Ինչպես հայտնի է, դասական տարբերակում մայոնեզը ձիթապտղի ձվի եւ ձվի դեղնուց պատրաստված սոուս է պատրաստի մանանեխի հավելումով:
Ներկայումս մայոնեզը հետխորհրդային տարածքում ամենատարածված սոուսներից մեկն է: Որոշակի պատճառներով, մայոնեզի հետ որեւէ ճաշատեսակ կարծես թե մարդկանց մեծամասնությունը համեղ է: Շտապում պարզել որոշ աղցան. Մայոնեզի ցանկացած բաղադրիչները հեշտությամբ համակցված են մեկ ուտեստի մեջ:
Այնուամենայնիվ, արդյունաբերության կողմից առաջարկվող մայոնեզի մեծ մասը պարունակում է շատ չօգտագործված քիմիական հավելումներ `դրանք ավելացնում են մայոնեզի (տարբեր կոնսերվանտներ, էմուլգատորներ, բուրավետիչներ եւ այլ նմանատիպեր) պահեստավորման ժամկետը:
Միեւնույն ժամանակ, տնական համեղ մայոնեզը պատրաստելը շատ հեշտ է նույնիսկ առանց ձվերի, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել: Այս տարբերակում այս սոուսը շատ լավ է նիհար օրերի համար, ինչպես նաեւ հարմար է դիետիկ եւ բուսակերների սննդի որոշ տեսակների համար:
Մայոնեզը, առանց տուփի մեջ, բլենդով 5 րոպե `բաղադրատոմսով
Քանի որ մենք առանց ձու պատրաստում ենք, դրանք պետք է փոխարինվեն որոշ այլ արտադրանքով (կամ մի քանի): Որոշ մարդիկ կարծում են, որ կաթն ամենալավն է, սակայն այս դեպքում դա ավելի մոտ է հայտնի Բեքամելի սոուսի բաղադրատոմսին: Եկեք այլ կերպ վարվենք. Խառնեք սերուցք կամ յուղալի յոգուրտ `քաղցր սպիտակ գինիով: Մեր սոուսը շատ պարզ կլինի:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 200 մլ;
- կրեմ կամ յուղալի յոգուրտ կամ մոտ 80 մլ խառնուրդ;
- սպիտակ գինի Martini, օրինակ `30 մլ;
- մանանեխ պատրաստ է առանց կոնսերվանտների - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- եգիպտացորենի օշարակ
Նախապատրաստում
Բլենդերը կամ խառնիչը խառնել ձիթապտղի յուղով, սերուցքով կամ մածունով, գինով, մանանեխով եւ կիտրոնի հյութով: Աղ համիր ավելացնել: Համապատասխանությունը կարգավորվում է օսլայի հավելումով (դա չպետք է լինի շատ): Դուք կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ փոշի շաքարի սոուսին, այս բաղադրիչը սոուսին կտա անհրաժեշտ փխրունություն, ինչ-որ կերպ փոխարինելով ձվերը:
Այս բաղադրատոմսը կարելի է հիմք ընդունել եւ ավելացնել մայոնեզի տարբեր հողերի համեմունքները (կորիան, սամիթ, մշկընկույզ, քեմին, մեխակ, անուշաբույր եւ կարմիր տաք պղպեղ եւ այլն): Նաեւ ավելորդ կլինի նաեւ ավելացնել սխտորը, որը ճզմվել է նման տնական մայոնեզ: