Recipes համար մսի սոխ, այս համեղ ու սննդարար ուտեստ, մեծ բազմազանություն. Այն պատրաստվում է մսի անջատմամբ, թարմ կամ սառեցված բանջարեղենի, ինչպես նաեւ համեմունքների եւ համեմունքների ավելացման միջոցով: Նրանք ծառայում են որպես անկախ ճաշատեսակներ, բայց դրա համը հաճելի է թե տաք, թե սառը:
Ուտելիքը հարուստ եւ բուրավետ դարձնելու համար դուք կարող եք նախապատրաստել մսի սոխը վառարանների մեջ:
Ինչպես պատրաստել միսը շոգեխաշած, մենք մանրամասն նկարագրում ենք մեր բաղադրատոմսերը:
Մսաղացի բաղադրատոմսը բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- հորթի միս - 600 գ;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գինու սպիտակ չոր - 120 մլ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- թարմ դեղնավուն, մաղադանոս, սամիթ եւ ռեհան:
Նախապատրաստում
Հորթի փրփուրը լվանում է, չորացրած թղթե սրբիչով, կտրում է ոչ շատ մեծ շերտ եւ դնում տապակած բուսական յուղով: Միսը տապակել է բոլոր կողմերից, լցնել սոյայի սոուսով, սպիտակ չոր գինիով եւ շոգով, ծածկված կափարիչով, ցածր ջերմության վրա, երեսուն րոպե:
Թեեւ միսը շոգեխաշած է, եկեք հոգ տանք բանջարեղենի մասին: Սմբուկները մաքրվում են, կտրում են խորանարդի մեջ եւ տասնհինգ րոպե ներծծվում են աղած ջրի մեջ: Մենք կտրում ենք սոխը կես օղակների մեջ եւ ուղարկենք դրանք երկրորդ տապակած տապակած բուսական յուղով: Եգիպտացորենի եօթը րոպե անց թխում էին գազարով թխած գազարները: Սմբուկները նետվում են քամոց, թող ջուրը լցվի եւ ուղարկի գազարով սոխով:
Տապակել բանջարեղեն մինչեւ փափուկ, սեզոնով աղ, կծու դեղաբույսեր, նետել նուրբ թակած սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր, խառնել եւ միավորել միսը: Դուք կարող եք դա անել տապակած տուփերից մեկում կամ ամեն ինչ դրել տաքացվող վոնոցում: Շոգեխաշել եւս հինգ րոպե, եփել 10 րոպե, եւ մենք կարող ենք ծառայել սեղանին:
Մսով շոգեխաշած խոզի միսը պատրաստված է վառարանում
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 700 գ;
- սոխ - 120 գ;
- ցուկկինի - 400 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 300 գ;
- Կարտոֆիլի խորովածներ `900 գ;
- գազար - 100 գ;
- Տոմատի սոուս կամ ketchup - համտեսել;
- նեխուրի բալեր `2 հատ:
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 1-2 մեխակ;
- համեմունքներ, մսի համար `համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- թարմ կանաչիները `կամքի եւ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Հավի փոշի եւ շոգեխաշած սոխ եւ գազար տապակել եգիպտացորենի ձեթով յոթ րոպե տապակի մեջ: Լվացվեցին եւ մանրակրկիտ չորացրած թղթե սրբիչով խոզի միսը փոքրիկ խորանարդի կտոր եւ տարածվեց գազարով սոխով: Գույնը փոխելու համար տապակել մի քանի րոպե: Ավելացնել տոմատի սոուս կամ ketchup, մի քիչ ջուր, ծածկել է կափարիչը եւ թող փոքր կրակի մեջ երեսուն րոպե:
Չնայած միսը շոգեխաշած է, կլպել եւ կտրել մեջ խորանարդի կարտոֆիլ եւ ցուկկինի, եւ քաղցր բուլղարական պղպեղ եւ նեխուրի stalks հետ straws.
Թարմացրեք երկրորդ տապակած տապը, լցնել մի փոքր բուսական յուղ եւ տապակել այն կարտոֆիլը, աղացած, սեզոնով աղով եւ ցորենի պղպեղի խառնուրդով: Մնացած եփած բանջարեղենը ավելացվում է մսի մեջ, համեմված համեմունքներով, աղով եւ աղացած պղպեղի խառնուրդով եւ միասին `յոթ րոպե:
Այժմ բերեք տապակած կարտոֆիլ յուրաքանչյուր պղպեղի ներքեւի մասում, այնուհետեւ միսը բանջարեղենի հետ, մի քիչ թորած սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր ավելացրեք, ցանկության դեպքում կափարիչներով եւ տեղը տեղադրեք քառասուն րոպե նախապես լվացվող 180 աստիճանի վառարանով:
Մենք վերցնում ենք մսի ragout- ը ջեռոցում եւ սպասարկում ենք այն տախտակին սեղանին: