանք ստանա: Դա այնքան ոգեւորիչ է: Դեկորատիվ տորթերի իդեալական տարբերակը կլինի նավթի կրեմի օգտագործումը, որի հետ դուք կարող եք ստեղծել տարբեր տեսակի նախշերով `օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ:
Մեր բաղադրատոմսերում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է լավ պատրաստել նավթի կրեմ տորթը զարդարելու համար տանը, ինչպես նաեւ առաջարկի մի քանի տարբերակ:
Recipe համար սպիտակուցի եւ նավթի կրեմ համար տորթ ձեւավորում - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 410 գ;
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ;
- շաքարավազ - 160-190 գ;
- Վանիլ - համտեսել;
- կիտրոնաթթու - 1/3 հերմետիկ:
Նախապատրաստում
Կրեմ պատրաստելու համար մենք պետք է ունենանք երկու տրամաչափի տարբեր տրամագծեր: Մեծ մասում մի քիչ ջուր լցնել եւ որոշել այն կրակի վրա: Փոքրում մենք ձվաբջիջները միավորել ենք շաքարավազի եւ կիտրոնաթթուների երրորդ հսկայական կույտով եւ այն խիտ կոնտեյներով ջրային բաղնիքի վրա դնել: Մենք համոզված ենք, որ սպիտակուցներով վերեւում գտնվող ճաշատեսակի ստորին հատվածը չի դիպչում ջրին: Սպիտակուցի խառնուրդը շարունակաբար խառնելով, տաքացնել մինչեւ յոթանասուն աստիճան ջերմաստիճան: Այստեղ, առանց խոհանոցային ջերմաչափի, չի կարող անել, քանի որ շատ կարեւոր է դիմակայել սահմանված ջերմաստիճանի ռեժիմին: Հեռացրեք կաթսա ջրի լոգանքից եւ բովանդակությունը խառնուրդը խփեց `մինչեւ խիտ սուր պիկսը ձեռք բերեք, ապա թողեք զանգվածը սառը, ավելացնել մեղմ կարագը, վանիլը կամ որեւէ այլ բույր եւ նորից կրճատեք զանգվածը, մինչեւ այն համաչափ եւ փափուկ:
Շոկոլադե-կարագ կրեմ տորթի համար
Բաղադրությունը `
- կարագ - 130 գ;
- հավի ձու - 0,5 հատ;
- փոշի շաքար `160 գ;
- կակաոյի փոշի `15-20 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 15 մլ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Նախկինում սառնարանից հեռացնում ենք կարագը, մի բաժակ դրեցինք եւ մի քանի ժամ թողեցինք սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ կոտրեք այն մի խառնիչով կամ խառնաշփոթով, մինչեւ օդի կառուցվածքը ձեռք բերեք, լցնել ձվերի կեսը միասնականության մեջ եւ նորից խփել: Այժմ մենք մանրացրեցինք փոշի շաքարավազը փոքր մասի մեջ, կրեմի մեջ, ամեն անգամ, երբ միացնում ես միատարրությունը: Առանձին կոնտեյներով խառնել կակաոյի փոշին `սառույցի ջրով եւ վանիլի քաղվածքով եւ հեղուկի լցնել մյուս բաղադրիչներին: Մենք խառնաշփոթին ծեծեցինք միանգամից միասին `հասնելով հարթ եւ համասեռ կառուցվածք:
Կրեմը պատրաստ է, դուք կարող եք այն կիրառել ձեր նպատակակետին եւ զարդարել դրանք տորթով կամ տորթերով, ինչպես նաեւ օգտագործել նրբատախտակները:
Յուղոտ սերուցք խտացրած կաթով `տորթերի ձեւավորման համար
Բաղադրությունը `
- կարագ - 150 գ;
- խտացրած կաթ - 35-45 գ;
- Վանիլ - համտեսել;
- սննդի գույնը (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Տաքանալով սենյակային ջերմաստիճանում եւ մի փոքր շերտավորված կարագը փոքր է ավելացնում
Նման կրեմը կարող է գունափոխվել սննդի գունավորմամբ `գունավոր հիմք` դեկորատիվ տորթեր համար: Անհրաժեշտության դեպքում այն բաժանել ցանկալի քանակի մասերի, ներկերի հետ խառնել եւ կրկին թափահարել: