Այժմ Եվրամիության եւ ԱՄՆ-ի երկրները ողողված են մասնագիտացված խանութների ալիքով, որոնցում բոլոր ապրանքները մի քանի անգամ ավելի են արժե, քան սովորականները, բայց դրանք պահանջարկ ունեն: Սրանք սինթետիկ պարարտանյութերի, թունաքիմիկատների, աճի խթանման միջոցների օգտագործման, եւ, ամենակարեւորը `առանց GMO- ների (գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմների), աճեցվում են օրգանական սննդամթերք կամ կենսաարտադրանք: Նույն խանդավառությամբ, որի մի քանի տասնամյակ գյուղատնտեսների կողմից գյուղատնտեսական արտադրանքի մշակման պարզեցման համար լրացումներ են մտցվել, այսօր նրանք ապացուցում են, որ բնական արտադրանքը դեռ չի կարող փոխարինվել, եւ միայն նրանց կարելի է համարել անվտանգ:
Ինչ է նշանակում օրգանական սնունդ:
Ինչպես արդեն նշեցինք, օրգանական արտադրանքները չեն կարող լինել hybrids, գենետիկորեն «բարելավված» բույսեր կամ աճել քիմիական հավելումներով: Սա ամբողջությամբ բնական է, որ բնությունը մեզ տվել է:
Եթե օրգանական արտադրանքը պահանջում է վերամշակել վաճառելուց առաջ, ապա այստեղ գործում են միայն առավել անվնաս եւ բնական մեթոդներ: Օրինակ, վերամշակման, բուրմունքների, գունանյութերի, կայունացուցիչների, բուրավետիչների ավելացման արգելվում է (բացառությամբ ստանդարտներով սահմանվածներին):
Պետք է նշել, որ բնական օրգանական արտադրանքի եկամտաբերությունը ցածր է, եւ բույսերի խնամքը շատ ավելի բարդ է: Սա է որոշում նման ապրանքների մեծ ծախսերը:
Օրգանական ծագման արտադրանքները օգտակար են:
Զարմանալիորեն, չնայած օրգանական արտադրանքի հսկայական աճին, դեռեւս ուսումնասիրություններ չեն իրականացվել, որոնք հատկապես մատնանշում են այդպիսի սննդով մարդու մարմնին բերված օգուտները: Չկա նաեւ ապացույց, որ օրգանիկ եւ ոչ օրգանական աճեցված նմանատիպ ապրանքների միջեւ սննդային արժեքի տարբերություն կա: Փաստն այն է, որ սովորական արտադրանքի հետ քիմիական նյութեր փոքր դոզանով ընդունելը, մարդը չի զգում որեւէ բացասական ազդեցություն: Դա չափազանց աստիճանաբար եւ աննկատելի է, եւ կարող է միայն դրսեւորվել ծերության մեջ, երբ մարմինը ամբողջությամբ թուլանում է: Դրա համար մենք պետք է շատ լայնածավալ ուսումնասիրություններ, որոնք տասնյակ տարիներ են պահանջում, հակառակ դեպքում պարզապես անհնար է խոսել օբյեկտիվ արդյունքների մասին:
Այնուամենայնիվ, ծխողները նույնպես չեն զգում անհանգստություն եւ միայն տարիներ անց կարող են լինել քաղցկեղ կամ սրտի հիվանդություն: Սա հույս է ներշնչում, որ հետազոտությունը կանցկացվի, որը կօգնի պարզել արտադրանքի ազդեցությունը առողջության եւ կյանքի սպասման վրա: Անշուշտ, մեր օրերում նույնիսկ այն մարդը, ով ճիշտ է ուտում, շատ բանջարեղեն եւ պտուղ է ուտում, վտանգ է սպառնում իր առողջությանը, եթե նա ապրանք է ստանում անհուսալի մատակարարից:
Օրգանական արտադրանք «համար» եւ «դեմ»
Չնայած այն հանգամանքին, որ կենսաարտադրանքները լիովին մաքրում են հավելումներն ու քիմիական նյութերը, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նրանք պահպանում են թունաքիմիկատների մինչեւ 30% -ը (համեմատած դրանց սովորական պարունակության հետ): Սակայն սա ընդհանուր կանոն չէ: Բոլոր օրգանական արտադրանքի մոտ մեկ երրորդը իսկապես ազատ է հավելումներից: Բացի այդ, անհրաժեշտ է տարբերակել քիմիական թունաքիմիկատների եւ օրգանական բաղադրամասերը, որոնք ստեղծվել են բույսերի բաղադրիչների հիման վրա:
Այլ կերպ ասած, եթե հնարավորություն ունեք գյուղում տատիկի կողմից աճեցված արտադրանքը ձեռք բերելու համար, նրանք ակնհայտորեն կհաղթեն արդյունաբերական արտադրանքի օրգանական արտադրանքի առջեւ: Այնուամենայնիվ, եթե այդպիսի հնարավորություն չկա, առնվազն որոշ չափով դրանք կարող են փոխարինվել կենսաբանական արտադրանքով: