Պանրի հալված «գլխարկով» քաղցր եւ հյութալի ձուկ: Ինչ կարող է լինել համեղ, եւ միեւնույն ժամանակ, ավելի հեշտ է: Եվ անհրաժեշտ չէ ձեռք բերել ձիթապտղի էլիտար սորտեր `ոչ միայն սաղմոն եւ պիկեպերչ, այլեւ եռակի սառեցված հեքի կամ կաթնաշոռ կարելի է հեշտությամբ« վերակենդանացնել »մի կտոր պանրի եւ կիտրոնի կտորով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք կառուցել ավելի բարդ ձկան խորտիկ , լոլիկի եւ այլ բանջարեղենի հավելումով:
Ձվածը պանրի պղպեղով պատրաստված ձուկ
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 500 գ;
- պանիր ծանր - 50 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1/4 հատ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պղպեղի աղի պղպեղը սառեցրած երկու կողմերում աղի եւ պղպեղի հետ միասին եւ դրեց սաղավարտի թխվածքաբլիթ: Շաղ տալ մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ շաղ տալ զով: Տարածեք թթվասեր ձկներին եւ կպցրեք խաշած պանրի «վերարկու»: Մենք 25-30 րոպե խաշում ենք 180 աստիճանի ջեռոցում: Իսկ խավարտը ծառայում է բրնձով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ բուսական աղցանով:
Ձուկ լոլիկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 1 կգ;
- ձու - 5 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տալիս ենք ձկան ֆիլե լիովին ջերմացնող եւ զգուշորեն այն թղթե սրբիչներով: Կտրեք խոշոր բաժիններ, մի քիչ շաղ տալ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ թողնել մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք կաթում ենք ալկոհոլի մեջ եւ տապակել այն երկու կողմերին, լավ ջեռուցվող տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե ոսկե:
Պատրաստել մնացած ձկան ձկնեղենը: Սոխ եւ լոլիկ կտրվեն օղակների մեջ: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Ձուները գցում են մի գավաթ, մի փոքր փաթաթված պատառաքաղով: Մենք ավելացնում ենք մայոնեզ, կանաչի: Սաղմիմ, պղպեղ եւ մանրեցրեք ամեն ինչ:
Խորը ձեւով քսուք յուղով եւ հավասարապես կպցնել սոխի ներքեւի առաջին շրջաններում, ապա ձուկ: Լրացրեք ամեն ինչ ձվի խառնուրդով եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Վերեւից գեղարվեստական խառնաշփոթից տարածեցինք լոլիկը: Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ ուղարկեք մեր casserole այնտեղ: Արդեն պատրաստվում է 20 րոպե լոլիկով պանրի-ձու «վերարկու» տակ լոլիկով լցնելով: Այս աղավնիները հավասարապես լավ են թե սառը, թե տաք: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք լրացուցիչ զարդարել կիտրոնի շերտով եւ կանաչիի ծղոտներով: