Recipes համար tiramisu հետ mascarpone տանը

Tiramisu- ը հայտնի իտալական բազմաշերտ աղանդեր է (իրականում տորթ): Այս նրբության պատրաստման ժամանակ դասական տարբերակը օգտագործում է սերուցք պանիր mascarpone, սուրճ, կակաոյի փոշի, հավի ձու, շաքարավազ եւ խեցգետնի թխվածքաբլիթներ: Երբեմն կակաոյի փոշիը փոխարինված է շոգեխաշած շոկոլադով, սուրճի սերմնացուն ավելացվում է լիկյոր:

Դուք կարող եք պատրաստել տիրամիսու տոնի կապակցությամբ, այս դեսերտը ունի նուրբ, խիստ, անկրկնելի եւ նուրբ համ: Անշուշտ, նման հրուշակեղենի զտումը հաճելիորեն զարմացնում է ձեր տանը եւ հյուրերին, հատկապես գուրմաններին:

Պարզ դասական բաղադրատոմսը tiramisu է mascarpone

Բաղադրությունը `

• mascarpone պանիր - 500 գ;
• հավի ձու `4 հատ;
• շաքար (փոշի) - 5 tbsp. գդալներ;
• Էսպրեսսո սուրճ ` ուժեղ պատրաստված շաքարով եւ սառեցված` 300 մլ;
• լիկյոր «Amaretto» կամ կիտրոն - 30 մլ;
• Սավոյարդի թխվածքաբլիթները պատրաստ են `մոտ 200 գ;
• որակյալ կակաոյի փոշի կամ մուգ շոկոլադե դառը:

Նախապատրաստում

Նախ, մենք պատրաստում ենք կրեմի համար tiramisu mascarpone, այս նպատակով մենք ծեծում ենք ձվաբջիջները առանձին + 2 tbsp. փոշի շաքարի գդալները կայուն փրփուրի մեջ: Եփածներ `2 սեղանի գդալով փոշիով - ցրտահարվելով խեժով:

Մենք խմում ենք mascarpone պանիրով ​​եւ ծեծում ենք մի պատառով: Փոքր-ինչ քիչ (մի ճաշի գդալ) մենք ավելացնում ենք սպիտակուցներ եւ ուշադիր եւ խառը խառնել:

Սառեցված էսպրեսսոնը խառնվում է լիկյորին: Կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին կամ վանիլ:

Մենք հավաքում ենք տիրամիսուն

Յուրաքանչյուր խորաթափանցը 5-8 վայրկյան ցողում է սուրճ-լիկյորային խառնուրդի մեջ եւ տարածում է շերտը (մյուսը) սկավառակի վրա կամ գամասեղով ծառայող ձեւ:

Մենք տարածեցինք եւ տարածեցինք քաղցր թխվածքաբլիթների շերտ, մենք միայն կեսն ենք ծախսում: Հաջորդը `բլիթների երկրորդ շերտը: Վերջնական շերտը մնացած կրեմն է: Մենք ամբողջ շերտը շաղ տալ կակաոյի փոշու կամ գդալ շոկոլադի վերին մասում (կարող եք ավելացնել այս ընկույզով ընկույզներ կամ նուշներ):

Թխվածքից թողնում ենք առնվազն երկու ժամ `զով տեղում, թխվածքաբլիթները լավ են լվանում:

Segment tiramisu բաժինների համար, ծառայել սուրճով եւ մի բաժակ լիկյորով:

Ոչ բոլորը կարող են ձու ունենալ եւ ոչ միշտ, այլ տարբերակ հնարավոր է:

Կրեմի համար tiramisu- ի կրեմի եւ mascarpone առանց ձվի - այլընտրանքային բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• mascarpone պանիր - 500 գ;
• սերուցք բնական կաթնային հաստ;
• փոշի շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Mixer բարձր արագությամբ, բայց ոչ երկար (հակառակ դեպքում կարագը կվերանա) շաքարավազով քսել: Ավելացնել mascarpone պանիր եւ խառնել այն մինչեւ հարթ: Կրեմը պատրաստ է: Ինչպես հիշում եք, մենք դեռ պետք է սուրճ-ալկոհոլային խառնուրդներ, սավարոարդի թխվածքաբլիթներ (լավ կամ այլ թխվածքաբլիթներ), ինչպես նաեւ շոկոլադի ցնցումը, այսինքն, նույն բաղադրիչները, որոնք մենք օգտագործեցինք առաջին բաղադրատոմսում:

Այժմ մենք կառուցում tiramisu հետ սերուցք եւ mascarpone առանց ձու, նույն կերպ, նույն հաջորդականությամբ, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով: Այսինքն, մենք խմորիչի մեջ ընկղմում ենք սափրման մեջ, շերտը վերցնում ենք, վերեւում `կրեմով, ապա` մեկ այլ շերտ բլիթի կրեմով, կրկին կրեմ եւ սփռված: