Լցնում բալը տիկնայք սիրող կերակուրն է: Շատ բուրավետ եւ ինտենսիվ խմիչք առաջին հերթին նվաճում է զգայուն կանանց սրտերը, եւ միայն այն ժամանակ, տղամարդիկ: Այնուամենայնիվ, հետո փորձեք բալ լիկյոր ըստ մեր բաղադրատոմսերի, դուք ստիպված կլինեք պահել այս խմիչքը մեծ քանակությամբ:
Բալի շիճուկի բաղադրատոմսը
Սկսենք բնականից բաղկացած բաղադրատոմսով, այսինքն, ոչ թե ալկոհոլի կամ այլ դյուրավառ հեղուկների, ինչպես նաեւ խմորիչ ստացողի մշակույթը: Հատապտուղներն ու շաքարն այն ամենն են, ինչ անհրաժեշտ է:
Նախ, մենք հասկանում ենք բալով, որը մենք կօգտագործենք խոհարարության համար: Բալը, նախընտրելի է, պետք է լինի վայրի, քանի որ վայրի հատապտուղն ավելի բուրավետ է: Եթե վայրի հատապտուղները ներկա չեն, մի տխուր եւ օգտագործեք դա: Անուշաբույրերի ոսկորները չպետք է վերցվեն, հատկապես նրանք, ովքեր գնահատում են ալկոհոլը թեթեւակի դառնություն:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Կաղնի հատապտուղները իմն են, այլապես խմորում եւ, հետեւաբար, խմիչքը չի աշխատի, քանի որ հատապտուղների մակերեւույթում բնական խմորիչը կվերանա:
Կիտրոն պատրաստում է ցանկացած հարմար կոնտեյներով եւ քնում է շաքարով: Արդյունքում քացախը լցվում է մոտ 10 լիտր ծավալով ապակե շշերով (միեւնույն ժամանակ, հատապտուղը պետք է գերազանցի ընդհանուր ծավալից 2/3): Սպասքները, որոնք պատրաստվում են մեր խմիչքից, ծածկված են եռանիչ շերտերով եւ խմորումով: Մի քանի օր անց, երբ ֆերմենտացման առաջին նշանները հայտնվում են, շիշը դրվում է ջրային կնիքի վրա, այսինքն, ծածկել պարանոցը գուլպանով գլխարկով, որի մյուս ծայրը ներծծվում է ջրի մեջ: Խմորման ավարտին, երբ ածխաթթու գազի փուչիկները դադարում են դուրս գալ, ապա խմիչքը չորանում է այլ թափոնների մեջ: Այս կարգը պետք է մի քանի անգամ կրկնվել, որպեսզի ամբողջովին ազատվի նստվածքից: Տանը պատրաստված բալ լիկյորը պատրաստ է օգտագործման համար: Եթե շիշը մնացորդային ֆերմենտացիա է կատարում, մի փոքր բացեք կոպը, որպեսզի ածխածնի երկօքսիդի ավելցուկը խուսափի:
Բալը լցնում է օղի
Ձիթապտուղը կարող է նաեւ պատրաստվել օղու կամ ալկոհոլի վրա: Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց կորցնում է նախորդի ճաշակային հատկությունները:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 500 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- օղի - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Գոգնոցը իմ եւ ուղիղ փոսերով լցնել օղի: Մենք հեռանում ենք
Սիրեցեք տնային խմիչքները, ապա խորհուրդ ենք տալիս գինի պատրաստել կեռասից , այնպիսի խմիչք, իհարկե, զարդարում է ցանկացած տոն: