Zizifus- ի էկզոտիկ անունով գործարանն եկավ մեզ Ասիայից, որտեղ այն հարգում էր ժողովրդական դեղամիջոցների երկրպագուների մեծ շահի համար, իսկ սպառողները `հաճելի համով: Մենք սկսեցինք թրթուրի թփերի տնկել համեմատաբար երկար ժամանակ, բայց միայն հիմա գործարանը մեծ ժողովրդականություն է վայելում:
Մենք մանրամասն նկարագրում ենք թթու վարունգների բաղադրատոմսերը:
Zizifus մարինացվում է ձմռանը
Marinate zizifus- ը կարող է լինել երկու տարբեր ձեւերով `աղի եւ քաղցր մարինադի մեջ: Առաջին պարագայում ստեղծվում է համեղ խորտիկ, որը ձիթապտղի նման է ձեր ճաշակի եւ հյուսվածքին: Մենք որոշեցինք սկսել այս տառատեսակով բաղադրատոմսերի վերլուծությունը: Չնայած պտղի էկզոտիկ բնույթին, դրա համար մարինադը պատրաստվում է պարզապես եւ ըստ մեզ սովորական օրինակների:
Բաղադրությունը `
- կանաչ ziziphus - 1,8 կգ;
- խնձորի քացախ - 170 մլ;
- դափնու տերեւները `8 հատ:
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- շաքար `65 գ;
- պղպեղի անուշահոտ - 10 ոլոռ;
- աղ - 85 գ;
- բուսական յուղ - 95 մլ;
- ջուր - 1,6 լիտր:
Նախապատրաստում
- Մինչեւ ձմռանը թրթուրը թխել, մրգերը մանրակրկիտ դասավորված են, լվանում եւ չորացնում:
- Բանկերը գործվածքների համար պետք է նաեւ պատրաստ լինեն մանրակրկիտ լվանալով, հետո խաշել, ավելի մեծ հուսալիության համար:
- Յուրաքանչյուր բանկաների ներքեւի մասում դուք կարող եք տեղադրել մի երկու դափնու տերեւի եւ երկու կամ երեք պղպեղի պղպեղ: Վերեւից վերացրեք պատրաստված պտուղները, ապա մի փոքր ավելի շատ դափն եւ պղպեղ, իսկ վերջում `սխտորի ատամները դիմանալու համար:
- Այժմ մարինադին: Ի տարբերություն շատ այլ բաղադրատոմսերի, այս մարինադը չի կարող խաշել այնպես, որ zizifus չի փչում, եւ, հետեւաբար, ջուր աղ եւ շաքարով բերվում առավելագույնը 60 աստիճան եւ լցնել քացախ:
- Լրացրեք տաք մարինադը պտուղներով բանկաների մեջ, եւ որպեսզի ավելի անվտանգ պահեն բանկաները աղտոտվածությունից, թափեք բուսական յուղի մակերեւույթը, որը արգելափակում է բոլոր aerobic բակտերիաները:
- Այժմ մնում է միայն շերտավոր ծածկոցներով պատված բլոկները:
Ինչպես խմել թխել:
Քաղցր մարինադը չի նշանակում, որ հատապտուղը կարելի է ավելացնել աղանդեր: Այն համտեսելու համար նաեւ լավ է տեղավորվում մսի, աղցանների կամ առանձին խորտիկի հետ, բայց ունի ավելի հստակ քաղցր եւ թթու համ:
Բաղադրությունը `
- քացախ - 85 մլ;
- ջուր 520 մլ;
- շաքար `115 գ;
- աղ - 35 գ;
- մոխրագույն - 3 բուրդ;
- zizifus - 300 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հատապտուղների եւ 50-60 աստիճան ջերմաստիճանի:
- Տեղադրել zyzifus մաքուր բանկա եւ լցնել այն տաք մարինադ, ապա գլորում է scalded lids.