Ցավոք, շատերը չեն կարող գնահատել սպանախի ճաշատեսակները իր իսկական արժեքի համար: Այսպիսով, շատերը դա համարում են բացարձակապես անճաշակ եւ ոչ ախորժելի, բայց դա այդպես չէ: Անհրաժեշտ է պատշաճ պատրաստել այս կանաչիները, քանի որ նրա համը զգալիորեն կփոխվի դրական կողմ:
Recipes, որոնք մենք հավաքվել ենք այս հոդվածում, կարող եք իրականացնել, օգտագործելով թե թարմ եւ սառեցված սպանախ:
Սպանախով ուտեստներ. Սպանախ թխվածք
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ - 4 բխում;
- թարմ սպանախ - 400 գ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- grated Parmesan - 1/3 դարի;
- ձու - 2 կտոր;
- անանուխ - 1 տ.ս. գդալ;
- ճարպային խմորեղեն - 1 տուփ;
- քնջութ
- կարագ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Ձեւը 23 սմ տրամագծով եւ յուղով քսած եւ ալյուրով սփռված:
Ձիթապտղի ձիթապտուղով տապակած տապակել թակած կանաչ սոխը, ապա ավելացնել սպանախի կեսը եւ սպասել մինչեւ այն սկսում է մարել, որից հետո թողնենք տերեւների երկրորդ փաթեթը եւ սպասեք, մինչեւ պատրաստ լինեն: Պատրաստի սպանախը սառեցված եւ սեղմված է, ապա խառնվում է կաթնաշոռով, ձուով, քերած պանիրով եւ անանուխով:
Խառնել աղբը պատրաստել եւ բաժանեք այն երկու շերտով. Մեկը դրված է բազայի վրա եւ տեղադրվում է լցնում, իսկ երկրորդը `կարկանդակ: Քացախը հալված կարագով քսել, քնջութի սերմերով շաղ տալ եւ տորթը դնել ջեռոցում 20-25 րոպե: Մեր սպանախ պանիրը պատրաստ է:
Թարմ կամ սառեցված սպանախ բաղադրատոմսեր. Բաղադրատոմսը պարադանուշա
Babaganush - մակարոնեղեն, թխած սմբուկից, որոնց մեջ կարելի է բացարձակապես ոչինչ անել, չիպսեր եւ նչոսներ, տոստեր սպիտակ հացից:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սպանախ 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Tahini paste - 2 tbsp. գդալներ;
- հիմքային քեմին - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- պղպեղ `ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մենք թխում ենք սմբուկները կիսով չափ կտրված մինչեւ փափուկ (մոտ 40 րոպե), սառը եւ մաքրելու համար: Եթե սառեցված սպանախ օգտագործեք, ապա պարզապես սառեցրեք եւ ավելացրեք ավելորդ խոնավությունը: Թարմ սպանախը պետք է լցնել 1 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա լվանալ սառույցով ջուրով, սեղմել եւ կտրել:
Բլենայի գդալով մենք դնում ենք սմբուկի, տոմինի, սխտորի մարմինը եւ լցնել բոլոր կիտրոնի հյութը: Միասեռ զանգվածում ավելացնել սպանախը եւ լցնել ձիթապտղի յուղում: Աղով պղպեղով ավելացնել աղը եւ նախքան պղպեղով շաղ տալը:
Սխտորի վրացական ճաշատեսակ - phali
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 1,5 կգ;
- ընկույզ - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կորիան - 50 գ;
- մաղադանոս - 50 գ;
- քացախ - 6-8 tbsp. գդալներ;
- կարմիր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- Շամբալլա - 1 թեյի գդալ;
- նռան հացահատիկը;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սպանախը թողնում է շերտը եւ ուշադիր քամած: Մենք սպանախ ենք անցնում մսեղագործով, ընկույզով եւ սխտորով: Նյութի մանրացրեք սոխը եւ կանաչիները, դրանք ավելացնել սպանախ խառնուրդին: Մենք լրացնում ենք կերակուրը քացախով, կարմիր պղպեղով, շամբալլով եւ աղով: Խառնուրդը բաժանված է հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է գնդակներ: Մենք նռան սերմերը դրեցինք վերեւում:
Սիգիայից պատրաստված դիետիկ ուտեստ
Սպանախի ուտելիքը երեխաների եւ մեծահասակների համար, որոնք չափազանց բարձր կալորիականություն չեն ունենա, բայց դեռ համեղ, կարծես, անիրական է, բայց իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպանախ - 400 գ;
- ձու - 8 կտոր;
- Parmesan - մեկ դարի 1/4;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակում մենք սնկով սնկով ավելացնում ենք, ճաշի վերջում ավելացնում ենք սխտոր եւ մի քիչ աղ, սեղմում լցոնումը ավելցուկային խոնավությունից եւ վերադարձնենք այն: Ձիթապտղի ձվաբջիջով կաթով եւ խաշած պանրով ծեծեցինք, աղացրեցինք եւ սնկով եւ սպանախից լցնել տապակեցինք: Մենք եփում ենք ձվաբջջը, մինչեւ որ ձու բռնում: